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Actualisé 1 juillet 2021, 09:04 Pour animer une garden-party, le prochain barbecue ou encore un anniversaire, pourquoi ne pas proposer des fuzzy fruits? En anglais, on appelle ça des fuzzy fruits. Pour les faire pétiller, on va devoir exposer les fruits à une forte dose de gaz carbonique. Comment? Tout simplement en les enfermant dans une boîte ou une glacière avec de la neige carbonique. Cette dernière ne fond pas comme de l'eau en passant à l'état liquide. Elle passe directement de l'état solide à l'état gazeux. Et ce gaz, qui est du CO₂, eh bien il va pénétrer les fruits et les rendre pétillants. Comment faire? Pour réaliser cette expérience amusante, il vous faudra des fruits. Nous avons testé avec des fraises, des framboises, des myrtilles, de l'orange, de la pastèque, de la grenade, de la pomme et des raisins. Mais l'effet est plus saisissant dans le raisin, les quartiers d'orange et la fraise. En bref, avec des fruits plutôt juteux. En premier lieu, procurez-vous de la glace carbonique.
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Ils peuvent aussi dessiner avec de la glace sur un trottoir chaud et voir que l'eau s'évapore avec le temps. Expériences pour les enfants plus âgés Si la journée est très froide et que la température est sous zéro, vous pouvez faire une expérience amusante avec des enfants plus âgés pour démontrer l'effet Mpemba, où l'eau chaude gèle plus rapidement que l'eau froide dans certaines conditions. Faites-leur supposer si l'eau froide ou l'eau chaude gèlera plus rapidement si vous la jetez, puis rincez une tasse d'eau courante froide et une tasse d'eau courante bouillante dans l'air extérieur. Ils seront surpris lorsque l'eau chaude se transformera en glace avant d'atteindre le sol, mais l'eau froide ne gèlera qu'après une brève période au sol. En effet, l'eau chaude est moins visqueuse et se brise en gouttelettes plus petites que l'eau froide, ce qui lui confère une plus grande surface de contact avec l'air gelé et lui permet de geler plus rapidement. Expériences Avancées Les enfants plus âgés et les adolescents peuvent ressentir davantage l'effet Mpemba en comparant les temps de congélation de l'eau distillée et du robinet.
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Les enseignants intéressés à utiliser des expériences sur le sel et la glace en classe peuvent intégrer une gamme de théories et de méthodes dans les leçons. Discutez des propriétés du sel et de son effet sur l'eau, des influences sur la fonte des glaces ou de la création de cristaux de glace en hiver. L'utilisation du sel et de la glace pour explorer les points de fusion permet aux élèves de développer une compréhension des substances et de leurs réactions chimiques. Comment le sel peut-il abaisser le point de congélation de l'eau? Cette expérience implique que les élèves testent les propriétés et les effets du sel sur la glace et l'eau. Les élèves ont besoin de 2 tasses d'eau, de sel, de glaçons et d'un accès à un congélateur. Mettez d'abord une cuillère à soupe de sel dans une des tasses d'eau et placez les deux tasses dans le congélateur. Vérifiez chaque tasse toutes les 10 minutes et devinez quelle tasse d'eau gèlera en premier. Ensuite, sortez deux glaçons du congélateur et mettez-les dans une assiette.
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Le sel est dilué par l'eau qui a fondu sur la glace, ce qui permet à la glace de capturer certaines des molécules d'eau qui font geler la glace autour du fil. Sel contre sucre: faire fondre la glace Comparez les effets du sel et du sucre sur l'eau et la glace. Les élèves observent les propriétés de la glace et que le sel accélère la fonte des glaces par rapport au sucre ou à rien. Les élèves ont besoin de trois sacs à fermeture éclair, d'une cuillère à café, de glaçons, de sel, de sucre et d'une feuille de plastique pour couvrir la zone de travail. Étiquetez d'abord chaque sac à fermeture éclair avec du contrôle, du sel ou du sucre. Placez un glaçon dans chacun des sacs. Mesurez une cuillère à café de sel et placez-la dans le sac étiqueté sel. Mesurez une cuillère à café de sucre et saupoudrez-la dans le sac étiqueté sucre. Scellez les sacs et observez les trois glaçons dans les différentes conditions. Les élèves peuvent déduire quel glaçon fondra le plus rapidement en observant la transformation de chaque glaçon.
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