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Mon, 08 Jul 2024 00:15:27 +0000
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C'est normal 🙂 Mais même dans ce cas, je vous recommande néanmoins de prévoir quelques vins moelleux dans votre cave. Pourquoi? Tout simplement parce que chaque catégorie de vin est adapté à un type de plat (ou à une occasion particulière). Dans mon exemple ci-dessus, si vous ouvrez une bouteille de vin avec le dessert, le vin « sucré » constituera sans aucun doute une meilleure alliance que le vin vif. Si vous n'en êtes pas sûr, relisez la règle de base pour accorder un plat et un vin! Pour résumer cette 2ème étape, voilà comment raisonner en termes de catégories de vins: Considérez les gammes du vin, liées généralement au prix d'achat Considérez les types de vin, qui vous permettent de disposer de vins variés et de régions différentes 3ème étape: votre grille de lecture pour sélectionner les vins Cette grille de lecture découle de la 2ème étape qui vous donnait la théorie nécessaire. Liste pour cave a vin francais. Elle vous donne également une répartition optimale de la quantité de vins par catégorie et gamme. Cliquez ici pour télécharger la grille en pdf.

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Par « type de vin », entendez « profil de vin ». Quoi, ce n'est pas plus clair? 🙂 Et bien, sachez qu'il existe des vins plutôt dominés par l'acidité, d'autre par le gras (onctuosité), et d'autres encore par les tanins. Pour d'autres encore, c'est le couple tanins + acidité qui domine. Ou tanins + gras. Pour mieux comprendre ces notions, prenez 10 minutes pour relire ces 2 articles: Comment classer les vins blancs en 4 catégories Comment classer les vins rouges en 4 catégories J'y explique le classement global par type (ou profil) de vins. Si j'insiste sur ce point, c'est qu'il constitue la théorie de base à connaître à l'heure d'envisager une sélection de vins. Il sera en effet judicieux de prévoir des vins de TOUTES ces catégories dans votre cave. Et oui: Ceci vous permettra d'avoir un panachage varié tant au niveau du style des vins, que des régions viticoles. Caves à vin. Bien sûr, si vous aimez les vins blancs vifs (c'est-à-dire sur la fraîcheur, comme les Sancerre, Chablis, … voir ici) et que vous ne supportez pas les vins doux (= ceux qui ont du sucre, c'est-à-dire les moelleux ou les liquoreux, type Sauternes, Coteaux du Layon,.. ), vous investirez en priorité dans les vins que vous aimez!

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10. Le Repaire du Bon Vin Convient pour un bar à vin qui propose des plats sucrés et salés qui complètent sa sélection de vins. 11. Le Soyeux Tannin Un nom original et intriguant, qui propose des vins doux et accessibles pour les novices. FAQs: Comment appeler son bar à vin? La Cave de Bacchus. Le Repaire du Bon Vin. Amour Divin. Vin Mille Lieux sous les Verres. Le Sommelier Fou. Quels sont des noms accrocheurs pour un bar à vin? Vin Mille Lieux sous les Verres. Le Soyeux Tannin. La Cave de Bacchus. Liste Collection de vins. Dix Vins. Quels sont des noms mémorables pour un bar à vin? Deux Mille Vins. Au Tire Bouchon. Vin sur Vin. Comment choisir un nom pour mon bar à vin? Faites une liste de mots-clés et d'expressions liés au vin. Recherchez des synonymes et des métaphores qui décrivent la personnalité de votre bar. Combinez des mots pour créer des idées de noms. Utilisez un générateur de noms de bar à vin pour créer des idées de noms. Passez en revue votre liste et réduisez-la à 5 noms. Vérifiez la disponibilité des noms.

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Pour mieux comprendre le phénomène de vieillissement de ces vins, lisez comment savoir si un vin peut vieillir! En espérant que cette méthode vous aide dans la constitution de votre cave. Bonnes dégustations!

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