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Le filtre en carton, à travers lequel passe le produit semi-fini de bière, retient non seulement les cellules de levure, mais également certaines des substances aromatiques et aromatisantes, ce qui affecte négativement la qualité. Fondamentalement, cette bière est en bouteille ou en conserve. Bière non filtrée De plus, la nécessité d'une refiltration est en partie due à la sensibilité de la bière à la lumière. Les ondes lumineuses introduisent une dissonance dans un équilibre chimique précaire, entraînant une détérioration rapide du produit. Une partie de ce problème est résolu en assombrissant la bouteille. La bière non filtrée qui n'a pas subi de filtration stérile est plus riche. Il a une légère saveur de levure et une saveur plus prononcée de malt et de houblon. Le plus souvent, il est vendu à la bouteille. Les fûts en métal vous permettent de livrer la bière de l'usine sans craindre que la lumière du soleil ne frappe le produit, ce qui augmente plusieurs fois la stabilité de son système.

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La bière non filtrée est un produit périssable. Les processus de vieillissement y sont beaucoup plus rapides que ceux filtrés. Déjà après deux semaines, la bière perdra la majeure partie de son arôme et de son goût et deviendra plus lourde. L'apparition d'acidité et d'odeurs étrangères indiquera une acidité. L'utilisation de cette bière est strictement interdite. Conclusions La bière filtrée passe par plusieurs étapes de filtration, y compris stérile. Non filtré n'est filtré qu'une seule fois. La bière non filtrée a un goût plus riche et un arôme plus prononcé en raison de la teneur plus élevée des substances correspondantes. La bière filtrée est plus stable et peut être conservée jusqu'à six mois sans changement de goût significatif..

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Dans l'ensemble, il s'agit probablement d'une option moins coûteuse pour la brasserie, sans diminution de la qualité. Pourquoi la non pasteurisation de la bière? Aujourd'hui, de nombreuses brasseries artisanales renoncent au processus de pasteurisation. Les équipements de pasteurisation sont coûteux et les brasseries artisanales conçoivent leurs bières pour qu'elles soient consommées rapidement à un endroit proche de la brasserie. La non pasteurisation des bières est de plus en plus plus mentionné sur l'étiquette. Cette méthode de fabrication devient un outil marketing pour pousser à la consommation. La majorité des bières en fût sont également non pasteurisées. La bière non pasteurisée est-elle sure? La bière non pasteurisée est sans danger. En règle générale, il faut boire la bière non pasteurisée dans les 45 à 60 jours suivant la date de production. Il faut s'assurer que la bière est achetée dans un endroit où elle a été conservée au frais. Depuis sa production, et jusqu'au moment de son ouverture et de sa dégustation.

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c'est possible? n'a pas répondu à ta question? Si la bière est non filtrée et mise en bouteille non filtrée, il y a présence de "résidus". Peste, je demande si c'est possible car j'ai bu une bière dite non filtré et je ne trouve jamais de résidus au fond de la bouteille Même pas un léger voile sur le fond de la bouteille ou sur les parois internes en périphérie? 14 Réponse par laurkemen 21-05-2012 19:27:00 (modifié par laurkemen 21-05-2012 19:27:16) elle peut ne pas avoir de dépôt au fond mais pour autant être trouble (en gros, ce qu'il devrait y avoir au fond reste en suspension) enfin je crois C'est pas faux. quand tu dis en suspension c'est à dire que les résidus restent collées à la paroi de la bouteille? la prochaine fois je laverai la bouteille pour voir si l'eau éjectée ressort claire ou pas En suspension dans le liquide: la bière dans ton verre n'est pas limpide. ah oki je ferai bien attention maintenant, merci pour les explications certaines bières sont naturellement troubles sans pour autant avoir de dépôt Naturellement trouble?

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Ca veut dire quoi? bhin, la bière n'est pas limpide ou translucide. 22 Réponse par Peste Sournoise 22-05-2012 21:54:15 (modifié par Peste Sournoise 22-05-2012 21:54:59) C'est naturellement qui pose question. un peu comme pour une blanche, même si dans ce cas c'est dût au froment. Messages: 23 Propulsé par PanBB Currently installed 3 official extensions. Copyright © 2003–2010 PunBB.

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