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(22) EN STOCK A PARTIR DU 05/05/22 Avertir lorsque l'article est disponible 3, 80 € Prix net n'incluant pas la livraison. Recommander Poser une question Description Évaluations (22) Farine de maïs nixtamalizée MASECA, ideal pour réaliser des tortillas mexicaines, huraches, gorditas... SANS GLUTEN A consommer de préférence 15/07/22 Nous vous recommandons aussi Il peut vous intéresser Conserve chilorio 6, 50 € * Frijoles bayos refritos 2, 90 € Frijoles negros refritos la sierra 3, 00 € Conserve tinga au veau * Prix net n'incluant pas la livraison. Les clients qui ont acheté ce produit ont aussi commandé Maseca bleue 1kg Sauce verte herdez 2, 30 € Chile guajillo - Piment guajillo 3, 60 € Feuilles de maïs pour tamales 3, 50 € Sauce valentina étiquette rouge 2, 50 € Parcourir cette catégorie: Farine et tortillas
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Un client lambda peut faire aisément la différence entre une tortilla produite avec de la farine nixtamalisée et un autre tortilla produite avec de la farine de maïs non-nixtamalisée. La valeur nutritionnelle. Ce processus rend les tortillas de maïs un aliment incomparable en terme d'apport en calcium. Non seulement la teneur en calcium est importante (3, 5 tortillas est égal à 10% de la quantité journalière recommandée par l'OMS), mais en plus elles contiennent du phosphore qui aide l'organisme à assimiler le calcium. J'espère que vous avez aimé l'article! Je ne sais jamais comment vous dire au revoir … à la prochaine!
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INGRÉDIENTS: 300 grammes de farine nixtamalisé couleur bleu. 100 grammes de fromage frais (fêta). De l'eau. Une boîte de purée d'... Bonjour à tous, j'espère que vous allez bien. Bon courage dans ces moments difficiles. Soyons forts. J'espère que les frontières pourront bi...
Je ne pense pas que cette substitution fonctionnera comme vous le souhaitiez. La nixmatalisation modifie la composition de la coque du maïs. Le traitement affaiblit la coque externe et la différencie généralement du maïs non traité. Et la farine précuite est bien cuite - bouillie avant d'être broyée en farine. Leur texture, leur temps de cuisson et leur goût seront différents - en particulier si vous recherchez des textures ou des saveurs spécifiques ou authentiques de votre recette. Ils auront également des valeurs nutritionnelles différentes, car rendre les éléments nutritifs du maïs plus accessibles est l'un des effets de la nixmatalisation. La fécule de maïs est quelque chose de tout à fait autre chose, ce sont juste les parties intérieures féculentes du maïs (pas de coque et pas de grain) - elle ne peut pas remplacer les éléments de texture ou de saveur qui proviennent de la décomposition de la coque avec de la chaux ou de la lessive qui distinguent le maïs nixmatalisé. Aditionellement, Un article mentionne que la farine précuite (désormais appelée masarepa) ne peut être transformée en une pâte gluante.
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