Découvrez La Cave Mythique Du Domaine De La Perrière À Sancerre / Rue De La Cite Sur La Carte De Dijon, France.

Wed, 03 Jul 2024 17:25:50 +0000
Foyer Fermé Avec Bouilleur

À propos de Domaine de la Perrière Quelle est l'histoire du domaine? Le domaine de la Perrière, au nord-ouest de Sancerre, a appartenu pendant de longs siècles à la famille Baudry (de 1664 à 1996). La famille Saget l'a ensuite repris: soit une nouvelle lignée dynamique, qui détient six propriétés et 340 ha de vignoble le long de la Loire, et produisant chaque année quelque 4, 5 millions de bouteilles. Qui sont les propriétaires et gérants du domaine? La famille Saget, acteur important du val de Loire, possède depuis 1996 ce domaine de 43 ha, situé à Verdigny. Ce sont les frères Laurent et Arnaud Saget qui le gèrent au quotidien. Domaine de la Perrière - CAVES-DIRECT. Comment les vins du domaine sont-ils faits? Depuis dix ans, les frères Saget ont amorcé un virage qualitatif remarqué. Les équipes de Derenoncourt Consultants épaulent les vinifications et les méthodes culturales, et mènent à bien cette montée en puissance avec une efficacité certaine. Parmi les 40 ha de vignes, on retiendra notamment une parcelle de 10 ha d'un seul tenant, sur un terroir de silex, et qui incarne à merveille l'union du sauvignon blanc et des sols siliceux.

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"Domaine mythique de Sancerre, le Domaine de la Perrière a acquis sa réputation non seulement par la qualité de ses vins mais aussi grâce à un lieu magique et intemporel où 40 000 personnes se laissent envouter chaque année. Joyaux de la maison Saget La Perrière, le Domaine situé à Verdigny-en-Sancerre s'étend sur 5 communes différentes et produit exclusivement la prestigieuse appellation Sancerre. Le Domaine de la Perrière possède une parcelle unique de 10 hectares d'un seul tenant sur des terroirs de Silex, connus comme étant les plus propices à l'élaboration de grands Sauvignon Blanc. Ce sont en tout 43 hectares qui composent le Domaine de la Perrière avec une forte dominance de Sauvignon Blanc, environ 38 hectares, contre 5 de Pinot Noir. La configuration du vignoble de Sancerre et ses pentes vallonnées offre de très belles expositions et participent à l'obtention de maturités exceptionnelles. Cave de la perrière hotel. La recherche de maturité est d'autant plus vraie pour les Pinots Noirs pour lesquels un travail minutieux est entrepris chaque année.

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L'ébourgeonnage, l'effeuillage et les vendanges en vert sont des pratiques courantes qui permettent au raisin d'atteindre de meilleures concentrations. Si les terroirs de Silex offrent des vins blancs purs et structurés, les Pinots Noirs s'expriment mieux sur leurs terroirs argilo-calcaires qui leur confèrent générosité et suavité. " Suite Fermer 15, 00 € Cépage: 100% Pinot Noir. Terroirs: Argilo-calcaires. Critères techniques d'élaboration: Récolte manuelle 100%. Rosé obtenu par 50% de saignée et 50% de pressurage direct. Fermentation à basse température puis élevage en cuves inox avant mise en bouteille. Découverte sensorielle: Couleur lumineuse et légèrement saumonée. Nez frais aux arômes d'abricot confit et de fraise des bois. Bouche rafraîchissante et minérale sur des notes de pétales de rose. Ce vin s'exprimera pleinement dans sa jeunesse, 1 à 2 an(s) suivant sa mise en bouteille. Cave de la perrière sancerre. Servir à une température de 10°C. 2020 Rosé Bouteille (75cl) 16, 90 € Critères techniques d'élaboration: 100% récolte manuelle.

Les vignes cultivées en bio n'ont cessé de progresser, offrant une approche douce sans renier le plaisir.

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Ce projet n'y échappe pas et je pense à tous ceux qui ont fait beaucoup. Prix m2 immobilier Rue de la Cité, 21000 Dijon - Meilleurs Agents. Je pense aux centaines d'ouvriers, de compagnons, qui ont œuvré sur ce chantier, aux entreprises, dont 80% sont originaires de Bourgogne Franche-Comté. A toutes celles et à tous ceux qui ont fait revivre ses 6, 7 hectares afin de faire de Dijon la Ville du bien manger et du bien boire, l'étendard de l'art de vivre à la française ». Et François Rebsamen d'ajouter: « Peu de villes peuvent se prévaloir de deux reconnaissances Unesco. Mais comme disait René Char, nous sommes allés chercher notre chance avec un goût prononcé en l'avenir!

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Quelque mille personnes étaient rassemblées place Eudes III pour l'inauguration officielle de la Cité internationale de la Gastronomie et du Vin. Les principaux intervenants ne furent autres que deux François: François Rebsamen et François Hollande, le maire et président de Dijon métropole à qui l'on doit cette réalisation dantesque et l'ancien président de la République qui n'a eu de cesse d'accompagner le projet. Dans un joli numéro de duettistes, à la tribune, ils ont lancé comme il se doit cette Cité pas comme les autres, faisant de « Dijon la capitale du monde » dans le domaine de l'art de vivre à la française. La gourmandise (sémantique) fut au rendez-vous ce vendredi 6 mai 2022! Le 6 mai 2022 a fait date dans l'Histoire de Dijon… mais pas seulement. Il faut dire que ce jour a marqué l'ouverture officielle de la Cité internationale de la Gastronomie et du Vin. Rue de la cité dijon campus. D'aucuns annonçaient un président de la République pour dresser la nappe. Ce ne fut pas l'hôte de l'Élysée fraîchement réélu, Emmanuel Macron, ne pouvant se libérer – le choix du Premier ministre n'y était, qui sait, pas étranger?

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