Rhum L Aventure Du Sucre D'orge | Aménagement Master 3
L'Aventure du Sucre, situé à l'entrée du village historique de Pamplemousses dans le cœur du Domaine de Beau-Pan, un lieu chargé d'histoire qui a vu le jour en 2002. A la fermeture de l'usine sucrière, du même nom que le domaine, en 1999, le site a connu une transformation complète pour devenir un véritable espace de culture historique, scientifique et technique. Ce musée, unique en son genre, nous conte l'Aventure de ce Sucre qui bâtit l'île Maurice. « Il faut dire que ce site d'interprétation a été pensé par Claude Fauque, une muséologue française spécialiste de ce type de concept. L'idée était de rendre le sujet vivant en proposant un parcours de découverte orienté à la fois sur l'histoire – celle du sucre, intimement liée à celle du pays – et sur l'avenir, en mettant l'accent sur les agro ressources et les enjeux qui mobilisent la filière sucre. Nous sommes passés ces deux dernières décennies d'une industrie sucrière à une industrie cannière avec une diversification des activités comme l'énergie avec la bagasse, le rhum avec la mélasse, la production de fertilisants avec les boues… autant d'activités qui sont représentées dans les différents pavillons », dit Sandrine Marrier D'Unienville, responsable de la communication de l'Aventure du Sucre.
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Musée L'Aventure du Sucre est située dans l'ancienne usine Beau Plan, fondée en 1797 et qui a fonctionné jusqu'en 1999, date à laquelle elle est devenue un musée. Le musée est divisé en différentes sections montrant à la fois le processus de création du sucre de la plantation de canne et l'histoire de l'île Maurice au traitement des esclaves, la distillation du rhum et bien plus encore. La plupart des machines utilisées dans l'usine sont conservées dans le musée. Le billet d'entrée inclut la dégustation de plus d'une douzaine de variétés de sucre et de différents types de rhum produits dans la même plantation. Pas mal L'Aventure du Sucre n'est pas mal pour ceux qui veulent en savoir plus sur le passé de l'île Maurice et sa relation avec le sucre. Sinon, nous pensons que cela n'en vaut pas la peine, car visuellement, ce n'est pas très descriptif ou impactant. Vous ne pouvez pas rater la boutique et, si elle coïncide avec l'heure du déjeuner, le restaurant, car sa cuisine est l'une des meilleures de l'île.
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Blotti au cœur du domaine de Beau Plan, le charmant restaurant Le Fangourin vous invite sous sa varangue pour admirer le magnifique paysage luxuriant et tropical qui s'ouvre sur la montagne du Pieter Both. Au programme, une cuisine délicate qui conjugue les saveurs de l'île: mille feuille de marlin artisanalement fumé, grande assiette de dégustations mauriciennes, ou salade gourmande à la mode Fangourin… Une invitation gourmande qui se poursuit par de magnifiques desserts maison à base de sucres bruns naturels: moelleux au cœur tendre de chocolat noir et mélasse, crème brûlée à la gousse de vanille fraiches ou encore tarte meringuée revisitée au citron de Rodrigues.
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SCIENCES HUMAINES ET SOCIALES Urbanisme et aménagement Réf: 1701776G Capacitée d'accueil: 12 Sous réserve d'accréditation Nantes Université Villes et Territoires: Politiques et pratiques de l'Urbanisme Campagne de recrutement: du 30 May 2022 au 30 May 2022 Mentions de licences conseillées: Géographie et aménagement Science politique Sociologie Critères d'examen des dossiers: Dossier Entretien Institut de Géographie et d'Aménagement Régional de l'Université de Nantes (IGARUN) Chemin de la Censive du Tertre Nantes (44)
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