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Ingrédients Ingrédients (Pour 2-3 personnes) Instructions Préparation 1 Faire bouillir l'eau dans une casserole 2 Pendant ce temps, laisser infuser le tamarin dans ½ verre d'eau 3 Dès ébullition, ajouter les grains de mil, remuer et laisser cuire 8 minutes à feu moyen 4 Rajouter le gingembre écrasé, le jus d'un ½ citron, le jus de tamarin et le sucre (à ajuster selon vos goûts) 5 Laisser épaissir encore 5 -10 min 6 Attention, la bouillie s'épaissit considérablement hors du feu (pensez à arrêter le feu quand les grains deviennent tendres) Recette de bouillie de mil! Powered by Facebook Comments

Le début du Ramadan sonnait pour moi comme le début des festivités. C'était pour les Musulmans un période de privation, de charité et de prière. A la maison, nous étions tous de confession Chrétienne. Cependant, une partie de la grande famille était Musulmane. La bonne intelligence avec laquelle nous vivions me fascinait toujours. Maman avait même aménagé un endroit sur la terrasse pour que nos convives Musulmans ne manquent pas leurs Salats (heures de prières). On y trouvait un tapis, un voile et une bouilloire. Au début du Carême Musulman, Maman préparait de jolis coffrets de Ramadan à distribuer aux Musulmans de son entourage pour les soutenir dans cette période de jeûne. Sucre blanc, sucre roux, lait, mil, farine de blé, haricot, mais, arôme, dattes… Le tout était généreusement emballé dans de grandes soupières ou un panier en osier. Avec mes sœurs, on appréciait particulièrement ce moment, ce sentiment de donner un peu de joie, de solidarité. On déposait dans chaque famille un petit panier de bonheur.