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Sat, 06 Jul 2024 00:52:49 +0000
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La limonade est également relativement facile à faire à la maison suivant une recette traditionnelle. Aujourd'hui, la limonade est redevenue tendance et se réinvente continuellement pour donner naissance à des variantes gourmandes. Les bartenders s'en sont aussi emparé pour l'intégrer à des cocktails avec ou sans alcools. Sa légèreté et sa sucrosité font de la limonade un ingrédient idéal pour marier à des jus de fruits ou même à des alcools auxquels elle apporte son pétillant et sa fraîcheur. La limonade dans un cocktail: un mariage toujours rafraîchissant Gourmande grâce à la présence du sucre, pétillante par ses petites bulles légères, rafraîchissante avec son goût de citron, la limonade est idéale pour contrer les chaleurs estivales. D'ailleurs, les industriels ne s'y trompent pas et mettent sur le marché des limonades toujours plus originales et délicieuses, aromatisées de parfums différents. Boire un verre de limonade reste un plaisir simple, d'autant qu'elle permet de préparer des cocktails désaltérants et pétillants en peu de temps.

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Parfait pour celles et ceux qui veulent un peu adoucir le goût de la bière. Ce qui est mon cas. Une bonne bière fraîche en bord de mer. Agua de Valencia La « sangria valencienne ». La boisson traître par excellence. Elle se boit facilement, mais gare au retour de bâton. La recette est facile à réaliser: Jus d'oranges valenciennes, cava (le champagne valencien), vodka et gin. Ce fourbe cocktail fut inventé pour la première fois dans l'établissement Cafe de Madrid à Valencia en 1959. À boire plutôt en apéritif et avec modération. On peut trouver de l'agua de Valencia dans le commerce, mais crois-en mon expérience, cela n'a rien de comparable avec la version artisanale. Tout le secret reposant sur l'utilisation d'un jus d'orange naturel et récemment pressé. Calimocho Dans la catégorie mélange improbable, je demande le Calimocho ou Kalimotxo. Expérience basque consistant à mélanger du vin rouge, avec du Coca-Cola (50/50). L'origine remonterait aux années 70. La légende raconte que des amis basques ayant acheté une grande quantité de piquette durant une feria, auraient cherché un moyen de récupérer leur mauvais investissement.

« Ils font certainement partie des mieux rémunérés de la région et même du pays et ont la garantie d'un réajustement salarial annuel, si celui-ci s'impose », s'est-il réjoui. Partout où l'on jette un regard à la plantation Grand Marnier de Limonade, on remarque que tout est à sa place. Tout est fait pour que les oranges, leurs écorces, l'huile essentielle qu'on en tire soient de la meilleure qualité. Depuis 1930, Grand Marnier s'approvisionne en Haïti. Depuis le début des années 70, c'est dans le Nord, dans une première plantation aujourd'hui abandonnée puis à Limonade, que sont produites les fameuses bigarades dont se nourrit le cognac des Marnier pour devenir le Grand Marnier, cette liqueur de luxe pour palais fins. Pendant la visite qui dure plus d'une heure, c'est un véritable cours de savoir-faire que nous recevons des quatre responsables. Ils savent tout, parlent bien de chaque pas et, pour finir, nous présentent, devant une fresque peinte pour égayer la salle à manger des ouvriers, toutes les étapes du processus, de la sélection en pépinière des meilleurs plants jusqu'aux crus d'exception que Grand Marnier propose périodiquement aux connaisseurs.
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