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Tue, 16 Jul 2024 17:23:53 +0000
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Une idée fréquemment véhiculée est de dire que les protéines végétales sont de moindre qualité que celles d'origine animale. C'est une affirmation fausse: les protéines sont un assemblage de nombreux acides aminés différents. Huit sont dits essentiels car notre organisme ne peut les synthétiser lui-même. Un produit d'origine animale tel qu'une viande par exemple, présente l'avantage d'avoir un profil varié de ces huit acides aminés. Complément alimentaire pour végétariennes. Il est donc très facile d'avoir l'ensemble des apports avec une seule source d'aliment. A l'inverse, les aliments végétaux n'ont pas nécessairement un profil varié. C'est principalement la lysine et la méthionine qui sont parfois difficiles à trouver. On les retrouve plus particulièrement dans les légumes verts (brocolis, choux, épinards) ainsi que dans les légumineuses. Une seule source ne sera donc pas nécessairement suffisante pour apporter tous les acides aminés. Par contre, en variant au maximum les sources végétales pour avoir le profil le plus complet, les protéines végétales sont toutes efficaces que les animales et permettent de combler tous les besoins.

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Cependant, ce régime exclut les viandes, les poissons et éventuellement les œufs qui fournissent des protéines animales de bonne qualité nutritionnelle, du fer et de la vitamine B12. Afin de combler tous ses besoins, de bonnes connaissances en nutrition sont indispensables. Petit tour d'horizon des différents nutriments généralement absents des assiettes végétariennes: Vitamine B12 Fer Zinc Acide gras oméga 3 à longue chaîne (EPA et DHA) Protéines En complément de cette liste, les végétaliens dont le régime est encore plus restrictif, doivent par ailleurs veiller à apporter ces deux nutriments en quantité suffisante: Vitamine D Calcium Le régime végétarien ou végétalien peut être compatible avec une alimentation équilibrée s'il est bien planifié et suivi de façon mesurée et réfléchie. Quels sont les meilleurs compléments alimentaires pour végétariens. Avant d'éliminer toute source animale de votre assiette, prenez le temps de vous renseigner sur vos besoins nutritionnels. Un médecin nutritionniste pourra vous donner les clés d'un bon équilibre alimentaire.

Contrairement à un végan, un végétarien consomme tout de même certains produits d'origine animale tels que les oeufs, le fromage et le miel. Le régime végétarien bannit les protéines animales au profit des protéines végétales comme les fruits secs, les légumineuses, les céréales et les graines. Meilleurs compléments alimentaires végétarien - myVeggie. Il existe cependant une large variété de régimes végétariens plus ou moins stricts, ayant chacun leurs particularités en termes de produits consommés, bien que les viandes soient toujours exclues. On retrouve alors le régime: lacto-végétarien, qui inclut les produits laitiers, mais exclut les oeufs; ovo-végétarien, qui inclut les oeufs, mais exclut les produits laitiers; lacto-ovo-végétarien, qui inclut les produits laitiers ainsi que les oeufs; pesco-végétarien ou pescétarien, avec maintien du poisson; flexitarien, avec maintien de tous les groupes alimentaires, mais en consommation réduite. Des millions de personnes dans le monde ont décidé de ne pas consommer de viandes, quelles qu'elles soient.

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