Les Banquets / Chaussée Aux Moines Odr
Accueil > Restaurant > Mise en place de salle > Mise en place « banquet » Publié le: mercredi 15 juillet 2009 Toutes les versions de cette vidéo: [ Español] [français] Clémence Laplanche, Pascal Duée et Nicolas Lacombe, professeurs de restaurant - PLP Services et Commercialisation (Conception, scripts et réalisation des films de restaurant).
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Réalisation de banquets 289 mots | 2 pages a. réalisation de banquets Un banquet est une prestation qui réunit un certain nombre de personnes où le menu, la forme, le nombre de participants et le tarif sont déterminés et négociés à l'avance entre le restaurateur et le client. Ce type de prestation peut aussi s'accompagner de location de salle, de matériel, etc. Alors que je n'avais jamais fait de banquet auparavant, j'ai réalisé 3 banquets au cours de mon stage en entreprise: un de 24 couverts, un autre de 40 couverts et le dernier…. Cpet hrt 2938 mots | 12 pages également à remercier Mr. Mise en place banque en ligne. Leclerc assistant du directeur ainsi que Messieurs Laurent, Kevin, Gilbert, Antoine, Isabelle Maîtres d'hôtel qui m'ont beaucoup appris sur les valeurs morales et professionnelles et qui m'ont aidé à améliorer ma qualité de service. Introduction: Dans une première partie je décrirais le lieu où j'ai effectuée mon stage et les différentes tâches que j'ai réalisée puis je développerais l'étude technique de mon dossier qui est: Quels stratégie adopter afin de capter une clientèle….
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| |…. Gestion de la restauration 18955 mots | 76 pages Individuellement; Servir un repas en respectant les règles de service; A l'aide du matériel habituel de la salle à manger et de l'office; CRITERES GENERAUX DE PERFORMANCE •. Résumé de Théorie et Guide de travaux pratique OBJECTIF OPERATIONNEL DE PREMIER NIVEAU DE COMPORTEMENT PRECISIONS SUR LE COMPORTEMENT ATTENDU CRITERES PARTICULIERS DE PERFORMANCE A- Se préparer pour le service. Tenue soignée. Mise en place « banquet » - WebTV Hôtellerie-restauration et Métiers de l'alimentation. Préparation complète du petit matériel…. les os du moi 3510 mots | 15 pages Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec Le 18 décembre 2013 Table des matières Introduction Dans le cadre du cours de supervision, nous devions choisir un poste d'encadrement dans un secteur à l'intérieur d'une organisation hiérarchique hôtelière et le décrire dans tous ses détails, sois: ses objectifs face à l'entreprise, sa mission, ses plans, son rôle, les activités et tâches relevant du poste ainsi que ses aptitudes. Nous avons même fait le portrait du profil….
Voici les étapes à respecter pour l'organisation d'un banquet Etablir le menu avec le client en précisant la date, le nombre de couverts et le positionnement des tables dans la salle. Déterminer le nombre de vin à servir et proposer un accord mets et vins pour ce menu. Tout d'abord, nous commençons par rédiger: La Fiche de Prévison de Matériel (voir document élève). Celle-ci est indispensable, car elle permet de totaliser tout le matériel nécessaire au service. Le Bon de Commande de Linge N'oublions pas que la restauration est un travail d'équipe! C'est le moment d'annoncer les postes de chaque chef de rang: Girisha+Feng+Beibei à la carcasse Suxi+Jia+Xuesong aux assiettes Mister Te+Z. LES BANQUETS ET REUNIONS. Z+Jumin aux couverts Fang Fang au petit matériel Michel+Medhi+Lassana aux verres Madame Blasco est ravie car toute l'équipe est au complet! Tout le matériel est préparé à l'office, puis transporté dans les règles de l'art: Les couverts et le petit matériel sur plateaux, les assiettes sanglées et les verres directement dans les casiers de plonge afin d'éviter la casse...
Aliments Fromages Fromage à pâte pressée non cuite au lait de vache pasteurisé Chaussée Aux Moines Fromages ZEDIET-SCORE NUTRITION ENVIRONNEMENT NATURALITÉ Ne pas abuser de ce produit quelque peu transformé à consommer quelquefois en petite quantité Ce produit quelque peu transformé avec un ZeDiet-Score C est plutôt énergétique pour une densité nutritionnelle assez faible et présente un indice de satiété acceptable. Sous réserve de vérification des informations présentes sur l'emballage alimentaire, le produit « Chaussée aux moines » de la marque « Chaussée Aux Moines » est compatible avec une alimentation végétarienne, sans gluten, pauvre en sucres. Valeurs nutritionnelles Nutriment Quantité VNR Energie 305 Kcal / 1275 Kj 15. 3% Protéines 20 g 40% Lipides 25 g 35. 7% dont AG Saturés 18 g 90% Glucides 0 g - dont Sucres 0 g - Sel 1. 6 g 26. 7% Apports pour 100 g / ml, exprimés également en% des Valeurs Nutritionnelles de Référence (VNR) Nutriment Quantité VNR Fibres 0 g - Calcium 575 mg 71.
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DATES ET CHIFFRES CLÉS 1927. Création à Craon (Mayenne) du groupe familial laitier Celia, fabricant du fromage Chaussée aux moines, aujourd'hui dirigé par les frères Frédéric et Xavier Sallé. 1983. Chaussée... Pages 1 2 suivant › dernier » © Copyright Stratégies
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Additifs et allergènes Lait Contient ou est susceptible de contenir ces allergènes, y compris sous forme de traces Préférences et régimes Sans gluten oui Sans lactose non Végétarien oui Végan non Pauvre en sel non Pauvre en sucres oui Pauvre en graisses saturées non Attention, la compatibilité de ce produit avec les préférences ou régimes alimentaires listés ci-dessus ne peut être certifiée ici et n'est qu'indicative pour faciliter vos choix alimentaires. Vérifiez bien toutes les indications sur l'emballage et si besoin contactez le service consommateur! Indicateurs et scores Densité énergétique Densité nutritionnelle Indice de Satiété Indice de Naturalité Autres informations Aucune information disponible Aucune information disponible Sources et données Trouver d'autres alternatives à ce produit Cela pourrait vous intéresser Recherche par catégories 2022 Alexandre Glouchkoff -
Timbre remboursé par virement au tarif postal en vigueur pour une lettre Eco ou Prioritaire <20g (selon timbre utilisé par le participant) sur demande écrite jointe. Offre limitée à un seul remboursement par foyer (même nom et/ou même adresse et/ou même RIB/IBAN) et réservée aux personnes résidant en France Métropolitaine (Corse incluse). Toute demande incomplète, illisible, raturée, non conforme aux modalités ci-dessus (notamment envoyée hors délai ou sous pli insuffisamment affranchi) ou manifestement frauduleuse ne sera pas prise en compte. Données personnelles: La société LACTALIS FROMAGES, (société en nom collectif au capital social de 3 307 840 euros, inscrite au registre du Commerce et des Sociétés de LAVAL sous le numéro SIREN 402 757 751) ayant son siège social situé au ZI des Touches, Boulevard Arago, 53810 CHANGE, FRANCE est la Société Organisatrice de l'Opération « CHAUSSEE AUX MOINES 100% REMBOURSÉ ». Dans le cadre de cette Opération, le participant sera amené à saisir des données à caractère personnel le concernant (prénom, nom, adresse électronique, code postal, ville, numéro de téléphone, etc. ) dans un formulaire de participation disponible sur le site.