En Corse Il Est Le Fromage National Society / Christian Jequel Peintre

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Le Bastelicacciu Elaboré à partir de lait cru de brebis, crémeux et légèrement coulant, le Bastelicacciu ou Bastelica est fabriqué aux alentours de Bastelica et Bocognano, affiné pendant deux mois en caves humides et fraîches. Fromage de corse du Sud à pâte molle et croûte fleurie, labellisé AOC, sa production est exclusivement fermière. Le Calinzana Fromage de Haute-Corse, fabriqué à base de lait cru de brebis ou de chèvres aux alentours de Calenzana et de Balagne, le Calinzana possède un goût piquant caractéristique, plus doux lorsqu'il est fabriqué avec du lait de brebis. En Corse, il est le « fromage national » - Word Lanes. C'est son affinage qui donne à ce fromage corse son goût si caractéristique: d'abord affiné dans une gouttière en bois durant 2 semaines, il est ensuite salé, lavé et s'affine encore 2 mois. On gratte alors sa croûte et on le replace à l'affinage entre 5 et 12 mois selon les saveurs. On le consomme généralement avec des fruits ou des confitures. Le Sartinese Tomme de brebis originaire de Sartène à pâte ferme d'appellation AOC, le Sartinèse doit son nom à la commune de Sartène dont il est originaire.

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U BROCCIU. Le fromage Brocciu est au lait de brebis Corse. Il est très apprécié des Corses qui le désignent comme leur « fromage national ». « Qui n'en a pas goûté ne connaît pas l'Île » écrivait déjà Émile Bergerat à la fin du XIXe siècle. Le fromage Brocciu bénéficie d'une appellation d'origine contrôlée AOC depuis 1983, et c'est le seul AOC qui soit fabriqué à base de lactosérum (le petit-lait que l'on jette usuellement ou que l'on donne au cochons, mais qui contient des protéines). Corse - La Boite du Fromager : vente de Fromage par abonnement. La fabrication d'un kilo de ce fromage Corse nécessite 11 litres de lait de brebis. Le petit-lait est chauffée à 35°C, puis salé. On y ajoute alors 15% de lait entier avant de monter la température à 90°C. Les particules blanches sont écumées et déposées dans des faisselles (Fattoghje ou casgiaghje) par couche successives. Le fromage Brocciu se présente sous la forme d'une boule aplatie moulée en « canestre », dans une petite corbeille. Le Brocciu est vendu sur les marchés dans des petits paniers d'osier qu'il faut rapporter au vendeur.

Plutôt que de parle d'un fromage corse, il faudrait parler DES fromages corses. En corse il est le fromage national parks. Et comme souvent, ces fromages portent le nom des régions dont ils proviennent, avec une façon et un tour de main différents en fonction des micro régions productrices Les fromages corses A pâte dure ou à pâte molle, les fromages corses ont une particularité et une authenticité dues à la qualité du lait de chèvre et de brebis élevées en pleine nature en montagne corse dans un environnement préservé. Incorporé dans de très nombreuses recettes de cuisine, mangé avant le dessert éventuellement accompagné de confiture ou emporté pour le casse-croûte « spuntinu », le fromage corse se décline en de très nombreuses variétés, il se mange très frais ou affiné jusqu'à plusieurs mois et même habité d'asticots selon les goûts. Le brocciu Considéré dès le 19° siècle comme le « mets national corse », le brocciu a bénéficié d'une Appellation d'Origine Protégé en 1998 alors qu'il n'était pas encore reconnu règlementairement comme fromage mais comme produit laitier.

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Christian JEQUEL maîtrise parfaitement la technique de la peinture au couteau depuis plus de 50 ans. Il peint le'mouvement'et son thème favori est de reproduire des scènes rurales, des instants de vie des villages comme autrefois avant d'aller entre copains siroter son pastis et de rentrer tranquillement à la maison. Il est né en 1935 à Ganges dans les Cévennes. L'item « Christian JEQUEL » est en vente depuis le samedi 7 mars 2020. Il est dans la catégorie « Art, antiquités\Art du XXe, contemporain\Peintures ». Le vendeur est « jujub51″ et est localisé à/en CHALONS EN CHAMPAGNE. Cet article peut être expédié au pays suivant: France. Style: 1990 Artiste: JEQUEL Christian Caractéristiques: Encadré Type: Huile Quantité unitaire: 1 Genre: Expressionnisme Thème: Scène de vie provençale 'Pétanque'

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En 1976 alors qu'il n'a que 41 ans il est invité au « Salon des Peintres Témoins de Leur Temps » où il expose aux côtés de Buffet, Brayer, Tofoli. En 1989 les USA découvrent JEQUEL à travers « Lutece Gallerie » à Carmel, San Francisco, et Los Angeles, un premier livre sur son œuvre est publié, deux autres suivront. Depuis maintenant une trentaine d'années Jequel est exposé aux USA où plus de mille toiles y ont été vendues, sans compter un grand nombre de toiles vendues sur divers continents. Aujourd'hui, Jequel expose ses œuvres en France uniquement dans son magnifique atelier du Cours Étienne d'Orves à Marseille. Une exposition hors de son atelier prend donc un caractère exceptionnel.