Filet De Boeuf Angus D'Argentine Sauce Foie Gras Un Régal ! – Jeux De Mercedes Gratuit.Com

Sun, 07 Jul 2024 10:19:50 +0000
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4. 5 / 5 basé sur 8 avis Imprimer Le riz Venere est très parfumé, on y retrouve des notes de bois et de vanille qui s'associent très bien avec la viande et la sauce. Si comme moi vous aimez le foie gras et le filet de bœuf, cette recette est pour vous. Cela vous fera peut-être penser au célèbre tournedos Rossini, sans en être vraiment un (pas de truffes et sauternes). Un grand moment en perspective en tout cas! Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Difficile 15 mn 2 h 2 h 15 mn 1 Commencer par préparer le riz qui prend du temps à cuire (le mien: 1h... ). Faire chauffer un peu d'huile au fond d'une casserole, y faire fondre l'oignon, ajouter le riz pour le faire revenir 1-2 minutes. Déglacer avec le vin blanc, laisser évaporer et mouiller avec le bouillon. Laisser cuire et rajouter du bouillon au fur et à mesure. Une fois cuit, garder au chaud et y ajouter une noix de beurre. Réserver. 2 Un tour de moulin à poivre sur la viande, une poêle bien chaude et faire saisir la viande quelques instants sur chaque côté.

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Préparation 1 Maintenant que vous avez 2 filets de boeufs 250G. Nous allons prendre une poêle et déposer 10G de beurre dedans. Mettre le feu à 5. Dès que le beurre est fondu; mettre à 0 le feu et prenez les deux filets de boeufs décongelés. 2 Découpez les 2 en 2 et déposez de l'huile d'olive dedans. Ensuite mettez les 2 premières parties dans la poêle puis attendre qu'il soit bien cuit à point. Ensuite mettre les 2 autres parties et faire la même manoeuvre. Dès que les 4 bouts de filets de boeufs sont cuits à point, prenez les pommes de terres. Epluchez les, coupez les très fines et déposez les dans une autre poêle où 5 G de beurre a fondu dedans. 3 Attendre 10 minutes. Les retourner. Attendre 10 minutes et déposer les 100 G de foie gras dans la poêle où il y a les pommes de terre. Dès que le foie gras est bien tendre, laissez le à feu doux 25 minutes et pendant ce temps-là, mettez les 2 parties du filet de boeuf dans une assiette en parallèle. Puis déposez les pommes de terres au goût de foie gras dans l'assiette sur les deux parties du filet de boeuf.

© Sucré salé Temps de préparation 10 min. Temps de cuisson 15 min. Ingrédients 6 filets de boeuf huile 1 cuillère à soupe d' armagnac noisettes de beurre tranches de foie gras fonds d' artichauts (surgelés) petits pois haricots verts tomates cerises Préparation Pour préparer vos filets de boeuf au foie gras: Dans de l'huile chaude, poêlez à feu vif 6 filets de boeuf 3 min environ de chaque côté. Posez-les sur une grille au-dessus d'une assiette pour récupérer le jus et recouvrez-les de papier d'aluminium. Jetez la graisse de cuisson. Versez dans la poêle une cuillerée à soupe d'Armagnac. Grattez les sucs, faites flamber, puis laissez réduire. Versez le jus de cuisson et fouettez-y 6 noisettes de beurre. Disposez les filets sur un plat chaud. Nappez-les de sauce et posez une tranche de foie gras sur chacun. Accompagnez de fonds d'artichauts (surgelés) cuits à l'eau bouillante et enrobés de beurre chaud, puis répartissez dans le creux un mélange de petits pois et de haricots verts (surgelés).

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