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Voici 3 recettes de confiture "maison": Ananas, Tamarin Doux et Tomate. La quantité de sucre se fait à l'oeil et au goût, mais aussi, par rapport à la maturité des fruits. Ci-dessus: Tartine de confiture de Tomate et d'Ananas _________________________________________________________ Confiture d'Ananas Au Laos, nos grands-mères utilisaient une variété d'ananas qu'elles appelaient "Singapour" (son lieu d'origine? ). Aujourd'hui, on trouve une variété identique dit "Pain de Sucre" qui est originaire du Bénin. De forme allongée, il reste vert à maturité. Il est doté d'une chair blanche à jaune pâle qui est juteuse et sucrée. Son coeur, à la fois tendre et croquant, se mange facilement tout comme l'ananas Victoria de la Réunion. INGREDIENTS 2-3 ananas (variétés Cayenne, Victoria, Florane,... Confiture d autrefois se. ) 400-500 g de sucre (selon la quantité du fruit pelé) 1 grand verre d'eau PREPARATION Quelque soit la grandeur de l'ananas, utiliser un couteau de taille moyen pour peler et enlever les yeux. Couper en petits morceaux et les mettre dans une marmite avec l'eau et le sucre.
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Et comme toutes les confitures, il est préférable de laisser reposer 1-2 jours avant de les déguster. Elles n'en seront que meilleures! Ci-dessus: Confiture de Tomate et d'Ananas - De gauche à droite, les véritables tomates "variété ancienne" qui sont excellentes pour préparer des confitures "maison": Green Zebra - Red Zebra - Crimée - Andine Cornue - Poire Jaune Coeur de boeuf - Ananas - Rose de Berne - Poivron Jaune Bonne dégustation!
TomPress Livraison gratuite Livraison € Moins de 5 en stock expédition 48h Le confiturier, véritables recettes d'autrefois - Christiane GUARCH - 189 pages. Description Accessoires Packs Articles similaires Articles complémentaires Conseils Ref. : lifcacof Le confiturier, véritables recettes d'autrefois - Christiane GUARCH - 189 pages. Pour connaître toutes les confitures, gelées, marmelades ou compotes de chaques saisons, ce livre est indispensable. Il vous apportera tout le savoir faire et toutes les astuces pour conserver autrement qu'avec seulement du sucre, et vous livrera aussi le secret des meilleurs mélanges pour des saveurs naturelles. Poser une question sur cet article Matière principale papier Autre matière Couverture cartonnée souple. Comme Autrefois - Ateliers St Joseph. Couleur blanc Poids Net 0, 322 kg Avis clients pour Livre Le confiturier véritables recettes d'autrefois Trier par Date Popularité Note 5 0 plein d'idées à venir par josette | 24/11/2016 « complet » Avez-vous trouvé cet avis utile? ( 0) ( 0) 5 2 tres bon livre par chantal | 06/06/2016 « A recommander: tout y est!
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