Sylvaner Vieilles Vignes 78570 - Nexgard Pour Chat

Sun, 14 Jul 2024 20:59:07 +0000
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Retour Les blancs Expression 75cl La robe de ce Sylvaner est brillante avec une belle vitalité. Au nez, le bouquet floral et fruité évoque des arômes de fruits jaunes, de mirabelles, de reines claudes et pêches jaunes. L'attaque est franche, vive et ciselée. Une minéralité noble s'impose. Il propose une belle personnalité, de la tenue et de la charpente. Sa finale aromatique est dans un registre crémeux qui le rend déjà joyeux, plaisant et délicatement suave probablement la signature de son terroir. Appellation Alsace Sylvaner AOC Le vin en quelques mots Un vin immédiat et profond, aux arômes de fruits jaunes et à la texture onctueuse. Terroir Le Sylvaner Vieilles Vignes 2019 est issu d'une vigne de 60 ans, né sur le grand cru Osterberg de Ribeauvillé coteau ouvert tourné vers l'est, sud-est surplombant la plaine d'Alsace. Son sol marno-calcaro-gréseux constitue une association géologique capable de produire de grands vins, avantage certain pour cette cuvée. Temps de garde Un vin à déguster dans sa jeunesse Détails techniques Sucres résiduels: 3 g/l Degré d'alcool: 12.

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Ce vin fin, aux notes de fleurs blanches, agrémenté au nez de pointes végétales de feuilles séchées (Verveine), saura vous surprendre en bouche grâce à sa belle persistance. Son bouquet de fruits jaunes finiront sur une petite touche d'arômes beurrés et briochés. Ce Sylvaner de caractère est très typé et concentré. A boire frais mais sans excès, en préférant le rafraîchissement en seau à glace. Potentiel de garde: 7 à 10 ans. Accords mets & vins Le Sylvaner Vieilles Vignes est le vin idéal de tous les jours, en accompagnant les poissons en sauce, entrées, salades, charcuteries et fromages. Il accompagnera aussi les plats plus modernes comme les sushis, plats végétariens, poke bowl et buddha bowl. Notre Sylvaner provient de la colline magique du Bollenberg, et de ses vignes de plus de 30 ans d'âge.

Accueil La Cave Vins blancs Domaine Ostertag - Vieilles vignes de Sylvaner - 2019 Domaine Ostertag Vieilles vignes de Sylvaner travaillées en biodynamie dans un des plus beaux domaines d'Alsace A partir de {{}} {{ ice_strike. display}} {{ ice_other. display}} En rupture de stock Les ventes à l'exportation n'incluent pas la TVA. France Informations générales Cépage méconnu, difficile à travailler à la vigne (il pousse de manière assez désordonnée, en "buisson"), menacé d'arrachage dans de nombreux vignobles, il trouve à s'exprimer magnifiquement dans cette cuvée d'assemblage de deux parcelles, l'une sur Epfig (sols de limons-loess), l'autre sur Nothalten (avec des sols plus légers granit-gréseux) vinifiées séparément et réassemblées avant la mise en bouteille. Le vin ici est presque sec avec 3g de sucre résiduel peu perceptibles, il s'exprime avec un joli végétal noble, une bouche qui semble en équilibre, sur un fil, avec une très belle acidité qui tient le tout. Le pressurage des raisins a été très progressif puisqu'il a duré presque 12 heures.

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