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Mon, 08 Jul 2024 02:34:24 +0000
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Vous avez l'embarras du choix si vous ciblez la Guadeloupe et la Martinique, ou pourquoi pas la Guyane Française et sa Belle Cabresse. Et là c'est vraiment une histoire de goût; j'ai par exemple longtemps privilégié les rhums martiniquais, mais depuis ma découverte des blancs Longueteau et, entre autres, de leurs cannes rouges parcellaires, je suis beaucoup moins monomaniaque (sauf pour les rhums vieux:P). A nous le citron maintenant! On parle bien évidemment ici de citron vert. Si vous avez la possibilité de trouver des citrons qui viennent des Antilles (et tant qu'à faire bio), préférez-les aux mexicains (par exemple). Gustativement il y a des différences et il y aura moins de saloperies sur leur peau. Le sucre pour finir. Les rhums de l homme à la poussette 1. Là c'est moins clair, il y a plusieurs écoles. J'ai personnellement une préférence pour le sucre roux en poudre par rapport au sucre liquide, qui se mélange pourtant mieux et plus rapidement au rhum. J'aime précisément l'idée que le ti-punch va s'adoucir progressivement au fur et à mesure que le sucre fond, sans parler de la gourmandise d'un grain de sucre qui craque occasionnellement sous la dent.

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On continue notre exploration de cette catégorie qui n'a de cesse de s'enrichir de nouvelles références, et comme d'habitude, à l'aveugle. Pas besoin de vous refaire le laïus, vous savez comment ça marche, alors suivez-moi! Un petit rappel tout de même, … Ça ne vous aura pas échappé si vous me suivez sur les réseaux sociaux (sinon allez-y, vous loupez des trucs! ), j'ai très récemment passé une semaine enchanteresse à la Barbade. C'est en compagnie de la majeure partie des administrateurs du groupe Facebook Plantation Rum Addict et des autres membres du Single Cast, que j'ai… Après la mise en bouche – sacrément musclée – de la première série, on continue avec cinq nouveaux rhums agricoles brut de colonne. Sans vous en livrer trop, le niveau de qualité moyen sur ce line-up a encore été supérieur au précédent, ce qui n'est pas une mince affaire. Action! Rhum agricole | Les rhums de l'homme à la poussette. L'alcool parait étonnamment discret… L'année des retrouvailles! Pas de Salon de l'Agriculture en 2021, pas de Concours Général Agricole, pas de claque sur le cul des vaches… Mais voilà, 2022, les nombreux acteurs de la vie agricole (au sens très large) ont à nouveau pu se retrouver Porte de Versailles pour l'un des plus gros salons de France… Ça faisait un moment que cette idée me trottait en tête: faire une dégustation à l'aveugle de bruts de colonne.

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Comme sur tous les salons, profitez de la présence de certains producteurs pour parler, échanger et apprendre! Pas le temps de dire ouf qu'il est déjà temps de retourner dans ce magnifique théâtre où les masterclasses prennent place. Cette fois-ci, changement de décor (pas étonnant pour un théâtre… hohoho) et de public avec l'embouteilleur italien Velier, qu'on ne présente plus. C'est Daniele Biondi qui officie et nous expose, dans son habituel et sympathique mélange de langues (il me fait parfois penser à Salvatore dans Le Nom de la Rose, bon, sans le côté bossu simple d'esprit), ce qui définit la qualité objective d'un rhum. Il explique à un parterre intéressé et par moment amusé, que la distillation est l'étape la plus importante dans l'élaboration d'un rhum, avant la matière première ou le vieillissement. Mon Rhum Fest 2022 – partie 1 | Les rhums de l'homme à la poussette. Il enchaîne naturellement sur la classification Gargano (patron de Velier), qui est précisément une grille d'appartenance des rhums en fonction de leur distillation. Je ne vais pas vous l'expliquer ici, mais pour simplement en capturer l'essence, sachez qu'il s'inspire de la notion des single malts et la transpose au monde du rhum.

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Si vous lisez ce blog c'est que vous vous y connaissez en rhum, ou pas. Cet article s'adresse plutôt à cette seconde catégorie: les noobs! Oui toi, qui crois encore que le rhum n'est produit que dans la capitale de l'Italie ou encore qu'il vit en roulotte. Je vais essayer de donner des informations essentielles et basiques sur cet alcool ainsi que prodiguer quelques conseils avisés. Un dur labeur! D'où qu' ça vient? Le rhum est uniquement produit à partir de la canne à sucre. Les rhums de l homme à la poussette 2. Là où la canne à sucre pousse, il peut donc y avoir du rhum, et c'est le cas presque partout. Cette culture trouve ses origines en Asie, puis a migré vers les Caraïbes en passant par l'Europe; là où le climat est chaud et humide, cette plante se plait. La récolte s'effectue pendant 6 mois de l'année à partir de la fin de l'hiver. Comment qu' c'est fait? Comme nous l'avons vu dans un autre article, la matière première est soit directement le ju s de la canne (le vesou), soit la mélasse, qui est le sous-produit/résidu de la production de sucre (toujours depuis la canne à sucre bien sûr; avec la betterave ça marche quand même vachement mois bien:p).

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Pas besoin de vous refaire le laïus, vous savez comment ça marche, alors suivez-moi! Un petit rappel tout de même, … Après la mise en bouche – sacrément musclée – de la première série, on continue avec cinq nouveaux rhums agricoles brut de colonne. Un homme et une poussette - Whisky et distilleries: Forum. Sans vous en livrer trop, le niveau de qualité moyen sur ce line-up a encore été supérieur au précédent, ce qui n'est pas une mince affaire. Action! L'alcool parait étonnamment discret… Ça faisait un moment que cette idée me trottait en tête: faire une dégustation à l'aveugle de bruts de colonne. Réalisés sur le même modus operandi que mes précédentes dégustations de purs jus (vous pourrez trouver la dernière dans cet article), on augmente les degrés et on se jette au rhum (tentative assez misérable… Ça y est, j'ai enfin pu mettre de côté suffisamment d'échantillons pour vous livrer un troisième et dernier (pour l'instant du moins, qui sait) line-up en direct du Belize. Et encore, quand je dis "suffisamment", c'est juste trois samples… Je m'excuse envers ceux qui m'avaient envoyé un échantillon il y a déjà plusieurs mois et…

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Mais le hasard a voulu qu'un collègue de travail me fasse goûter, à l'aveugle, ce rhum Fair, une semaine après mon passage chez A'Rhûm. Eh bien, j'ai d'abord pensé avoir affaire à un Guyana brut de fût... Comme quoi il sait de quoi il parle le Freddy:D Vous ne serez sans doute pas étonnés de savoir que je suis donc reparti avec un bouteille, brisant ainsi la série d'achats de bouteilles à petits prix ^^ Au final, me voilà avec une belle série de rhums très variés, ainsi que quelques petites gourmandises;) Un bilan très positif et une expérience, que j'espère pouvoir renouveler d'ici dans moins d'un an:) Le fruit de dures journées de "travail";)

Or je les ai déjà en n'en veux pas plus. Je lui demande alors si il sait où je pourrais en trouver d'autres et il me donne deux noms de boutiques ainsi que leur numéro de téléphone, une à Breschia, dont je ne rappelle pas le nom et l'autre à Montichiari: Perini Market. Deux nouvelles pistes mais toujours pas de bouteilles, je commence à me demander si ça va vraiment me mener quelque part... Suite de mes aventures au prochain article...