Nmax 2019 Prix Paris / Vin Rouge Fondue Chinoise Paris
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La fondue chinoise est considérée comme un repas de fête par excellence. Mais pour qu'elle devienne le parfait repas de Noël, le choix du vin doit être irréprochable. Alors, quels vins pour l'accompagner? Nous vous aidons. Grâce à la variété des sauces et aux différentes sortes de viandes, aucun autre mets ne peut égaler la palette des saveurs d'une fondue chinoise. Ce qui rend le choix du vin particulièrement difficile. Les arômes du plat ne doivent pas voler la vedette au vin - et en même temps, le vin ne doit pas être dominant mais réussir une parfaite entente avec la fondue. Nous recommandons des vins qui ont suffisamment de fougue pour exister face aux arômes puissants de la viande et à la richesse des sauces. Vin rouge fondue chinoise st. Comme souvent, ce qui marche, c'est ce qui plaît! Un vin rouge puissant, aromatique, rehausse le goût et fait une superbe haie d'honneur à la fondue chinoise. Des vins rouges fruités composent avec elle une partition très harmonieuse. Nous recommandons donc des vins comme un Syrah, un Gamaret, un Cornalin, un Humagne ou un Merlot.
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C'est le temps de ressortir les caquelons à fondues et autres grills à viandes pour ces repas conviviaux entre amis ou en famille. Fondue chinoise, bourguignonne ou raclette polyvalente, voici quelques suggestions de vins. D'emblée, puisqu'en général ces repas de fondues sont plutôt rassasiants et très généreux en calories et protéines, il est plutôt recommandé de consommer des vins qui n'affichent pas des hauts taux d'alcool ou qui sont super concentrés voire un peu lourdauds. Allons-y avec des vins de plaisir facile mais qui ont du caractère pour tenir tête aux mets. Petit conseil, gardez les vins au frais, loin des grills et caquelons de fondue. Quel vin avec la fondue chinoise ?. Raclette ou fondue au fromage Loxarel, Vintage 2014, Brut, Espagne Peu importe la fondue, la raclette ou type de fondue choisie, des bulles sont toujours un chouette compagnon pour démarrer les hostilités. Ce mousseux « nature » sans soufre ajouté est des plus conviviaux. Pour la petite histoire, Loxarel est l'anagramme de xarel-lo, cépage qui compose cet effervescent espagnol.
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25 Nov 2019 21:07 #15 Assez d'accord avec Lomax pour l'accord avec des vins du Languedoc Roussilon. Je pense notamment aux Sorcières du Clos des Fėes qui se marient assez bien avec la cuisine un peu relevée. Il faut un peu arrêter de mettre les vins d'Alsace ou les beaujolais sans tanin (vous buvez quels beaujolais? ) à toutes les sauces (sic) 25 Nov 2019 21:15 #16 Bonjour Pour le réveillon, je vais faire une fondue chinoise, mais uniquement à la viande (bœuf, canard, poulet) dans un bouillon simple (bouillon de bœuf avec carottes, champignon, thym, laurier) Je pensais partir sur un bourgogne, type Givry (à la base c'était une fondue bourguignonne) Mais je me pose la question si c'est le bon accord... Avez vous un avis svp? Fondue Chinoise : quels vins pour l'accompagner ?. Merci 18 Déc 2019 13:30 #17 Ca me semble bien comme accord un bourgogne. Quel millésime? 18 Déc 2019 19:20 #18 Merci de la réponse! J'ai un Givry Domaine Mouton 2012... Ou après j'ai d'autres bourgognes... Mercurey, Haute cote de Beaune, haute cote de nuit, etc...