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Passionné de Chasse depuis mes 16 ans, c'est tout naturellement qu'à l'age de 18 ans j'ai fait l'école du chien à Saint Gervais d'Auvergne en BEPA option Elevage Canin. Pendant mon apprentissage j'ai eu l'opportunité d'assister à quelques entrainements avec un dresseur renommé cela m'a donné la passion pour la race des Pointers; mon engouement pour les chiens m'a entrainé vers la cynophilie. A 21 ans je me suis engagé dans l'armée en temps que maitre de chiens. A l'issu de ma carriére militaire ma passion du chien de chasse est restée intacte donc à l'age de 40ans j'ai crée mon élevage de Setter Anglais dans le Cantal à Vic sur Cére. Mes objectifs d'élevage: *Crée des chiens avec MENTAL MOTEUR MORPHOLOGIE. *Convenir à un maximum de chasseurs exigeant recherchant des chiens performats endurants chasseurs et trouveurs. *orienter certains sujets qui ont des aptitudes au field trials. *Je veux utiliser de préfèrence des males nés en france de souche italienne des chiens que je veux voir courir pour me rendre compte de se qu'ils peuvent apporter à mes lices.
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Espérons que cela se passera bien et que les amis qui attendent cet évènement depuis pas mal de temps seront bien servis Pakea, elle, est dans le camion de Xabi Gonzales. Elle reviendra de Serbie avec au moins 2 classements à l'Excellent. Là aussi les connaisseurs apprécieront. Bravo Xabi et bravo Jojo Souquet mon ami qui m'aide dans cette aventure. La suite, et bien ce seront les épreuves de printemps en France et une autre portée à venir à la maison: Oska de Buzuntza la soeur de portée d'Ordu de Buzuntza qui a été mariée à Larun des 7 Provinces. Mais oui vous savez, Ordu c'est le chien de Dédé et Beñat qui a marqué un CACIT en Serbie cet automne et depuis, un CAC en Andalousie. Tant qu'on parle de lui, sachez qu'Ordu s'est blessé lors de sa 1ère présentation et ne peut encore participer. Pas de pot. Pauvre Ordu! Et puis, pour que vous compreniez bien, je vous rappelle que Larun des 7 Provinces appartenant à Jojo Souquet et mené en son temps par le regretté JM Lanne. Larun a à son actif une quirielle de CAC de printemps et il a même été sélectionné pour participer - si je ne me trompe pas- aux championnats d'Europe de printemps en 2019.
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Je n'avais pas renouvelé cette page depuis bien longtemps. Depuis la fin de l'été dernier et ses concours en montagne, la saison de chasse est passée par là avec son cortège de présentations en concours sur bécasse en particulier. A ce jeu, on ne présente plus Miko (Méo) de Buzuntza appartenant à Bruno Mendiboure et conduit par Xabi Gonzales. Il fait une saison courageuse commencée par une blessure à cause de laquelle on pense qu'il a montré moins de brio qu'à d'autres occasions. Cela ne l'a pas empêché de bien figurer au tableau d'honneur de l'ensemble des concurents (et croyez moi ils sont légion). Il finit 4ème au pied du podium et c'est déjà énorme. Pendant ce temps, à la maison, les jeunes faisaient leurs armes dans les bois et les montagnes du Pays Basque. En la matière, ce sont les femelles Pakea de Buzuntza et Patxa de la PLume du Pévèle qui ont le plus marqué la saison. les 2 ont montré beaucoup de pugnacité et de savoir-faire sur le gibier. L'une, Patxa -fille du grandissime Modjo de la Plume du Pévèle, tout nouveau champion d'Europe de grande quète... excusez du peu... avec une maman malheureusement décédée mais que les connaisseurs apprécieront India de la Plume du Pévè donc a été mariée à Miko de Buzuntza et les naissances ne devraient pas tarder.
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Je crois que vous l'avez compris l'élevage de Buzuntza se veut simple. Simple parce que tous ces setters qu'on essaie de mener au plus haut ces setters sont avant tout des bêtes de chasse. La chasse étant l'essentiel de notre préocupation. Et puis comme me l'avait dit simplement mon ami Simon Zugasti (élevage de Mendi Monsieur. Allez voir plus loin) "tu sais, le chien (il parlait de notre Nela à l'époque) le ne sait pas lui, qu'il est champion de ci ou de ça!... " Bon Dieu! comme il a raison! Le chien est notre lien commun, le sujet de notre passion et de discussions enflammées, sans cesse renouvelées. Ce sont plus de 25 années d'amitiés qui se sont construites autour des setters anglais de Buzuntza. Certaines relations sont passées. D'autres, les amis sont toujours là et sont mes références. J'emploie d'ailleurs indifféremment le "je" ou le "nous" quand je parle de Buzuntza. C'est vraiment un travail d'équipe où chacun garde sa personnalité et porte sa pierre à l'édifice. Je sais (et j'en suis fier) que certains nous envient cette façon unique de fonctionner.
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En tout cas, le résultat est là aujourd'hui et j'en profite pour remercier tous ceux qui m'entourent dans cette belle aventure. La fête sera belle. Contact éleveur: Elevage "De Buzuntza" Monsieur Titto Ayçaguer Quar tier Gibraltar 64120 SAINT-PALAIS Tel: 06. 76. 05. 21. 00 e mail: e mail:
Personne n'est allé chercher ce chien en saillie et pourtant il mérite largement une meilleure considération. En tout cas, dans la portée qu'il a faite à Buzuntza, Pakea sans oublier son frère de portée Pok (appartenant à Bruno Malfati) montrent que c'est un reproducteur de classe qui mérite une 2éme chance. Voilà pourquoi il vient de saillir Oska de Buzuntza alias "bi birika" (2 poumons en basque)... C'est tout dire. La sélection de nos entreprise! C'est bien joli de faire des portées en se disant à chaque fois qu'on va sortir le cador de tous les temps. En attendant, c'est difficile. Je dois vous dire que les setters de Buzuntza essaient vraiment d'être au niveau, simplement au que des bons setters il y a en partout. Il faut juste regarder avec un peu de bon sens et d'humilité pour se rendre compte que les marches sont dures à gravir. Que la concurrence est rude. Que nombreux sont ceux qui font de vrais efforts. Je ne parle pas de ceux qui marient "Riri" avec "Rirette", tel champion à la mode parce que c'est vendeur avec une femelle d'aussi belle lignée soit elle.
NOS CALISSONS D'AIX LE SAVOIR-FAIRE FRANÇAIS PAR EXCELLENCE La Confiserie d'Entrecasteaux, c'est une histoire de famille qui commence en 1889, à Aix-en-Provence. Notre maison se distingue par la qualité de sa recette primée et son savoir-faire centenaire. Découvrez notre atelier de fabrique et notre salon de thé pâtisserie établis au cœur des Halles 1889, en Provence. LES COUPS DE CŒUR NOTRE FABRIQUE DE CALISSONS DE PROVENCE Consacrée meilleurs calissons d'Aix Notre confiserie, fondée en 1889, est l'une des plus anciennes fabriques de calissons à garder une production encore artisanale. Consacrée «meilleurs calissons d'Aix» au concours la Provence, par un jury de chefs étoilés, notre maison est reconnue comme établissement d'excellence pour sa recette, dont nous veillons précieusement à conserver le savoir-faire ancestral hérité de 4 générations d'artisans. Notre secret pour un calisson fondant et moelleux? L'amour des bons produits et la passion de notre métier. À la boutique, vous pourrez découvrir et déguster nos gourmandises de Provence: nougat, caramel, pâte à tartiner, friandises, guimauves... Et, si d'aventure vous passez après la cuisson d'une fournée de cookies, l'atelier de pâtisserie et le salon de thé embaumeront de délicieux parfums de biscuits chauds et dorés, tout juste sortis du four.
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Ce dernier vous offre l'occasion de découvrir les meilleurs calissons d'Aix-en-Provence. Ces confiseries comprennent divers éléments tels que: Des amandes Des melons confits Des écorces d'orange À tout prendre, il s'agit d' une spécialité typiquement aixoise. Les consommateurs peuvent choisir une dégustation en gourmandise ou en fin de repas. Peu importe, les confiseries revêtues d'un glaçage blanc avec un parfum vanille assouviront leurs papilles. Les calissons sont des produits phares de la région. Ce sont donc des délices à absolument découvrir et déguster à volonté pour petits et grands, quelles que soient les occasions.
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Avez-vous déjà goûté un calisson d'Aix? D'abord un léger craquant de glace royale pour vous souhaiter bienvenue, puis l'onctuosité d'un mélange subtil, fraîcheur du melon confit, éclats des écorces d'orange, délicatesse des amandes finement broyées. Et finalement le lit d'hostie pour vous reposer en douceur. Tout l'art de vivre en Provence révélé, en une seule bouchée. Comme beaucoup de gourmands, vous ne résisterez pas à cette grande spécialité d'Aix-en-Provence qu'est le calisson. Il existe aujourd'hui une vingtaine de calissonniers à Aix et en Pays d'Aix, certaines fabriques se visitent toute l'année sur rendez-vous.