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Le soleil n'a rien à voir là-dedans. Par contre, il y a un risque à effeuiller les tomates. En effet, les fruits peuvent brûler d'un contact trop subit avec le soleil. Pas une bonne idée, donc. Les plus ambitieux peuvent construire des serres pour leurs tomates. Mes tomates ne rougissent pas ... mon voisin récolte les siennes. Une simple structure en bois ou en tuyau de PVC, recouverte de feuilles de plastique, permettra de maintenir les plants au chaud la nuit. Là, les fruits mûrissent très rapidement! Il faut toutefois ouvrir la serre par des journées chaudes: après tout, comme on le sait, des températures supérieures à 30 degrés Celcius nuisent à la maturation des fruits. D'ailleurs, dans bien des régions du Québec, comme au Saguenay, on ne cultive les tomates que sous un abri estival, la température extérieure étant insuffisante pour la maturation. Avec le réchauffement de la planète qui semble, jusqu'à maintenant, nous donner plutôt des étés plus frais qu'autrefois, la petite serre sera peut-être à l'avenir la seule voie logique pour obtenir une belle récolte de tomates.
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La température influence la coloration des tomates Vous ne le savez peut-être pas, mais la température influence la croissance des tomates, et donc la coloration de ces dernières. En effet, la température joue un rôle très important. Les arômes et le goût délicieux de la tomate ne se développent qu'à l'âge adulte. Avant cela, la tomate ne change pas de couleur. Pourquoi les tomates craquent-elles en mûrissant? | Wechsel. Pour bien se développer et assurer sa croissance, la tomate a donc besoin d'un environnement sain et de deux substances: le lycopène et le carotène. Ces substances ont des besoins particuliers. En effet, pour emmener la tomate jusqu'au stade de la maturité, et donc pour permettre à la tomate d'être bien en chair, juteuse et colorée, ces substances nécessitent une température comprise entre 10 à 29°C. Mais ce n'est pas tout, lorsque la tomate atteint son stade adulte, elle produit alors un gaz… L'éthylène. Naturel, ce gaz émis par le plant de tomates va permettre aux tomates de changer de couleur et de rougir! C'est grâce à ce gaz que la tomate atteint son stade de « pleine maturité » et sa jolie couleur rouge!
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Depuis la floraison de mes plants de tomates fin main, il a fait très chaud dans ma serre (plus de 40°C tous les jours). Ces températures ont ralenti la production de lycopène et de carotène et donc la croissance de mes tomates. Cela n'a pas empêché mes plants de produire des fruits mais a empêché ces derniers d'atteindre leur taille adulte et de produire de l'éthylène, raison pour laquelle ils sont restés verts. Afin de ventiler ma serre et faire baisser un peu les températures, j'ai laissé les 2 portes ouvertes ainsi que la tabatière, ce qui a eu pour effet de chasser partiellement le peu d'éthylène qu'elles produisaient. Pourquoi mes tomates ne murissent pas des. De plus, les vents forts et continus que nous avons connus cette année n'ont pas arrangé les choses. Récolte du jardin L'année dernière, j'ai semé mes tomates fin mars (plus tard que cette année) et j'ai pu en manger de fin juillet à fin octobre. Elles ont mûri tout en douceur, tomate après tomate. Je crains que cette année ce ne soit pas le cas. Je crains aussi un goût moins prononcé car elles se mettront toutes à mûrir en même temps et auront ainsi moins de temps pour produire leurs sucres et leurs arômes.
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Encore une bonne raison d'échelonner ses cultures). Pourquoi mes tomates ne murissent pas pour. Je réfléchis et teste aussi l'ombrage pour atténuer quelque peu les températures au niveau des plants de tomates… mais il doit être vraiment peu dense, et pas trop longtemps dans la journée, sinon ça manque de lumière (sans cet élément, la floraison est déficiente et les tomates ne se forment même pas… comme nous le verrons plus bas). Notons ici que la non-taille des tomates, telle que pratiquée (ou non pratiquée… c'est au choix) par votre serviteur depuis des années, n'aura aucune incidence positive quant à la question qui nous concerne aujourd'hui. Certes, les fruits situés à l'intérieur, ou à l'arrière (par rapport au soleil), du buisson ainsi formé bénéficieront d'un certain ombrage (et seront protégés d'éventuelles brûlures du soleil… ce qui en soit peut être une bonne chose). Mais le feuillage, par lequel s'opère la photosynthèse, et donc la circulation de sève, restera tout autant exposé aux chaleurs… Avec un ensoleillement insuffisant, les tomates restent vertes ou mûrissent mal Un ensoleillement insuffisant peut également être en cause lorsque les tomates restent vertes ou mûrissent très lentement.
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Il faut dire que j'applique des mycorhizes sur les tomates en les plantant, ce qui semble beaucoup sérieusement réduire les infestations de maladies. Et les fruits sont là... mais ils mûrissent bien lentement. Peut-on hâter la maturation? Autrefois, on croyait qu'il était possible de hâter le mûrissement des tomates de trois façons: - en supprimant les «gourmands»; - en pinçant l'extrémité des tiges; - en effeuillant les plants en fin de saison. Tristement, tout cela relève de la pure superstition. Les gourmands D'abord, les tomates ne produisent pas de gourmands! Difficile donc de les supprimer. "Mes tomates ne rougissent pas! Que faire ?" - Astuces Au Potager. Un «gourmand», par définition, ne produit pas de fruits. Les pommes, entre autres, produisent des gourmands. Mais les «gourmands» trouvés sur les tomates et que tant de jardiniers s'empressent de supprimer sont en fait des tiges secondaires qui auraient produit des fruits... si on ne les avait pas enlevées. (Notez bien que je ne dis pas de ne pas supprimer ses tiges secondaires: si vous fixez vos tomates à un tuteur unique, il y a une limite à ce que ce dernier peut supporter et il faut parfois supprimer des tiges.
Comment faire pour que mes tomates rougissent de nouveau? L' astuce infaillible est de placer vos tomates dans une serre, ou d'en installer une autour de vos plants. Pour cause, la structure se réchauffe plus rapidement permettant donc d'avoir une température favorable à la culture des tomates. Aussi, la serre les protège de la pluie, évitant la prolifération du mildiou. Ne coupez pas les feuilles de vos tomates en pensant les exposer au soleil pour qu'elles rougissent. Ce sont elles qui captent la lumière! Ne changez pas ni la fréquence d'arrosage, ni la quantité apportée. Vous risquerez de noyer le plant de tomates. De même, rajoutez de l'engrais n'aidera pas à accélérer la maturation, au contraire. À LIRE ÉGALEMENT: Comment bien cultiver des tomates cerises avec du basilic en pot? (vidéo) Tomates: 18 erreurs à ne surtout pas commettre! 9 astuces qui marchent contre le mildiou de la tomate