Convertisseur K C | Les Pommes À Cidre

Mon, 15 Jul 2024 22:21:23 +0000
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Petit lexique: CI: signifie pomme à cidre. CO signifie pomme à consommer de préférence au couteau. CU signifie pomme à consommer de préférence cuite. OR signifie d'intérêt ornemental, officiellement non consommée. R xxxxx: date (mois) de récolte approximative pour le nord. M xxxxx: période (mois) de maturité optimale de consommation pour le nord. IT: insensible à la tavelure. TPST: très peu sensible à la tavelure. PST: peu sensible à la tavelure. PSO: peu sensible à l'oïdium. MST: moyennement sensible à la tavelure. MSO: moyennement sensible à l'oïdium. AST: assez sensible à la tavelure. ASO: assez sensible à l'oïdium. TST: très sensible à la tavelure. Les pommes à cidre du. TSO: très sensible à l'oïdium. ND: donnée non disponible. -*: une vieille sorte de pomme à cidre bien de notre coin. Malus ' A cidre non alternante ' CI Rfin09 M10 PST, MSO Variété de grande vigueur et de grand développement. Les fruits sont gros, conique-aplati, à l'épiderme jaune légèrement strié de vermillon. Douce à douce-amère très juteuse.

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Une nouvelle fiche décrivant la variété Rouge de Ruiz a été ajoutée. Ce document est réalisé par l'IFPC avec la collaboration de l'ensemble des techniciens de la filière.

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Malus ' Germaine ' CI R10 M10-11 PST, ASO Très ancienne variété cidricole dans le Pas-de-Calais. Les arbres sont de très grand développement, très érigés les premières années de croissance. La fructification s'installe doucement sur le vieux bois. C'est une variété douce. Malus ' Grise Diepois ' CI Rfin09à10 M10-11 LST, SO Variété douce amère de très petit calibre au jus très dense et parfumé. Parfois sujet à la moniliose. Epiderme jaune finement strié maillé de liège. Malus ' Gros Vert ' CI R10 M11-12 TPST, MSO Une des rares variétés cidricoles triploïdes de gros calibre. C'est une douce à maturité tardive. Les pommes à cidre francais. L'arbre est extrêmement vigoureux et moyennement ramifié. Malus ' Jaune de Vitré ' CI R10 M11 PST, LSO Variété aigre à intégrer en faible quantité dans les cidres. Floraison assez tardive. Malus ' Jeanne Renard ' CI R10 M11-12 PST, MSO Variété cidricole très amère de bon comportement agronomique. Malus ' Marie Ménard ' CI Rdéb10 M11 PST, PSO Encore une variété cidricole triploïde, originaire de Bretagne, qui s'est très bien acclimatée au Nord de la France.

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5 Avantages Importants du Vinaigre de Cidre de Pomme (Scientifiquement Prouvé) En raison de ses multiples caractéristiques dues à ses propriétés antimicrobiennes et antioxydantes, ses utilisations vont au-delà de la cuisine vers de multiples domaines, en particulier les soins de santé et le traitement de nombreuses maladies et symptômes. Afin que vous connaissiez la valeur de ce liquide utile et nutritif, nous vous laissons découvrir ses précieux bienfaits qui ont été scientifiquement prouvés à travers de multiples études et expérimentations pour mettre en évidence ses vertus et rehausser sa valeur. 1.  Les variétés de pommes à cidre  - IFPC - cidre, pomme, pommier. Aider à lutter contre les mauvaises bactéries: – Le vinaigre de cidre de pommes aide bien à lutter contre les agents pathogènes, y compris les mauvaises bactéries. – Nos ancêtres l'utilisaient pour nettoyer et désinfecter ainsi que pour traiter les mycoses des ongles, les poux, les verrues et les otites. – Il y a plus de 2 000 ans, Hippocrate, le père de la médecine moderne, utilisait du vinaigre pour nettoyer et désinfecter les plaies.

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Les variétés de pommes à cidre sont très nombreuses et sont loin d'avoir une égale valeur cidrière. Seuls les bons fruits font du bon cidre. Il ne faut pas hésiter à abandonner la culture de variétés inconnues, de fertilité médiocre, pauvres en sucre et qui encombrent encore les vergers. Recette de Gelée de pomme au cidre. Pour créer un verger, il faut choisir des variétés « d'élite » dont les qualités sont: fertilité, vigueur, rusticité, adaptation au sol, donnant des fruits riches en sucre, pour un brassage de jus à haute densité. L'époque de maturité se classe en 3 catégories. 1 ère saison: pommes tendres, mûrissant sur l'arbre en septembre, elles doivent être brassées aussitôt récoltées et sont de conservation difficile. 2 ème saison: pommes demi-dures mûrissant sur l'arbre du 15 octobre à fin novembre, elles doivent être conservées quelques temps pour atteindre leur maturité complète. Les meilleures variétés sont Binet rouge, Doux veret, Antoinette, Métais. 3 ème saison: pommes dures qui doivent subir une garde prolongée après la cueillette pour atteindre une bonne maturité de brassage, vers décembre.

Toutes ces descriptions, ces connaissances ou ces anecdotes sont le fruit de l'intérêt que je portais à mon travail au sein de l'équipe du Centre régional de ressources génétiques à Villeneuve d'Ascq (59) Et que je porterai toujours pour la relance des variétés oubliées… Et pour vous permettre d'y avoir accès.