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Thu, 16 May 2024 19:07:12 +0000
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mbatten Brouklou sans viande, au four revisité (boulettes de chou-fleur a la tunisienne) Voici un "… | Cuisine tunisienne, Sauce tomate fraiche, Recette tunisienne

Brouklou Au Four Temps

© Laurent Rouvrais/Prismapix Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! de course Ingrédients 1 kg Boeuf haché 3 Oignons 2 cuil. à soupe Chapelure fine 3 cuil. à café Coriandre ciselée 2 cuil. à soupe Cumin moulu 0, 5 cuil. à café Cannelle moulue 4 pincées Piment fort moulu 1 cuil. à café Piment doux moulu 2 cuil. Voici un "Mbatten" revisité. Comme mes filles veulent faire attention après les fêtes, j'ai imaginé un "Mbatten brouklou" sans … | Alimentation, Viande, Plats salés. à soupe Huile Sel Poivre Étapes de préparation Mettez la viande dans un saladier. Ajoutez la chapelure, toutes les épices, la coriandre fraîche, salez et poivrez. Pelez et hachez finement les oignons, puis ajoutez-les à la viande. Mélangez soigneusement tous les ingrédients, puis, avec cette farce, formez des boulettes plus ou moins grosses entre vos mains. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faites cuire les boulettes 2 à 3 min, en les retournant délicatement. Savourez-les avec du houmous. Nouveau coaching gratuit Cuisine Anti-gaspi Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller.

Brouklou Au Four Moelleux

Cette recette est validée par notre expert en cuisine tunisienne, chef Mounir Arem. Chef Mounir est le chef et propriétaire du restaurant Le Baroque à Tunis. Les mbatten brouklou sont de délicieuses boulettes de chou-fleur et de pommes de terre, originaires de Tunisie, qui peuvent aussi être préparées avec du fromage et de la viande hachée. Prép.

Brouklou Au Four À Pain

Gratin de chou-fleur facile et rapide - YouTube

Filmer et réserver pendant 15 minutes au congélateur. Préchauffer le four à 230°. Fraiser le plan de travail, diviser la pâte en deux tiers, un tiers puis en deux. Réserver les deux plus grandes parties au frais puis étaler les deux plus petites sur 3 mm d'épaisseur. Dorer l'ensemble de l'abaisse au jaune d'œuf. Recette brouklou recette. Disposer chaque demi sphère débarrassées du papier de cuisson sur la pâte étalée. Dorer le dessus de l'insert puis étaler les secondes abaisses sur 3 mm et couvrir les demi sphères en chassant progressivement l'air. Appuyer parfaitement avec les mains farinées pour que la pâte épouse la farce et que celle-ci soit d'une épaisseur identique au chapeau et au socle. Utiliser un emporte pièce rond pour finir de sceller la pâte et l'affiner là où elle fait contact pour que la cuisson soit homogène. Éliminer le surplus de pâte à l'aide de l'emporte-pièce. Dorer les pithiviers au jaune d'œuf et réserver 10 minutes au congélateur. Dorer une seconde fois et réserver 10 minutes supplémentaires.