Bac Inox Gn 2/1 - Profondeur 200 Mm Pour Restaurateurs, Collectivités — Bache De Toit Pour Terrasse Mobil Home

Sat, 13 Jul 2024 19:12:20 +0000
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Une sélection d'accessoires pour bacs gastronormes Livraison estimée mardi, 28/06/2022 Disponibilité limitée jeudi, 16/06/2022 Nos conseils pour bien conserver vos denrées alimentaires Pour réfrigérer vos préparations, vous devez en ramener la température interne à moins de 10 °C sur une période inférieure à 2 heures. Pour que le refroidissement se réalise plus rapidement, il est conseillé de placer les contenants dans un bain d'eau glacée et de remuer régulièrement. Une fois bien refroidis, placez-les immédiatement au réfrigérateur. Pour congeler correctement une préparation, optez pour des contenants propres, froids, peu profonds et dont la matière permet un parfait transfert thermique. Placez les aliments en morceaux et refermez hermétiquement. Bien choisir son bac gastronorme : conseils |Guide achat | METRO. À noter que les sauces, les poissons et les viandes doivent être conservés séparément. Découvrez d'autres aides au choix pour vous équiper Bien choisir son étagère pro Suivez les conseils de ce guide d'achat pour sélectionner les étagères idéales pour optimiser vos rangements et vos stockages selon vos besoins Bien choisir son vestiaire métallique Découvrez un guide d'achat précis sur les différents modèles de vestiaires professionnels pour réaliser le meilleur choix dans votre équipement Bien choisir sa friteuse pro Profitez d'une gamme de matériel de cuisson incontournable pour servir des frites croustillantes à vos clients

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Bac léger et empilable, conforme à la norme alimentaire EN 631. 1.

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Par ailleurs, les accessoires de ce modèle permettent de préserver les plats chauds à la bonne température après leur cuisson. Un bac perforé ou plein Les bacs gastronormes perforés sont efficaces pour laver ou égoutter des aliments. En revanche, l es modèles pleins sont adéquats pour la cuisson, la préparation et la conservation des plats dans une cuisine professionnelle. Quel bac gastro utilisé dans une restauration professionnelle? Trouvez facilement le modèle de bac gastro idéal pour votre établissement professionnel parmi les articles proposés par Matériel Horeca: Bac Gastronorme inox GN 1/4 65mm Vogue -15% Ce bac gastro en acier inox est idéal pour les professionnels dans le segment de la restauration, de l'hôtellerie, de la pâtisserie ou tout autre établissement professionnel. Grâce à sa conception en inox, cet équipement est pratique, robuste et résistant. Bac gastro GN 1/1 pour restauration professionnelle. Que ce soit pour une cuisson ou pour la mise en stock des aliments, l'utilisation de cet équipement est adéquate. Cet accessoire offre une capacité de stockage de 1.

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La matière En fonction de vos besoins et de son utilisation, vous opterez pour un bac gastronorme en inox, en copolyester ou en ABS. En inox Parfaitement polyvalent Le bac gastronorme en inox présente l'avantage d'avoir une résistance optimale au chaud comme au froid. Taille bac gn.apc.org. Vous pouvez ainsi l'utiliser pour: Cuire vos aliments Les stocker dans votre armoire réfrigérée Réaliser le transport de vos produits en liaison chaude ou froide Réchauffer vos plats (au bain-marie, par exemple) Procéder à un refroidissement rapide Présenter vos aliments Robustes et pratiques à utiliser Incassables et légers à transporter, ils peuvent être utilisés de longues années, sans aucun risque d'oxydation. La facilité de rangement et d'entretien sont également les points forts des bacs gastronormes en inox. Ils se lavent en effet aussi bien à la main qu'en machine et s'empilent tout simplement dans les placards de votre cuisine. Une sélection de bacs gastronormes en inox Tout voir Livraison estimée mercredi, 01/06/2022 Livraison estimée vendredi, 03/06/2022 Livraison estimée jeudi, 09/06/2022 En copolyester Transparent, le bac gastronorme en copolyester vous permet de stocker des aliments et de les identifier au premier coup d'œil.

Au fil du temps les bacs adoptant la norme GN se sont multipliés, en évoluant selon plusieurs paramètres: Par les différentes profondeurs: La norme Gastronorme (ou norme GN) ne concerne que la longueur et la largeur des bacs. Très vite, on a standardisé la profondeur des bacs, même si aucun texte ne le stipule. Il existe des bacs peu profonds de 2 cm ou 4 cm de hauteur et des bacs très profonds de 15 cm voire 20 cm. Ces derniers sont utilisés essentiellement pour la glace chez les marchands de glaces ou pour les sauces en cuisine. La profondeur la plus commune est celle de 6, 5 cm, c'est celle qui offre la meilleure polyvalence. Visuellement, il n'y a que peu de rapport entre un bac GN 1/1 de profondeur 2 cm et un bac GN 1/9 de 20 cm de profond. Taille bac gn la. Par les différentes matières: exclusivement en acier inoxydable à l'origine, les bacs gastro ont adopté de nouveau matériau, selon les usages. C'est par exemple le polypropylène pour le stockage des aliments; le polycarbonate, le tritan (copolyester sans bisphénol A) ou la mélamine pour le stockage et la présentation vitrine; la fonte d'aluminium pour une utilisation dans des chafing-dish à induction.

chevron_left chevron_right zoom_out_map PROMO! Descriptif produit Le bac gastronorme inox GN 1/1 peut être utilisé pour la cuisson des denrées alimentaires, l'entreposage, le réchauffage, le transport, le refroidissement rapide et la pré plaque gastronorme inox peut passer directement du four au réfrigérateur sans temps de bacs gastronormes en acier inoxydable GN 1/1 peuvent servir pour la préparation, la cuisson, ou la surgélation, la décongélation, le service et la distribution des aliments liquides ou solides. Les bacs gastro en inox GN 1/1 ont différentes profondeurs de 20, 40, 65 100, 150 et 200 récipients plaques gastronormes peuvent parfaitement s'adapter aux rayonnages de cuisine, aux échelles de transport pour bacs gastronormes, et aussi chariots, éviers, tables de travail tiroirs, réfrigérateurs, comptoirs réfrigérés, fours, bains maries, bandes de transport, lave-vaisselles, présentoirs..., les possibilités sont illimitées car tous ces équipements sont conçus autour de ces récipients bacs gastronorme inox aussi appelés bac gastro standard GN.

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