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Macaroni aux légumes 4 à 6 portions Auteur: La bonne cuisine de Margo Oliver. Ingrédients: 500 ml (2 tasses) de macaroni en coudes 30 ml (2 c. à s. ) de beurre 1 poivron vert moyen, grossièrement haché 250 ml (1 tasse) de céleri, tranché mince 30 ml (2 c. ) d'oignon, finement haché 225 g (1/2 lb) de saucisses fumées, en tranches minces 2 petites courgettes, coupées grossièrement 350 g (12 oz) de maïs en grains entiers 2 tomates, en pointes 5 ml (1 c. à t. ) de sel 1 ml (1/4 c. ) de poivre 500 ml (2 tasses) de fromage râpé Étapes: Cuire le macaroni, dans une abondante quantité d'eau bouillante, 7 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. L'égoutter et le garder bien chaud. Macaroni au ragoût à la tomate et mozzarella - Cyril Lignac. Faire fondre le beurre dans une grande poêle épaisse. Ajouter le poivron, le céleri, l'oignon et les saucisses et cuire à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres tout en étant encore un peu croquants et les morceaux de saucisses légèrement brunis. Ajouter les courgettes, le maïs et les tomates. Saler et poivrer.
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Cuire à feu moyen, en brassant de temps à autre, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et que le tout soit très chaud. Parsemer de fromage râpé et brasser, sur feu doux, jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Mettre le macaroni dans un plat de service chaud et couvrir du mélange aux légumes. Recette Gratin de macaronis aux petits légumes. Servir immédiatement. Notes: Vous pouvez toujours remplacer le macaroni par une autre sorte de pâtes.
Source: Entre Citron & Chocolat Armoniche à la méditerranéenne - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison Tags: Tomate, Entrée, Sel, Parmesan, Café, Fromage, Câpre, Légume, Pâtes, Parmes, Rapé, Lin, Méditerranée, Soupe chaude Ingrédients: pour 2 personnes *250 g de pâtes « armoniche » Tarall'oro 1 cuillerée à soupe de gros sel *2 cuillerées à soupe de Rapesan Fallini (fromage parmesan râpé) *2 cuillerées à café de câpres égouttées Antico Casale *6 pétales de tomates égouttées...