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Sat, 29 Jun 2024 23:03:57 +0000
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7:09 Ugo Pascolo 16h44, le 20 octobre 2021 Dans "Bienfait pour vous", Margaux Grosman nous invite à la découverte de la cuisine ayurvédique, tirée de la médecine ancestrale indienne du même nom. Une cuisine "à mi-chemin entre la science et la spiritualité" à base de produits 100% naturels. "Que ton alimentation soit ta seule médecine. " Bien qu'elle provienne d'une culture différente, cette citation attribuée à Hippocrate correspond à la philosophie derrière la cuisine ayurvédique, elle-même provenant de l'ayurvéda, une médecine traditionnelle et holistique indienne née il y a cinq millénaires. Cuisine ayurvédique recettes pdf. Dans "Bienfait pour vous" mercredi, Margaux Grosman nous emmène à la découverte de cette cuisine "à mi-chemin entre la science et la spiritualité". Une cuisine à "dominante végétarienne" L'un des principes de base de cette cuisine riche en couleurs est l'utilisation de produits 100% naturels. D'ailleurs, bien qu'elle soit de fait née en Inde, elle ne s'apparente pas forcément avec la cuisine de ce pays.

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Et quand on n'a pas d'appétit, on ne s'oblige pas à passer à table et on se limite à boire une tisane: pas question de se forcer. Manger dans un endroit agréable, dans le calme, lentement et en pleine conscience, avec joie, sans ramener ses soucis et préoccupations à table et bien sûr, jamais devant un écran! Manger en faisant autre chose ou dans de mauvaises conditions contrarie le processus digestif. Les plats sont joliment présentés, pour profiter pleinement des saveurs et des textures, des senteurs et de leur aspect visuel, ce qui, là encore, favorise la digestion grâce aux enzymes salivaires. Cuisine ayurvédique recettes paris. Bien mâcher, ce qui contribue tant à une bonne digestion (les enzymes salivaires commençant le travail de digestion) qu'à la mise en place de la sensation de satiété puisque l'on ne doit pas non plus se surcharger mais manger à sa juste faim. Manger des aliments digestes, c'est-à-dire qui ne provoquent ni lourdeurs, ni troubles digestifs (douleurs, gaz, ballonnements, nausées, acidité gastrique, selles ou haleine malodorantes), ni sensation de fatigue, ni, évidemment, intolérances ou allergies.

© Getty Images 3/9 - Suivre la règle des trois tiers à chaque repas La règle ayurvédique c'est 1/3 de nourriture, 1/3 de liquide et 1/3 de vide (air) à chaque repas. "Le tiers de vide permet aux sucs gastriques de bien circuler et à la nourriture d'être bien absorbée" explique Sophie Benabi. Elle précise que le tiers de liquide n'est pas représentée par de l'eau. "Il faut tellement mâcher sa nourriture qu'elle va en devenir liquide". © Getty Images 4/9 - Manger la quantité de nourriture qui vous convient L'estimation de la taille de son estomac (2 mains en coupe) détermine la quantité que notre corps peut digérer. "Dans les textes classiques ayurvédiques, la nourriture prise en quantité appropriée apporte force, beau teint, bonheur et longévité sans perturber l'équilibre des tissus et des Doshas" indique Sophie Benabi. Cuisine ayurvédique recettes quebec. Vous devez aussi tenir compte de votre pouvoir de digestion. © Getty Images 5/9 - Enrichir l'eau en oligo-éléments L'Ayurvéda utilise les oligo-éléments pour rééquilibrer le corps et l'esprit avec leurs bienfaits: cuivre, or, argent.

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