Endives Au Jambon Sans Lait — Alliance Globale Du Karité Francais

Réservez. Comment faire une béchamel? 4. Enroulez chaque endive dans une tranche de jambon que vous disposerez dans un plat à gratin légèrement huilé. Nappez de béchamel et saupoudrez de gruyère râpé. 5. Enfournez pour 15 à 20 min puis laisser dorer quelques minutes dans le four en mode grill. Astuces Cette recette d'endives au jambon n'apporte que très peu de calories. Si vous faites attention à votre ligne, vous pouvez simplement l'accompagner d'une belle salade verte pour un dîner léger. Pour un repas plus complet, pensez à ajouter des féculents: coquillettes, quinoa ou riz complet par exemple. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée.

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J'aime les endives. Beaucoup, beaucoup, beaucoup. I love l'endive. Et cette recette d'Alain Ducasse d'endives au jambon sans béchamel est certainement la meilleure recette d'endive au jambon que j'ai goûtée. Là je sens que je captive le petit pourcentage de mes lecteurs qui n'on pas fuit dès la première phrase (où à la 3ème en se disant « I love l'endive » mais ces quoi ces c***** elle a pété un boulard la mère Over-Cookée? ) Amis lecteurs amateurs d'endives, restons entre nous, et voici les merveilles: Une autre recette de Ducasse pour fans d'endives qui aiment cette recette d'endives au jambon sans béchamel: C abillaud et Marmelade d'endives à l'orange MIAM! ________________________________________________________ LA RECETTE Ingrédients pour 2: – 3 endives – 2 tranches de jambon – 1 grosse gousse d'ail – 1 petit verre de lait demi écrémé – 1 pincée de sucre en poudre – 2 cuillère à soupe d'huile d'olive – gruyère râpé Enlever le coeur des endives, qui amène de l'amertume (n'en enlever qu'un peu, que les feuilles restent attachées).

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J'ai fait ces endives avec du jambon très épais du producteur. C'était par hasard car le jambon était sous vide et je ne le croyais pas si épais. Et bien, c'était encore meilleur que d'habitude car le jambon était bien fondant! En égouttant bien les endives cuites à ma façon, vous n'aurez pas cette petite eau de cuisson des endives, bien énervante, au fond du gratin! POURQUOI CETTE RECETTE D'ENDIVES AU JAMBON? Ce gratin d'endives au jambon est classique, réalisé de cette façon, c'est un vrai délice. Sans amertume, les enfants adoreront! Je ne peux que vous conseiller de l'essayer! Et de me faire vos retours dans les commentaires. J'en profite aussi pour proposer cette recette à Cuisinons de saison du mois de janvier organisé par Claudine sur Cuisine de Gut.

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17 /20 Très bon gratin avec une béchamel qui change. 18 /20 J'adore les endives au jambon. Très bon avec du lait de coco à la place du lait. 16 /20 Une version originale et qui change avec le lait de coco. La préparation est plus onctueuse et çà apporte une petite note d'exotisme.

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Ajoutez un peu de sel, de poivre et de noix de muscade pour assaisonner la sauce. Une fois les endives cuites, égouttées et refroidies, roulez-les dans une tranche de jambon chacune (vous pouvez les assaisonner avant de les rouler) en serrant suffisamment. Huilez légèrement un plat à gratin, versez un lit de béchamel puis placez les endives. Recouvrez avec le reste de la béchamel puis ajoutez du fromage râpé pour un plat gratiné très gourmand. Il ne reste plus qu'à enfourner une dizaine de minutes. Le gratin d'endives au jambon est prêt lorsque le fromage est fondu et doré. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Atténuer l'amertume du gratin d'endives au jambon? C'est possible! Malgré leur texture crémeuse et leur gourmandise assumée, les endives au jambon ne séduisent pas à tous les coups. Le coupable? L'amertume qui se dégage des endives. L'idéal est de l'atténuer le plus possible en ôtant le trognon des chicons, qui donne son goût spécial au légume. On peut également ajouter un peu de sucre avant de braiser les endives pour effacer cette amertume.

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Une autre façon de cuisiner les endives avec ce velouté très léger. Recette de cuisine 0. 00/5 0. 0 / 5 ( 0 votes) 0 Commentaires 25 Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 25 minutes Difficulté: Facile Ingrédients ( 4 personnes): 4 endives 2 échalotes 4 tranches de jambon de Parme Eau minérale 1 feuille de laurier 1 cas huile d'olive ou 20 g de beurre sans lactose 1 cas crème fraîche de brebis ou de mascarpone ou de crème d'amande (Facultatif) Préparation: 1/ Ôtez la partie dure de l'endive, puis coupez-la en lamelles et rincez à l'eau froide. 2/ Épluchez et coupez les échalotes en rondelles, versez dans le bol d'un robot ou dans une grande casserole. Ajoutez l'huile ou le beurre et faites colorer 2 mn. Ajoutez les endives, la feuille de laurier, remuez et couvrez généreusement d'eau minérale. Laissez cuire 25 mn à feu moyen. 3/ La cuisson terminée, mixez la préparation pour obtenir un velouté, ajoutez la crème choisie, salez et poivrez. 4/ Faites cuire de chaque côté dans une poêle des tranches de jambon de Parme, effilochez grossièrement puis ajoutez au velouté.

difficulté Facile Crédits Photos: T. Debéthune – C. Herlédan/ Cercles Culinaires CNIEL ingrédients Ingrédients pour 4 personnes 8 endives 1 citron 8 tranches de jambon 40 gr d'Abondance Ingrédients pour la sauce béchamel 50 cl de lait entier 30 g de beurre demi-sel 30 g de farine 1 pincée de noix de muscade 2 pincées de sel et poivre recette PRÉPARATION DES ENDIVES Retirer le trognon et les premières feuilles des endives. Les laver, les citronner. Les cuire 20 à 25 minutes à la vapeur. Les laisser refroidir et les presser afin d'en extraire un maximum d'eau. Préchauffer le four à 200°C (th. 7). PRÉPARATION DE LA SAUCE BÉCHAMEL Préparer le roux blanc: dans une casserole, faire juste fondre le beurre à feu doux, ajouter la farine. Mélanger jusqu'à ce l'obtention d'un mélange homogène et cuire 3 minutes à feu doux (sans coloration). Laisser refroidir. Dans une autre casserole, porter le lait à ébullition. Le verser progressivement sur le roux blanc refroidi. Mélanger à l'aide d'un fouet.

L'Alliance Globale du Karité souhaite la bienvenue á Liz Earle L'Alliance Globale du Karité est heureuse d'annoncer que Liz Earle Beauty Co. s'est inscrit en tant que partenaire de durabilité de l'AGK. En plus, Walgreens Boots Alliance, société mère de Liz Earle, est également devenue membre de l'AGK. Une nouvelle étude de montre l'impact économique de la augmentation des exportations de Karité L'Alliance Globale du Karité et l'Agence Américaine pour le Développement International (USAID) ont récemment chargé LMC International, une société de conseil mondiale en agroalimentaire, de mener une étude pour évaluer la croissance de l'industrie du karité et son impact économique sur les communautés productrices au cours des 20 dernières années. LMC a développé la méthodologie et aggrégé les données pour parvenir aux conclusions de l'étude. Apprendre encore plus...

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Une nouvelle étude souligne le potentiel du karité pour atténuer les effets du changement climatique L'Alliance Globale du Karité (AGK) et l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (Bureau régional de la FAO pour l'Afrique) ont publié une étude qui souligne le potentiel du karité à atténuer le changement climatique en Afrique de l'Ouest. L'étude révèle qu'à l'heure actuelle, la chaîne de valeur du karité fixe 1, 5 million de tonnes de CO2 chaque année en Afrique de l'Ouest. Par rapport aux volumes de production, chaque tonne de karité produite a une empreinte carbone négative de 1, 04 tonne de CO2. L'AGK reporte la conférence 2020 sur le karité En raison des préoccupations mondiales croissantes concernant la propagation du coronavirus (COVID-19), l'Alliance Globale du Karité (AGK) decide du report de la conférence internationale sur le karité - Karité 2020 – du 1er au 3 juin. L'AGK signe un accord de 3, 6 millions de dollars avec le CIR L'Alliance Globale du Karité (AGK), en partenariat avec le Cadre Intégré Renforcé, (CIR) a lancé un programme régional d'appui au développement commercial inclusif de la filière karité (PRADCIFK) de 3, 6 millions de dollars américain.

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Au cours d'une conférence annuelle de l'Alliance Globale du Karité tenue à Accra au Ghana, le Directeur de l'USAID Bureau de l'Afrique de l'Ouest, Monsieur Alex Deprez, avait déclaré ce qui suit, "Nous savons très bien ce que peut rapporter un commerce accru aux communautés rurales à travers l'Afrique. C'est dans cette perspective que le GSA se lance sur cette voie inédite pour explorer à fond les débouchés du marché et pour améliorer la qualité de vie des femmes issues des milieux ruraux ainsi que de leurs familles qui se trouvent au cœur de la chaine de valeur du Karité. Nous sommes vraiment fiers de ce partenariat et de collaborer dans la mise en œuvre de ses activités. " Ces fonds couvriront des activités promotionnelles et de pérennisation au Benin, au Burkina Faso, en Côte d'Ivoire, au Ghana, au Mali et au Nigeria telles que: • La construction de 250 dépôts à l'intention des groupements des femmes qui collectent et transforment du karité tout en assurant leur santé et leur sécurité.

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L'Alliance Globale du Karité (GSA) a un bureau annexe au Togo. Le bureau a été officiellement inauguré le 29 novembre 2021 à Lomé. Ce bureau a été ouvert en marge de la conférence nationale du karité qui se tient du 29 novembre au 1er décembre prochain. Des délégations venues du Bénin, du Burkina Faso, de la Côte d'Ivoire, du Ghana, de la Guinée Conakry, du Mali, du Nigeria, et du Togo ont pris part à la cérémonie de coupure du ruban du bureau de Lomé de l'Alliance Globale du Karité. La conférence nationale du karité se tient sur le thème: '' Connecter la filière karité du Togo à l'industrie globale ''. Au cours de cette conférence, les participants sont entretenus sur les défis et opportunités de l'industrie du karité, les défis et contraintes liés à l'industrialisation de la filière karité au Togo, l'importance des femmes rurales dans l'industrie et les difficultés rencontrées, l'exportation des produits du karité: quels types d'accompagnements au profit des acteurs? Lire aussi: Togo: l'essentiel sur la filière karité D'autres thématiques liées à l'importance de l'industrie du karité dans la création d'emplois, aux contraintes et difficultés des Petites et Moyennes Entreprises (PME) dans l'investissement au Togo, aux stratégies et implications et aux facilités offertes par l'Etat pour la création d'industrie… sont aussi abordées.

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Vision L'AGK a pour but d'être la plateforme principale de défense des intérêts stratégiques et de prise en compte des besoins pratiques de ses membres, des acteurs du secteur du karité, toutes tailles confondues. Mission Concevoir, développer et mettre en œuvre des stratégies qui favorisent une industrie du karité compétitive et durable dans le monde entier et améliorer les moyens de subsistance des femmes rurales africaines et de leurs communautés. Valeurs Les valeurs fondamentales de l'AGK sont fondées sur la promotion d'une chaîne de valeur inclusive, la promotion d'une industrie préconcurrentielle et axée sur les affaires en assurant la durabilité et en maintenant la confidentialité dans toutes les transactions avec nos parties prenantes. Obtenez toutes les informations sur les avantages considérables de nos communautés de production par le biais des ventes et des revenus mais aussi des nouveaux défis d'approvisionnement dans nos principaux pays producteurs d'exportation.

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• L'amélioration de 50 pour cent des bénéfices financiers des femmes qui transforment du karité. • L'appui à des campagnes de reboisement et une gestion efficace de la flore et de la faune. • Organisation de conférences annuelles et de foires expositions en Afrique, aux Etats-Unis et à l'Union Européenne.

La conférence proposera des événements spéciaux afin d'élargir les connaissances et le réseau des parties prenantes du karité. Il est question du Forum affaires qui est une rencontre d'affaires entre les parties prenantes de l'industrie du karité. L'Expo Karité 2022 réunit les PME qui auront l'occasion de présenter leurs produits et démontrer les avantages du karité. A cela s'ajoutent, les formations pour les PME qui s'adressent aux entrepreneurs débutants afin qu'ils puissent développer et étendre leurs activités grâce aux bonnes pratiques commerciales, à la documentation, à la formulation des produits, à l'emballage et à la production d'huile de karité. Et enfin, l'expérience du village du karité qui est une expérience inédite qui démontre aux participants le processus de fabrication du beurre de karité étape par étape.