Travers De Porc À La Planche À Voile — Décoration Mariage Toulouse Gers - L'atelier De Mathild'

octobre 5, 2020 Actus 0 likes 60 vues 0 commentaires Travers de porc épicés et caramélisés Pour 6 personnes, prévoyez 900 grammes de travers de porc. Pour réaliser une marinade sucrée et épicée, mélangez: 6 cl de sauce soja 6 cl de Worcestershire sauce 30 g de ketchup ou de sauce barbecue 60 g de miel 6 cl d'huile d'arachide. Etapes de la recette: Coupez des tronçons de travers de 5 cm d'épaisseur Incisez la viande de la pointe de votre couteau pour qu'elle s'imprègne mieux de la marinade Placez la viande dans un plat creux, ajoutez la marinade et mélangez bien. Couvrez et placez au frais pour 3 heures. Remettez la viande à température ambiante une heure avant la cuisson. Le moment venu, faites chauffer votre plancha à feu doux, et faites cuire les travers en les badigeonnant de marinade durant toute la cuisson. Retournez-les à plusieurs reprises pour obtenir une belle caramélisation sur toutes les faces. Chaque côté devra cuire 5 minutes environ. En fin de cuisson, assaisonnez de fleur de sel.

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Néanmoins, pour vous donner une fourchette le temps de cuisson doit être aux alentours des 5 minutes par côté. Une fois les travers de porc posés sur votre plancha vous pouvez continuer de les badigeonner au pinceau. N'oublier pas de les tourner de temps en temps. C'est ce qui va donner l'aspect caramélisé à votre viande. Une fois la viande prête il ne vous reste plus qu'à l'assaisonner avec des condiments comme le poivre. Personnellement, j'apprécie la fleur de sel qui permet de relever le goût des travers de porc caramélisés à la plancha. L'accompagnement de vos travers de porc caramélisés Les travers de porc caramélisés sont déjà très caloriques. C'est pour ça que j'aime bien les accompagnés de légumes frais et savoureux. Pour les plus gourmands vous pouvez toujours rajouter un peu de riz avec vos travers. Mais les légumes ont l'avantage de pouvoir aussi être cuit à la plancha. Mes légumes favoris pour accompagner ce plat sont les aubergines et les carottes. N'oubliez pas de préparer les légumes en les épluchant au préalable.

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Marinade de travers de porc pour la cuisson à la plancha Ça y est, il fait beau, enfin! Et qui dit soleil, chaleur, dit barbecue ou plancha ce week-end ☼ Les travers de porc marinés sont, je pense la grillade que je préfère! C'est à la fois tendre et croustillant. On les mange avec les doigts, dehors sur la terrasse, entre amis ou en famille, quel plaisir! Préparation: 5 minutes Marinade: 60 minutes Cuisson: 15 minutes Pour 2 personnes ⇒ Ingrédients 5 travers de porc 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 échalotes sel, thym, romarin 2 cuillères à café d'épices ( piment doux-gingembre-curcuma-paprika-coriandre-cumin…) ► Marinade Découper chaque travers en 2 au niveau de la jointure. Dans un plat creux mettre l'huile, les échalotes, les épices, sel, thym et romarin. Bien enduire chaque morceaux et laisser reposer 1 heure. ► Cuisson Faire chauffer la Plancha ( ici) à gaz pendant 5 minutes, placer les travers en les enduisant de marinade avec un pinceau. Les retourner au bout de 5 minutes ou dès que la surface forme une belle croûte, faire de même sur les 4 faces.

Note moyenne des membres (5 / 5) 5 2. note(s) pour cette recette 17251 vues Recettes similaires Brochettes de saucisses et de légumes marinées Côte de boeuf Black Angus à la Plancha Légumes d'été cuits à la Plancha Pain perdu à la plancha L'Andouillette Maison Filière à la Plancha

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