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POUR ACCÉDER AUX URGENCES >>> IL FAUT PASSER PAR L'ENTRÉE PRINCIPALE DE L'HÔPITAL - en voiture, a ccéder toujours par la Rue René Binet pour vous rendre au 'dépose minute' situé devant l'entrée principale de l'Hôpital ( OU vous garer directement au parking situé boulevard Coubertin). A pied, une entrée piétonne située sur le boulevard vous donne directement accès à l'établissement. Dès votre arrivée, un agent d'accueil vous oriente et vous accompagne! 1 L'Hôpital recrute des infirmiers! Rejoignez-nous! Un hôpital de proximité à taille humaine au coeur de la Ville de Sens, doté d'un plateau technique et d'équipements de dernière génération! Consultez l'ensemble des offres 2 1er MARS 2022: VISITES AUTORISÉES AVEC MASQUES!! Quel prise en charge pour les fauteuils roulants en EHPAD ? - Résolue. EN MATERNITÉ: 1 coparent autorisé, fratrie autorisée - EN PÉDIATRIE: 1 seul accompagnant autorisé - EN EHPAD: visites autorisée de 14h à 20h Merci pour votre compréhension & le respect des consignes! 3 Le Centre Hospitalier de Sens en quelques chiffres (Données 2021) 30752 SEJOURS (Médecine - Chirurgie - Obstétrique) 5093 INTERVENTIONS AU BLOC OPERATOIRE ( hors bloc maternité) 1114 NAISSANCES 45720 PASSAGES AUX URGENCES (Adultes, Pédiatriques et Gynécologiques) 684 LITS et PLACES 1317 PERSONNELS HOSPITALIERS Actualités 25/05/21 Au Centre Hopsitalier de Sens, l'Union européenne a cofinancé des équipements et des consommables pour lutter contre la COVID19.

Nom de l'établissement Aucune description renseignée Soins médicotechniques Date de dernière mise à jour: Prestations de confort Tarification et capacité d'accueil * Hébergement famille Commentaire hébergement famille Tarification non renseignée Habilité aide sociale à l'hébergement Habilité APL Commentaire(s) sur les tarifs * Tarifs mensuels indicatifs correspondant au reste à charge pour un futur résident ayant un GIR 5 ou 6. Ces tarifs ne prennent pas en compte les prestations complémentaires éventuelles. Le tarif GIR est calculé et reversé par le Conseil départemental. Pharmacie - Biologie - Stérilisation - Inter Diag Médicaments en EHPAD avec PUI. Autres informations Contact pour les admissions Unités Aucune unité n'a été déclarée pour cet établissement Organisme gestionnaire Aucun organisme gestionnaire renseigné Raison sociale FINESS Statut juridique Guichet unique d'admission Contact pour les admissions: Téléphonne: Fax: E-mail: Informations complémentaires: Membres du guichet: Les informations disponibles sur cette fiche sont renseignées par les établissements sous leur unique responsabilité.

Ingrédients Pour 8 personnes 500 g de pomme de terre Agria 100 g de truffe de Bourgogne 100 g de girolles 100 g de cèpes 100 g de lait 100 g de crème 300 g de beurre 3 œufs Préparation Compression de pommes de terre et truffes Tailler à la mandoline les pommes de terre et les truffes. Sur une plaque, disposer trois couches de pomme de terre et une couche de truffes. Répéter l'opération cinq fois en mettant du beurre fondu entre chaque couche. Cuire dans un four vapeur à 90°C pendant 45 minutes et mettre sous presse. Girolles Gratter et laver les girolles. Les poêler dans une poêle fumante avec de l'huile d'olive. Bavarois aux cèpes Réaliser une purée avec les cèpes. Ajouter le lait, la crème et les œufs. Couler l'appareil dans des moules à quenelle et cuire vapeur à 90°C pendant 6 minutes. Dressage Disposer 3 cubes de compression de pomme de terre, deux quenelles de bavarois aux cèpes et quelques girolles. L'astuce du chef Pour ne pas trop cuire les girolles, bien saisir dans une poêle très chaude avec une pointe de sel.

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Préparation de la maxime de pommes de terre Préchauffer le four à 200°C (th6-7). Faire fondre le beurre. Poser une feuille de papier sulfurisé sur une plaque du four et la badigeonner généreusement avec une partie du beurre fondu à l'aide d'un pinceau. Eplucher et laver les pommes de terre, puis émincer les très finement. Les disposer en rosace sur la plaque du four en les faisant se chevaucher à moitié d'une tranche sur l'autre. Répéter l'opération 8 fois en tout, puis arroser les rosaces de beurre fondu. Saler légèrement, enfourner 10 min.

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Maxime a testé cette recette à 5 mois. Préparation: 2 0min Cuisson: 30 min Pour 1 portion ∼ 120gr Ingrédients: • 1 pomme de terre • 4 feuilles d'ail des ours Préparation: • Éplucher, découper en petits cubes, laver et sécher la pomme de terre. • Placer les morceaux dans le panier du babycook, ajouter de l'eau dans la cuve (niveau 3) et lancer la cuisson. • Pendant la cuisson couper les tiges des feuilles d'ail des ours et les rincer 3 fois. La 4ème fois les rincer dans l'eau avec du vinaigre puis, les rincer une toute dernière fois à l'eau claire. Pour terminer, les sécher et les découper en petits morceaux. • A la fin de la cuisson, des pommes de terre, vider l'eau de cuisson de la cuve et ajouter les morceaux d'ail des ours par-dessus la pomme de terre. Ajouter de l'eau dans la cuve (niveau 1) et lancer la cuisson. • Retirer le jus de cuisson et transférer les légumes cuits dans la cuve du mixeur. Mixer jusqu'à obtention d'une purée lisse, en ajoutant si besoin du lait. Bonne dégustation à votre petit bout!

Taillez-les en cylindres avec un emporte-pièce. Coupez-les en rondelles assez fines avec une mandoline. Posez-les sur un papier absorbant et recouvrez-les d'un autre papier pour bien enlever l'humidité. Préchauffez le four à 190 °C (th. 6-7). Cette recette est issue du livre "190 cours illustrés" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits Cette recette est réservée aux abonnés premium Découvrez la suite et accédez aux 6 000 recettes de chefs avec l'Abonnement Premium Essayer un mois gratuitement Sans engagement Vous avez déjà un compte? CONNEXION L'Académie vous recommande Pictures Les autres recettes de École de Cuisine Alain Ducasse