Les Types Et Spécialités De Pâtes Par Région D'Italie - Donatello: Table Élévatrice D Occasion

Thu, 11 Jul 2024 15:20:46 +0000
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Blé dur des Abruzzes C'est dans les plaines des Abruzzes qu'est cultivé le blé dur typique de l'Italie. De ce dernier sont fabriquées ensuite les bonnes semoules et farines de blé dur avec lesquelles sont préparées les différentes spécialités variées de pâtes comme les spaghettis, penne, capellini, orecchiette, etc. Au commencement de la fabrication des pâtes, les pâtes fraîches étaient encore pendues à l'air libre dans les rues. Aujourd'hui, cette étape de fabrication est pratiquée dans des ateliers pour des raisons climatiques et hygiéniques.

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Elle n'est certainement pas exhaustive car il est impossible en si peu de lignes de l'être tant la gastronomie de cette région est riche. Je voulais juste partager avec vous les plaisirs gustatifs que j'ai vécu lors de mon séjour dans les Abruzzes...

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Pour simplifier la recette vous pouvez demander au poissonnier de nettoyer les seiches! Parrozzo e pesche – Gâteau Parrozzo et salade de pêches Le Parrozzo est un gâteau de la tradition de la ville de Pescara. Il est simple et rustique, comme l'indique son nom: « pain rozzo » (pain brut), parfait pour être dégusté avec une salade de fruits. Photo © Valérie Lhomme

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Non seulement on se régale, mais on profite également d'une touche d'esthétisme dans les assiettes! Également issues de cette région, les pasta alla Norma se composent de pâtes, d' aubergine, de ricotta salée et de tomates. En Sardaigne Culurgiones ©Alessio Orru/shutterstock Les malloreddus sont des variétés de pâtes originaires de Sardaigne, préparées avec de la semoule de blé et de l'eau, en forme de petits coquillages. Elles sont également connues sous les noms « cigiones », « macarones caidos » et « cravaos ». Si vous comptez partir en Sardaigne, vous trouverez aussi les culurgiones ou raviolis de Sardaigne, préparés avec de la farine, de la pomme de terre et du caprin ou du pecorino. Spécialité culinaire des abruzzes de. En Émilie-Romagne Farfalle ©Heather Ford/Unsplash En Émilie-Romagne, la région de Bologne, on trouve les farfalle: ces pâtes alimentaires en forme de papillons se déclinent traditionnellement en une multitude de recettes pour plaire à toutes les papilles: nature, à la tomate, aux épinards … En Ligurie Trofie al pesto ©OlgaBombologna/shutterstock Si vous partez en voyage dans la région des Cinque Terre et de Gênes, on trouve les trofie: des pâtes fines et courtes légèrement torsadées, préparées à base de farine de blé et de pomme de terre.

Vins et liqueurs: le Limoncello, le Finocchietto, le Laurino et les vins DOC de la Campanie. MARCHÉS, EXPOSITIONS, FOIRES, ÉVÉNEMENTS: Processione di Sant'Antonio: Le Juin 13 est célèbre Saint Antoine de Padoue, le culte du saint est très vieux et son portrait est reproduit dans différentes chapelles de l'île. Une semaine avant la fête, les rues et la cour principale de l'église de Sainte-Sophie sont éclairées avec des rangées de lumières multicolores. Settembrata Anacaprese: Août 24 – Septembre 6. Le Settembrata Anacaprese est une manifestation organisée annuellement par la ville de Anacapri. Spécialité culinaire des abruzzes 1. Le Settembrata Anacaprese est une compétition entre les quatre quartiers anciens du village d'Anacapri: Le Boffe, La Porta, Le Stalle et La Pietra. Le défi met en jeu la capacité organisationnelle, l'esthétique, l'art culinaire, la couture des villageois. Chaque année, un thème est choisi, et les quartiers doivent se développer: il est fait une parade avec chars, des soirées gastronomiques, des compétitions sportives et des capacités et le marché aux puces.

On la sert souvent avec des tomates ou une salade. @ValerieHinojosa-Flickr La soupe de moules à la napolitaine Cette soupe de moules à la sauce tomate, au piment et aux croûtons vient de Naples. A tester absolument! Les agnolotti Ces ravioli garnis de viande ou d'épinards viennent du Piémont. Ils sont souvent servis assaisonnés d'huile d'olive et de basilic. @wagon16-Flickr 3. Spécialité culinaire des abruzzes programme. Spécialités italiennes: les pâtisseries et les desserts Le tiramisu Ce dessert vénitien au café, composé de couches de biscuits et de mascarpone, veut littéralement dire « tire-moi » en italien. On comprend aisément pourquoi: très énergisant, il vous remettra sur pied entre deux visites! @FlorenceLuong-Flickr Le cornetto Ces croissants fourrés au chocolat, à la crème ou à la confiture sont servis au petit-déjeuner ou au goûter. Ils ressemblent beaucoup aux kipferls autrichiens, souvent parfumés à la vanille ou à la cannelle. @EvelynHill-Flickr La panna cotta Originaire du Piémont, ce dessert à base de fruits, gélatine, crème et lait ressemble aux crèmes brûlées françaises.

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