Risotto À L’hercule De Charlevoix | Recettes D’ici – Prise Jack Male Male À Prix Mini
Fromage à pâte ferme cuite Historique Le nom de ce fromage fait référence au surnom que l'on avait donné à Jean-Baptiste Grenon: l'Hercule du Nord. Selon la légende, cet homme fort de Baie-Saint-Paul avait été fait prisonnier en 1759 par les troupes de Wolfe. Il a cependant été rapidement relâché, car aucun soldat n'était en mesure de maîtriser sa mythique force physique. Ingrédients Lait non-pasteurisé, Culture bactérienne, Sel, Présure. Préparation et accompagnement L'Hercule se déguste en toute occasion. Il rehausse la saveur des légumes, omelettes, gratins, quiches, pizzas et soupes. Le 1608 de Charlevoix | Laiterie Charlevoix | Fromages | Aux Terroirs | Distributeur de fromages fins & charcuteries. Combiné à du Cheddar ou du Mozzarella, il ajoute une touche fermière qui donnera un goût unique à vos mets préférés. Caractéristiques du produit Fromage à pâte ferme affiné. Lait thermisé. L'Hercule de Charlevoix est un fromage artisanal qui présente une croûte cuivrée rosée et une pâte ferme lisse et souple, légèrement granuleuse avec l'affinage. Il dégage des odeurs marquées de beurre, avec une note fermière.
Fromage Hercule De Charlevoix 2
Nous avons la chance de vivre d'une agriculture de proximité et de produire des fromages qui sont à l'image de Charlevoix. Provenant de productions à échelle humaine, le lait des producteurs avec lesquels nous travaillons nous permet de contrôler les paramètres de qualité de nos fromages. Que ce soit par leur goût, leurs arômes ou leur texture, nos fromages fins rejoignent l'ensemble des consommateurs. Hercule de Charlevoix (L') - La fromagerie Hamel. L'amateur le plus timide y trouvera un fromage de tous les jours alors que le plus critique y trouvera un arôme parfait ou une texture idéale pour un plat. Le Cheddar, fromage d'origine anglaise, est le type de fromage qui était le plus couramment fabriqué au Québec dans la première moitié du XXe siècle. C'est aussi le fromage qui est fabriqué par la Laiterie Charlevoix depuis 1948. Aujourd'hui le Cheddar compte pour 40% de la production de notre entreprise. Nous produisons notre Cheddar tous les jours de l'année à l'exception des journées de Noël et du Nouvel An. Frais du jour, en grains, en meule ou vieilli, notre Cheddar attire les foules à notre comptoir depuis les débuts.
A. S. vache canadienne Fromage artisanal, le 1608 présente une croûte rosée légèrement humide et une pâte jaune foncée lisse, onctueuse et fondante en bouche. Il dégage de douces odeurs de beurre et de noix. Au goût, il est doux et complexe, laissant découvrir des saveurs de beurre, de pomme verte et une finale noisette. Le 1608 a été lancé en 2008, en l'honneur de 400e anniversaire de la ville de Québec. Fromage hercule de charlevoix 2. Ce fromage est fait à 100% de lait de vache canadienne, une race de petite vache noire qui a été implantée au Québec au début de la colonie de la Nouvelle-France, au 17e siècle. Réimplantées dans Charlevoix en 2007, les vaches Canadiennes de la Ferme Hengil et de la ferme Lyne Breton produisent le lait servant à la confection du 1608. Fromagerie La laiterie Charlevoix a été fondée en 1948 par la famille Labbé. Au départ, l'entreprise embouteillait le lait et le distribuait dans le village de Baie Saint-Paul. Dans les années 60, la Laiterie distribuait son lait jusqu'à Baie-Comeau. Elle le transformait également en crème, en beurre et en fromage cheddar.
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