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Les Français se distinguent par une propension à consommer plus de chocolat noir que le reste de l'Europe (30% contre 5% en moyenne en Europe). Source Kantar Les catégories de produits (en volume) ❶ Près de 70% de chocolat sont vendus en grande surfaces, les 30% restant sont commercialisés par d'autre circuits; détaillants, stations-services, kiosques, boulangerie, etc. Répartition des ventes par catégories en 2021 (en% par rapport au total de 347 979 tonnes vendues en GMS en France) ❶ IRI: HM+SM+Proxy+HD+E-commerce GSA Consommation de chocolat dans le monde kg/habitant Source: Starista Le Cacao matière première La Côte d'Ivoire est le principal pays producteur de cacao à l'échelle mondiale. Chocolat Jeff de Bruges - Site internet de la FNASCE, des URASCE et des ASCE. et le principal fournisseur de fèves importées par les fabricants français. Principaux pays producteurs de fèves de cacao 2018/2019 (en volume) Source: ICCO à la fin février 2018 Les exportations françaises de chocolat en 2021 La France exporte environ 70% de sa production (en volume) Asie 4% Océanie et autres 1% Amérique 3% Afrique 3% Union Européenne 81% Source: douanes françaises 2019 Le secteur du chocolat en France La profession de la chocolaterie représente 115 entreprises dont 90% de PME.

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Les risques de contamination sont réduits par la prise des mesures de prévention de plus en plus efficaces (bonnes pratiques, vaccination, matériel de protection). Souvent la maîtrise du risque infectieux peut empêcher les infections contractées au laboratoire comme il peut aussi prévenir la diffusion d'agents pathogène à l'extérieur. Dans le but d'éliminé se sujet on a choisi se recherche (mémoire) est intitulé: les risques infectieux dans les laboratoires de la microbiologie, Notre mémoire est composé de deux parties: Le premier est consacré à l'aspect théorique de la recherche. Laboratoire equipements de microbiologie Tunisie | Europages. Elle comporte trois chapitres: Le premier chapitre est consacré aux généralités sur les risques infectieux et les maladies professionnelles. Le deuxième chapitre est consacré au les accidents de travail et conduits à tenir en cas d'un accident. Le troisième chapitre est stratégies de maitrise des risques infectieux. La deuxième partie est pratique est réservée aux aspects méthodologie de notre recherche, à interprétation, l'analyse des principaux résultats, une conclusion.

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Enfin, nous croyons que cette démarche nous permettra à la fois, de mieux cerner les problèmes rencontrés tant du point de vue des laborantins et espérons que cette étude améliorera notre pratique de laborantins. PROBLEMATIQUE: Les laboratoires de microbiologie concentrent un certain nombre de risques. Parmi les quelles le risque infectieux liée à la manipulation d'agents potentiellement pathogènes ou des produits biologiques contaminés par des agents pathogène quel que soit, bactérie, virus, parasite ou champignon. Ce qui le personnel exerçant dans ce secteur à la contamination qui peut se faire par voie aérienne, digestive ou cutaneo-muqueuse. Ces équipes ont donc une « culture » du risque infectieux en raison de leur travail d'identification et de caractérisation des microorganismes. Équipement de microbiologie. Durant notre période de stage de mise en situation professionnels au sein du laboratoire des EPH (AHMED BEN ADJILA et de BEDJRA ABED ALKADER), et après observation ont a constaté que la probabilité de l'exposition du personnel travaillant dans ces laboratoires au risque infectieux est augmentée à cause de: – le manque d'information de ce risque.

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INTRODUCTION laboratoires de biologie médicale (LBM) représentent un secteur d'activité où la manipulation de très nombreux échantillons biologiques expose les professionnels au risque infectieux. Le laboratoire microbiologie est particulièrement concernée a cet égard puisque tous les agents pathogène sont susceptibles d'y faire l'objet d'examens a visée diagnostique. En effet, la manipulation: – de produits biologiques (sang, urines, selles). – d'instruments coupants ou piquants (bris de verre des éprouvettes, pipettes, aiguilles…). L'infectiosité des prélèvements est très variable selon la nature des produits biologiques traités, leur provenance, leur concentration en micro-organismes. Cette infectiosité dépend également des voies de transmission des agents pathogènes présents et des conditions d'exposition générées par leur manipulation. CONSOMMABLE ET PETIT MATÉRIEL > Microbiologie. Vus l'émergence (développement ou réapparition) de nouvelles maladies infectieuses (sida, hépatite C, tuberculose…). Les professionnels sont de plus en plus exposes dans leur pratique courante a des maladies professionnelle.