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Sun, 07 Jul 2024 17:06:54 +0000
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Publié le 30/07/2018 à 09:13, mis à jour à 11:15 Lors de la diversification alimentaire, quelles textures les enfants préfèrent-ils et à quel âge sont-ils capable de les apprécier? Une étude de l'Inra fournit quelques éléments de réponse aux parents. Cette fois, le lait ne suffit plus pour nourrir votre bébé, il s'agit de passer aux choses sérieuses et de lui proposer d'autres aliments. Mais alors à quel âge commencer et quelles textures privilégier? Pour le savoir, des chercheurs de l'Inra* ont observé cet apprentissage dans l'assiette de 6-18 mois, entre 2015 et 2017. Deux groupes ont été formés: dans le premier, 24 enfants ont été inclus dans l'étude à l'âge de 6 mois et ont été revus à 8 et 10 mois. Dans le second groupe, 25 petits ont été revus à 12, 15 et 18 mois. Passage des purées aux morceaux | bebe.ch. Purées lisses, granuleuses et morceaux de brie… En fonction des âges, « les chercheurs ont proposé aux enfants trois cuillères (purées lisses ou granuleuses, petits morceaux de légumes cuits ou crus, petits morceaux de viande, pâtes, muesli, morceaux collants (banane et brie) et petits plats bébé du commerce) ou un morceau (pain et biscuit) d'aliments de textures très variées ».

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Les questions portant sur la transition des purées à 100% vers la DME à 100% sont fréquemment posées, auxquelles on répond souvent quelque chose comme: « Si tu as commencé avec les purées, tu dois passer par la méthode traditionnelle soit purées lisses, puis motonneuses et ensuite les petits morceaux parce que la confusion est trop dangereuse. Puisque bébé a appris à aspirer plutôt que manger, il va confondre et s'étouffer » Cette affirmation est fausse, il n'y a pas de risque puisque le bébé s'adapte à la texture qu'il a en bouche et que le déploiement de ses habiletés masticatoire dépend de sa maturation plus que des comportements appris. Passer de la purée aux morceaux 4. Si votre bébé a plus de 9 mois et que vous considérez la DME, il est « trop tard » puisque votre bébé commencera à manger des morceaux plutôt que des purées à son âge et que l'introduction est ainsi un peu différente. (+) Trop tard pour entreprendre la DME? (+) Méthode mixte: Puis-je donner des purées et des morceaux conjointement? Pour aborder la transition purée-morceaux, on se basera ici sur les théories avancées par les auteures du livre Baby Led Weaning.

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Un enfant ne finit pas son assiette? Ce n'est pas grave! Il n'a pas voulu gouter le plat? Une prochaine fois! « Il ne faut vraiment pas forcer les enfants » poursuit-elle. Cela nécessite parfois de lutter contre certains adages bien ancrés « Il faut finir son assiette ». Pourtant, « la satiété est différente pour chacun de nous. Quand un enfant dit qu'il n'en veut plus, il faut lui faire confiance. Soit il en a assez, soit il est à satiété de ce goût-là » détaille la formatrice. On peut en effet être à satiété du goût de la courgette mais avoir encore faim! Passer de la purée aux morceaux application aux voies. « Priver un enfant de dessert parce qu'il n'a pas fini son assiette de courgettes serait alors un non-sens ». Le repas: prendre de le temps de les faire manger Il est facile de l'écrire mais dans la réalité, ce n'est pas toujours facile de leur laisser le temps de manger tranquillement. En crèche, il y a souvent 2 temps de repas. Parfois des tensions éclatent car le premier service n'est pas terminé, or il faut se dépêcher pour installer les suivants car le reste de la journée risque d'être décalé (sieste, goûter…).

On a offert aux bébés des purées lisse ou granuleuse, des petits morceaux de légumes cuits ou crus, des petits morceaux de viande, des pâtes, du muesli, des morceaux collants ( banane et brie), des plats bébé du commerce), des morceaux de pain et biscuit)…. Purées granuleuses L'expérience est novatrice car à cet âge précoce, les enfants sont rarement confrontés à des aliments en morceaux à cet âge précoce. Résultat des tests? De la purée aux petits morceaux : comment débuter la diversification pour bébé ? - ladepeche.fr. Les purées granuleuses avec ou sans petits morceaux mous ont été très bien acceptées dès 6 mois par les bébés. Les enfants les ont consommés par succion. Entre 6 et 18 mois, les enfants ont appris progressivement à mastiquer, ce qui leur aura permis d'accepter de mieux en mieux des morceaux mous, collants et le pain, les légumes et fruits crus. Diversification alimentaire Néanmoins, un certain temps d'apprentissage reste incompressible. Dans l'expérience de l'Inra, ce n'est qu'à 15 mois que la majorité des enfants acceptaient de se « frotter » aux aliments les plus durs (quignon de pain, biscuit pour bébé…) et passaient progressivement de la succion à la mastication.

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