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Tue, 09 Jul 2024 10:21:36 +0000
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À l'époque, la fameuse « Aygue ardente » ne se consomme pas, mais sert en de nombreuses occasions à des fins médicinales: contre la fièvre et la toux, mais également pour panser les plus graves blessures ou en remède contre la surdité, le récit de l'aumônier prête alors 40 utilisations thérapeutiques à l'Armagnac qui se vulgarise et s'instaure dans le quotidien du peuple. C'est ainsi que l'eau de Feu fut emportée comme potion miraculeuse sur les champs de bataille des Cadets de Gascogne contre les Anglais en 1429, conférant alors son fameux surnom à Jeanne d'Arc, l'Armagnacaise. En raison de ses vertus incontestables de guérison, la distillation d'eau-de-vie s'intensifie et de nombreux alambics voient le jour dans la région. Eau de vie germanique et. L'alambic, du nom arabe al'inbïq, est un procédé de distillation moyen-oriental importé par les Espagnols lors de leur conquête des plaines aquitaines et qui trouvait son usage premier dans la parfumerie. Les plus anciennes preuves écrites de transactions marchandes remontent également au début de ce XVe siècle, puis un manuscrit de 1461 fait état d'une taxe dont les marchands d'Aygue ardente doivent s'acquitter pour la vente de fioles de la précieuse potion sur le marché de Saint-Sever dans les Landes gasconnes.

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C'est ainsi que les grands domaines gascons se sont vus attribuer le nom d'Arminiac ou « domaine d'Arminius », qui évolua avec le temps vers le terme actuel Armagnac. Presque deux siècles plus tard, l'Aquitaine subit de nouveau les assauts d'un peuple envahisseur, cette fois originaires des montagnes au Sud. L'Armagnac: l'histoire de la plus ancienne eau-de-vie de France. Ces barbares pyrénéens venus s'approvisionner notamment en denrées, vont finalement s'installer en plaine et peupler la terre aquitaine au fil du temps: ce sont les Vascons, peu à peu appelés Gascons auxquels nous devons le nom actuel de la Gascogne. En l'an 670, l'Armagnac deviendra le premier duché de Gascogne, puis le comté d'Armagnac est créé au début du Xe siècle, avec la naissance des premiers comtes d'Armagnac. Le début du siècle suivant voit naître un premier monastère fortifié sur les rives de l'Adour, berceau de l'eau-de-vie ambrée. Les vertus médicinales de l'Aygue ardente Après avoir été longtemps confiné entre les murs des monastères, l'usage de l'Armagnac commence à se répandre grâce à Maître Vital Dufour, prieur d'Eauze qui vante ses vertus médicamenteuses dans un manuscrit latin datant du XIe siècle « Pour garder la santé et rester en bonne forme ».

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