Recette De Bokit Au Poulet Au Citron
Marie Claire Cuisine et Vins de France Plats Crêpes, sandwiches & burgers Publié le 30/03/2022 à 12:27 Connaissez-vous le bokit? Ce sandwich guadeloupéen, très gourmand, a la particularité d'être frit. Les ingrédients qui le composent peuvent varier: dans cette recette de bokit à l'émincé de boeuf, le steak cotoie la tomate et la salade et est relevé par une sauce créoline maison.
Recette De Bokit Au Poulet Recette
Disposez ensuite les portions sur le plateau en les séparant de 2 cm. Saupoudrez les bokits d'une fine couche de farine puis les recouvrir d'un torchon humide. Laisser reposer ainsi 1 heure. 5. Après 1 heure de repos, vos bokits ont de nouveau gonflés. Récupérez les délicatement 1 à 1 et plongez le bokit dans un bain d'huile bien chaud, retournez le pour dorer les faces. La cuisson pend 1 à 2 minutes 6. Sortir le bokit du bain d'huile et le poser sur un papier absorbant. Laissez refroidir le bokit puis coupez le comme un sandwich. >> Pour apporter du moelleux à votre bokit, faites un mix de 80ml de lait avec 170ml d'eau. >> Le saindoux peut être utilisé à la place du lait: 20g pour 230ml d'eau >> La pâte est bonne après 3h de pause mais gonflera bien plus après 5h de pause. Au delà il gonflera trop. V ous pouvez garnir votre bokit: - d'une omelette avec piment, jambon, knacki, gruyère et sauce chien (Bokit complet) - Chiquetaille de Morue (recette i ci), salade et tomate (Bokit morue) - de poulet cuisiné avec une sauce chien, salade et tomate (Bokit au poulet).
La recette bokits au poulet en détails! Difficulté: Moyenne Budget: Bon marché Préparation: 2h Cuisson: 10 min Les ingrédients pour cette recette: Pâte pour les bokits: 500 g de farine 300 ml d'eau tiède (pas plus!! ) 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à café de sel 1 noix de saindoux 1 sachet de levure de boulangerie Farce au poulet: Escalope de poulet Piment (végétarien ou pas) 1 oignon 1 gousse d'ail persil Cive sel et poivre huile Accompagnement: tomate salade oignons Option: Gruyère râpé Comment préparer et cuisiner la recette bokits au poulet étape par étape? Réalisez la pâte en plaçant dans la machine à pain l'eau tiède, le saindoux fondu, le sucre le sel, la farine puis la levure. Utilisez un programme pâte seul pour le pétrissage et la levée. Si pétrissage de la pâte à la main laissez lever la pâte 2h. Préparez la farce au poulet en faisant revenir l'oignon, l'ail, la cive, le piment et l'ail haché et les morceaux de poulet hachés ou coupés fins dans un peu d'huile puis ajoutez les herbes et assaisonnez.