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6-7). Pour la farce, chauffer l'huile dans une sauteuse a feu moyen a vif, ajouter l'oignon et cuire 2 a 3 minutes. Ajouter l'ail et le gingembre, et cuire encore 2 a 3 minutes, jusqu'a ce que l'oignon soit fondant. Incorporer la semoule, les epices, les fruits secs, le jus de tomates et l'eau et saler et poivrer selon son gout. Retirer la sauteuse du feu, ajouter la menthe et couvrir. Laisser reposer 5 mn et laisser refroidir a temperature ambiante. Enduire les coquelets d'huile, de paprika, de gingembre, de sel et de poivre, les farcir et les brider. Recette des Coquelets farcis a la marocaine | Dafina.net. Faire rotir les coquelets 1 heure dans un plat allant au four graisse, jusqu'a ce qu'ils soient dores et qu'un jus clair s'en ecoule quand ils sont iques a l'aide d'une brochette. Transferer sur une planche a decouper et laisser reposer les coquelets 19 mn, couverts de papier aluminium. Chauffer les jus de cuisson a feu moyen, ajouter l'eau et porter a ebulition en grattant bien le fond. Dispoer les coquelets sur un plat de service, arroser de jus de cuisson et garnir des brins de menthe.

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Enfournez à four préalablement préchauffé T°7 (210°) pour 45 minutes. Recette de coquelet au four a la marocaine les. 4 Juste avant de servir, faites griller à sec les pignons de pin puis saupoudrez-les sur les carottes et le coquelet que vous servirez coupé en 2 (au sécateur de cuisine). Vous pouvez servir ce plat avec de la graine de couscous en accompagnement. Conseils J'ai fini la cuisson dans un plat à tajine mais vous pouvez très bien la faire en cocotte Commentaires Idées de recettes Recettes à base de coquelet Recettes à base de volaille Recettes de plats marocains Recettes de coquelet en sauce Recettes de coquelet aux oignons

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Prolongez la cuisson une quinzaine de minutes. A part, préparez de la semoule de couscous. Dans des plats ou des assiettes individuelles, répartissez la semoule dans le fond. Posez par-dessus deux morceaux de coquelet. Ajoutez les courgettes, les olives. 5 recettes de coquelet au four pour Noël - Les Recette de A à Z. Versez un peu de sauce et servez le Tajine de coquelet aux citrons confits et olives bien chaud. Remarque(s) Vous pouvez remplacer les coquelets par du poulet. Vous aimerez aussi

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