Recette Riz Gluant Noir.Com

Wed, 26 Jun 2024 04:14:09 +0000
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Recettes Riz / Riz noir gluant Page: 1 48 Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 /5 ( 1 vote) 125 Recette de cuisine 0. 00/5 0. 0 /5 ( 0 votes) 131 91 Rejoignez-nous, c'est gratuit! Découvrez de nouvelles recettes. Partagez vos recettes. Devenez un vrai cordon bleu. Oui, je m'inscris! Recevez les recettes par e-mail chaque semaine! Posez une question, les foodies vous répondent!

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Ingrédients pour 1 personne 50 g de riz gluant de l'eau 1 cuit vapeur ou 1 panier vapeur Au moins 5 heures avant, versez le riz gluant dans un grand volume d'eau froide et laissez-le tremper à température d'ambiante. Vous pouvez aller jusqu'à 12 heures. Au moment de la préparation du dîner: égouttez le riz et déposez-le dans le panier d'un cuit vapeur ou dans un panier en bambou par exemple que vous posez sur une casserole d'eau bouillante. Ici en Thaïlande, on utilise un panier en bambou qui s'appelle un ngouat nung. Panier de cuisson pour riz gluant – Ngouat nung L'important est de couvrir, de fermer le couvercle (au dessus du riz). Recette riz gluant noir rouge. Laissez cuire une trentaine de minutes en remuant une fois. Laissez ensuite reposer 5 minutes hors du feu et servez chaud ou tiède. Il se consomme souvent en boulettes que l'on forme avec les doigts. C'est vraiment succulent! Si jamais il vous en reste, ne le réchauffez pas au micro ondes mais à la vapeur. Comme il sèche assez vite, ne le gardez pas plusieurs jours et ne le réchauffez qu'une fois, sinon, ce ne sera pas bon.

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Faites tremper le riz 2 h dans de l'eau tiède. Rincez-le plusieurs fois. Portez 50 cl d'eau à ébullition avec le riz égoutté et 15 cl de lait de coco, couvrez et laissez cuire 30 à 40 min sur feu doux, jusqu'à ce que les grains soient tendres. Ajoutez 80 g de sucre et le sel, éteignez le feu, couvrez et laissez reposer 15 min. Faites torréfier à la poêle les pétales de noix de coco et le sésame. Dessert de riz gluant noir (Bee Koh Moy / Bubur Pulut Hitam) - Recettes de cuisine asiatique. Pelez la mangue, prélevez la pulpe et coupez-la en dés. Faites réduire le reste de lait de coco avec le reste de sucre, 5 min sur feu moyen. Répartissez le riz dans des bols, arrosez de lait de coco réduit et posez dessus les dés de mangue et la noix de coco au sésame. Décorez d'une rondelle de citron vert et servez tiède ou froid.

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J'ai voulu la transformer en recette salée. Comme certains des trésors choisis se sont révélées décevants, je les ai ôté, il n'y en a donc pas vraiment 8. L'important c'est de mettre plusieurs ingrédients de type différent, peu importe lesquels ( je sais bien que tous ceux que j'ai utilisé ne sont pas faciles à trouver). Par exemple des qui croquent, des qui parfument, des qui fondent, des qui sont acides... Riz gluant : nos délicieuses recettes de riz gluant. J'ai d'ailleurs mis entre parenthèses quelques suggestions de remplacement Pour 4: 350 g de riz gluant noir 2 saucisses chinoises (ou jambon ou blanc de poulet ou filet mignon) 200 g de crevettes ( ou tofu fumé, poisson fumé) 300 g de potiron (ou ananas ou carottes) 4 champignons parfumés ( aubergines, tomates, soja) 3 cm de gingembre ( zeste citron, citronnelle, cinq épices en poudre) 1 gousse d'ail 1 poignée d'amandes émondées (ou sésame grillé, ou cacahuètes) Mettre à tremper le riz la veille dans un grand bol rempli d'eau. Vous pouvez aussi faire tremper le riz le matin pour le soir.

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Broyez grossièrement les graines de sésame noir et versez-les dans une assiette. Passez les mochis dans les graines de sésame. Nouveau coaching gratuit Cuisine Anti-gaspi Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller. En savoir plus Jetez un oeil à ces recettes Coaching gratuit: 1 mois pour maîtriser toutes les bases de la pâtisserie À lire aussi

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Meilleures recettes de riz noir et de riz nerone des Gourmets Des idées de recettes de riz noir et de riz nerone pour vos menus de fêtes ou du quotidien. Recette riz gluant noir et blanc. Salade de riz noir nerone aux fraises, asperges, pignons et miso J'ai trouvé mon bonheur avec cette petite salade printanière. Le rouge des fraises et le vert des asperges mettent en valeur sa couleur profonde, à mon sens plus que violette que noire une fois cuit (j'ai d'ailleurs repeint ma casserole... ) et leurs saveurs fraîches s'accordent bien avec sa saveur caractéristique. Il y a en effet dans le riz noir quelque chose de torréfié, de presque noisetté.

Je vous en avais parlé il y a peu de ce fameux riz gluant, mais sans vous proposer de recette pour le cuisiner. Deux précisions tout d'abord. Ce riz est vraiment noir, cela signfie que, si vous privilégiez une cuisson à la casserole, il teintera fortement les autres aliments. Dans ce cas, je vous conseillerai plutôt de cuire séparément le riz et les autres ingrédients. L'inconvénient étant bien suûr que le riz ne prendra pas le goût de ceux ci. C'est pour cela que je privilégie une cuisson à la vapeur, laquelle nécessite un long pré-trempage En revanche ce riz n'est pas vraiment glutineux. Du coup les grains cuit à la vapeur ne se collent pas entre eux comme le riz gluant. Donc, ne pensez même pas à faire vos recettes de gâteaux de riz gluant avec lui. D'aileurs la recette que je vous présente devait dans mon esprit, car j'avais oubliais cette particularité, être une sorte de gâteau de riz salé. Que nenni mon capitaine! Vin de riz gluant noir - Recette par Un peu gay dans les coings. Mais c'était bon quand même! Riz gluant noir et son plein de trésors Le titre est une référence à une recette sucrée de riz gluant blanc aux huit trésors.