Gateau Aux Dattes Et Orange — Clé Dynamométrique Climatisation
Je reviens avec un inconditionnel gâteau d'orient, le makrout farci cette fois avec une savoureuse farce très gourmande à l' orange confite et aux dattes. Une délicieuse variante aux agrumes très alléchante arrosée de miel qui ne vous laissera pas insensible. L'alliance de la datte et de l'orange s'accordant à merveille en bouche. Recette de Makrout à la farce dattes orange confite Dernièrement je vous ai proposé un nouveau modèle de makrout garni aux figues, le voici à présent avec une savoureuse farce composée de dattes et d'oranges confites: Le goût de l'orange reste très subtil et lorsque vous mordez dans cette douceur arrosée d'un miel maison à la fleur d'oranger et d'oranges: vous vous demanderez pourquoi ne l'avoir pas fait plutôt. Lorsque j'ai proposé cette recette facile, même les plus récalcitrants puristes du traditionnel makroud aux dattes ont su l'apprécier pour y avoir retrouvé le bon goût du makrout. La préparation de la pâte à makrout reste identique, d'ailleurs plusieurs vidéos ont été postées sur ma chaîne Youtube montrant étape par étape la technique du façonnage avec la vidéo du makrout Laasel, ou bien celle du makrout au four.
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Graisser un moule de 9 x 5 pouces et le tapisser de papier parchemin en laissant un surplomb de 2 pouces sur les côtés (pour faciliter le démoulage). Dans une petite casserole, porter à ébullition le jus d'orange. Retirer du feu et ajouter les dattes dénoyautées, le zeste d'orange et l'extrait de vanille. Réserver. Dans un grand bol, combiner à l'aide d'un fouet la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le gingembre, la cannelle, le sel et le clou de girofle. Au mélange orange-dattes, ajouter la Cassonade Dorée Redpath®, le Sucre Granulé Redpath®, le beurre et l'œuf. Fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Former un puits dans le centre des ingrédients secs. Verser le mélange liquide dans le puits. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, incorporer les ingrédients secs en pliant jusqu'à ce qu'il n'y ait plus aucune trace de farine. Ne pas trop mélanger. Il peut rester des grumeaux. Verser la pâte dans le moule préparé. Mettre au four préchauffé et cuire de 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
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Faire fondre le chocolat blanc et le beurre de cacao au bain-marie et, faire chauffer 100 g de crème dans une casserole avec la gousse de vanille gratée avec les graines. Verser la crème chaude en 3 fois sur le chocolat blanc fondu en mélangeant régulièrement à l'aide d'une spatule puis incorporer la gélatine essorée et mélanger. Incorporer le reste de la crème froide et l'eau de fleur d'oranger puis mélanger. Filmer la préparation au contact et la laisser reposer au moins 6 heures au réfrigérateur ou toute une nuit (de préférence la réaliser la veille). Une fois la crème bien prise, enlever la gousse de vanille puis la fouetter jusqu'à obtention d'une crème bien ferme mais reste onctueuse, attention ça va vite! Mettre la ganache montée dans une poche munie d'une douille unie de 1 cm de diamètre. Réserver au frais. Appareil à financier aux dattes Dans une casserole, faire fondre le beurre jusqu'à l'obtention d'une couleur ambrée de la noisette. Débarrasser et le laisser refroidir. Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, le sucre glace, la vanille, la farine, la levure chimique et le sel.
Recettes Recettes faciles Gateau facile Recette aux dattes Gâteau aux dattes & oranges confites Ingrédients 6 200 g de dattes dénoyautées 150g d' oranges confites (coupées en petits dés) 2 c. à. s. d'eau de fleur d'oranger 1 sachet de sucre vanillé 20 cl d'eau bouillante 150 g de farine T150 135 g de sucre roux (si possible complet et non raffiné) 3 oeufs 150 g de beurre 1 sachet de levure chimique Coût estimé: 4. 79 € (0. 8€/part) Préparation Préchauffer le four à 200°C. Beurrer et fariner le ou les moules. Dénoyauter les dattes. Verser dessus l'eau de fleur d'oranger et le sucre vanillé. Verser l'eau bouillante et laisser infuser 10 minutes le temps de finir la pâte. Dans une jatte mélanger la farine, la levure, le sucre, les œufs et le beurre. Mélanger bien. Passer au mixer le mélange datte-eau puis l'incorporer à la pâte. Ajouter les oranges confites. Mélanger et verser soit dans un moule couronne (à cheminée) soit dans plusieurs petits moules individuels. Dans des moules individuels, ça cuit 20 minutes, dans un seul grand moule compter 40 à 45 minutes.
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Les clés et les pinces font partie des outillages à main de base pour l'intervention et l'installation des frigoristes et climaticiens sur un système de climatisation. Il en existe de toutes sortes, et sont utiles à chaque étape d'une installation avec des outils tels que: la clé dynamométrique, la pince à emboiture, la pince capillaire ou encore la clé à cliquet. Ces outils sont indispensables aux professionnels du froid pour leur travail quotidien.
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