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Description et composition Tee-shirt Stranger Things, bicolore blanc et orange, oversize, message devant: Hawkins Tigers, col rond, manches longues. - Photos retouchées La mannequin mesure 168cm et porte une taille S. 100% Coton Référence: 47MOIT M'informer du retour en stock
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La clémentine s'invite dans cette recette originale de galette des rois. Préparation Pour la préparation de la crème pâtissière: Fouettez les jaunes avec le sucre et la maïzena. Portez le lait à ébullition avec le zeste de la clémentine de Corse. Versez-le sur les jaunes tout en fouettant. Remettez le tout dans la casserole et chauffez en remuant sans cesse, jusqu'à ce que la crème épaississe et fasse des petits bouillons. Débarrassez dans un plat, filmez au contact et réserver au frais. Recettes de galettes des rois Clémentine. Pour la préparation de la crème d'amande: Mélangez au fouet le beurre pommade avec le sucre glace. Ajoutez la poudre d'amande puis les œufs un à un et la maïzena. Incorporez ensuite le jus de la clémentine de Corse et la crème pâtissière bien froide. Ajoutez en dernier les clémentines de Corse confites préalablement coupées en morceaux. Mélangez sans incorporer trop d'air. Mélangez la crème pâtissière et la crème d'amande pour obtenir la frangipane. Pour le montage: Piquez les pâtes feuilletées à la fourchette.
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Laisser refroidir complètement cette préparation. Préchauffer le four (thermostat 7 – 200°C). Fariner légèrement la plaque de cuisson et abaisser une des pâtes feuilletées. Battre le blanc en neige et les incorporer à la crème refroidie. Déposer la préparation sur la pâte jusqu'à 2 centimètres des bords. Mettre la fève et recouvrir avec le second disque de pâte. Bien souder les deux pâtes en humectant avec de l'eau tout le pourtour. Dessiner des motifs sur la galette à l'aide d'un couteau pointu. Badigeonner au lait. Galette des rois clementine restaurant. Enfourner à mi-hauteur, laisser cuire 10 minutes à 200°C, puis baisser la température à 180°C pendant 15 à 20 minutes. Faire un peu refroidir la galette pour la déguster la galette tiède ou froide.
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• Servez tiède mais non brûlant. Recette tirée du livre « La cuisine bio des jours de fête », de Marie Chioca, éditions Terre vivante
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Laissez tiédir sur une grille.
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Fouetter à nouveau Mélanger la farine et la poudre d'amande puis l'ajouter à la préparation précédente.
6/ Sur votre plan de travail fariné, étalez avec soin la pâte feuilletée en 2 cercles de 22 cm de diamètre, sur une épaisseur de 7-8 mm. 7/ Versez la crème d'amande dans une poche à douille. Déposez la crème au centre d'un cercle de pâte, en laissant 3-4 cm de bord autour. Cachez une fève à « l'esprit Corse » dedans. Ajoutez les clémentines hachées par-dessus. Mouillez le tour au pinceau avec un peu d'eau et placez le deuxième cercle de pâte par-dessus. Appuyez bien tout autour de la garniture pour solidariser et souder les 2 pâtes. Vous pouvez vous aider d'un outil ou d'un plat pour cette manœuvre en faisant attention de ne pas découper la pâte. Retournez la galette et badigeonnez l'envers (qui devient l'endroit) avec le jaune d'œuf mélangé à 1 c. à café d'eau. Réservez au réfrigérateur 5 mn puis recommencez une 2e fois. Galette des rois clémentine célarié. Préchauffez le four sur th. 5-6/165-170°. 8/ Pour décorer la galette, faites de jolis sillons sur le dessus, avec une pointe de couteau. Vous pouvez tenter de dessiner l'Île de Beauté;-).
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