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Les pois cassés évoquent immédiatement la purée ou la soupe, certes délicieuses, mais beaucoup d'entre nous ignorent comment sont cultivées ces légumineuses et ne savent pas d'où viennent les pois cassés. Généralement, ces légumes secs sont identifiés comme un paquet qui se trouve au même rayon que les lentilles dans notre magasin habituel. Pourtant, il est possible de les faire pousser dans son jardin pour en récolter. D'où vient le pois cassé? Pois cassés - 75 recettes sur Ptitchef. Le pois cassé n'est autre qu'un pois ( Pisum sativum) qui a séché et qu'on a fendu! Cette légumineuse fait partie des plus cultivées en France mais depuis la fin du XVIIè siècle, elle est principalement récoltée avant maturité, c'est-à-dire en "petits pois" ou alors en "mangetout" si le pois est si jeune qu'il peut encore être consommé dans la gousse. Avant que les italiens introduisent le pois frais à la cour de Louis XIV, le pois était consommé sec et faisait partie de la base de l'alimentation. Le pois sec est celui qui est parvenu à maturité, comme les pois chiches ou les haricots (flageolets, mogettes, cocos de Paimpol…).

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Vinca minor est une plante particulièrement facile à cultiver. Elle est tolérante pour le sol, qu'elle supporte même lourd (argileux) ou calcaire. Elle peut survivre dans toute sorte d'expositions, sachant qu'en ombre profonde, elle ne fleurit pas, et qu'avec trop d'ensoleillement, elle montre une croissance lente. Elle sera au mieux de sa forme en mi-ombre, ou sous l'ombre saisonnière d'arbres feuillus. De même, elle apprécie une terre fraiche à normalement hydratée, mais sera capable de bien supporter la sécheresse une fois bien enraciner. La petite pervenche est à utiliser en couvre-sol là où le terrain est difficile: sol de mauvaise qualité, talus, large sous-bois. A raison d'un plant tous les 60 à 80 cm, elle recouvre rapidement de larges surfaces, limitant grandement le désherbage en empêchant toute levée de graines. Tout sur le pois cassé : atouts, consommation, conservation. En revanche, elle est déconseillée pour les massifs en mélange, car considérée comme trop concurrentielle pour les vivaces de petite taille. Par rapport à la grande pervenche, elle est moins agressive, plus résistante la sécheresse et à la chaleur, et un peu plus florifère peut-être.

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Cassia fistula a pour noms communs cassier, faux séné, faux caroubier, douche d'or, averse dorée, arbre de pluie dorée, casse, canéficier (nom que lui donne la pharmacopée française), canéfier [ 1] [réf. à confirmer] ou encore cytise indien [ 2]. C'est une espèce de plantes de la famille Fabaceae, originaire d' Asie du Sud, du sud du Pakistan en passant par l'est de l' Inde jusqu'en Birmanie et au sud du Sri Lanka. Description [ modifier | modifier le code] Il s'agit d'un arbre de taille moyenne grimpant rapidement [réf. nécessaire] jusqu'à une hauteur de 10 à 20 m [ 3] (généralement jusqu'à 15 m [ 4]). Gousses De Cassia Banque d'image et photos - Alamy. L'écorce du tronc, lisse et grisâtre chez les jeunes arbres, devient plus rugueuse et brune chez les individus plus âgés. Les feuilles pennées sont caduques et portées par un rachis long de 12 à 25 cm [ 3], précédé par des stipules triangulaires de 1 ou 2 mm de long [ 3]. Elles mesurent globalement de 30 à 40 cm de longueur [ 4] et sont découpées en 3 à 8 paires de folioles luisants [ 3], de forme ovale ou oblongue.

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Recette de velouté au pois cassés et curry Ingrédients: 200 gr de pois cassés 1 litre de bouillon de volaille 1 c à s de curry en poudre 1 oignon 1 gousse d'ail 20 cl de crème liquide 40 gr de beurre Sel / poivre Émincer l'oignon et l'ail les ajouter aux pois cassés et faire cuire dans le bouillon 45 min Egoutter et récupérer le bouillon Mixer les pois et passer au tamis Sur le feu incorporer la crème, un peu de bouillon, le curry et le beurre rectifier

Bonne journée Bonjour, La quantité de pâte de pistache varie selon le goût de chacun. Commencez par en incorporer une cuillère à café, goûtez, puis rajoutez en si nécessaire. Il n'y a pas de dose précise à respecter. Cette recette peut-être réalisée sans batteur svp? ElaMik 22 février 2017 Pour la génoise pas de soucis. Pour la crème il serait préférable tout de même d'avoir un batteur, même si celui-ci est ménager. Bonjour chef Deux questions avant de me mettre au travail je vais faire le fraisier puis je le faire la veille, ensuite sur votre recette du fraisier facile, vous faite un lien vers la génoise qui est pour 6 personnes est ce que les proportions sont bonnes pour le fraisier en sachant que vous faites deux couches de 20x27? Gousse de passe facebook. Merci de votre réponse 3 internaute(s) sur 4 ont trouvé ce commentaire utile. resplandymartine 8 avril 2021 Bonjour, Les quantités des ingrédients pour la réalisation de la génoise sont correctes. Mais si vous avez peur d'en manquer, vous pouvez confectionner une génoise avec 5 oeufs, 150 g de sucre et 150 g de farine.

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