Bouchées À La Reine Facon Grand Mere, Robe De Chambre Hotesse Femme

Wed, 03 Jul 2024 00:56:41 +0000
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Voici la recette des bouchées à la Reine. Bouches à la reine facon grand mere blanc. Elles ont été l'entrée vedette des repas dominicaux d'il y a plus de 50 ans et nos grand-mères avaient chacune l'astuce pour les rendre meilleures que celle de la voisine ou de la cousine. L'alliance entre la pâte feuilletée croustillante et la finesse de la garniture en faisait un met de choix, parfois une entrée de mariage. Voici la recette des bouchées à la Reine: Pour 4 personnes, il vous faut: 200 g de pâte feuilletée 1 bouillon de volaille concentré 2 blancs de volaille 300 g de ris de veau 300 g de champignons de Paris 40 g de farine 1 dl crème fraîche 1 oeuf 40 g de beurre Pour voir comment créer les bouchées à la Reine, allez en page 2

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Icone flèche 40min Facile Bon marché h Par Hestel De véritables bouchées à la volaille comme ma grand-mère les faisait. Ingrédients 4 personnes 2 escalopes de poulet 2 bouchée feuilletée à garnir ou vol au vent (pour bouchée à la reine) ou 4 croûtes pour bouchées (selon la taille) 1 boite de quenelles de volailles 400 g de champignons frais (ou en boîte) 40 g de farine En direct des producteurs sur 40 g de beurre 1 cube de bouillon de poule Sel ou sel fin Poivre Noix de muscade Matériel Four traditionnel Marmite Préparation Préparation: 15min Cuisson: 25min 1 Faire bouillir 0. 5 l d'eau avec le cube de bouillon. Y plonger les 2 escalopes, laisser cuire pendant 15 mn. 2 Pendant ce temps couper les quenelles en tronçon de 1, 5 cm, émincer les champignons. 3 Égoutter les escalopes en gardant le jus de cuisson, les laisser refroidir. Les effilocher avec une fourchette ou à la main. Réserver. Bouches à la reine facon grand mere et. 4 Préchauffer le four à 100°C. Dans un faitout faire fondre le beurre puis ajouter la farine pour faire un roux.

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Servir avec des nouilles fraches d`Alsace, Boisson conseille: Riesling L'abus d'alcool est dangereux à consommer avec modération

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