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Mon, 01 Jul 2024 15:25:29 +0000
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Le restaurant, un gasthaus, était tenu par un Allemand. " Là, j'ai retrouvé la cuisine de mon enfance vu qu'avec les spätzle, tout ça, j'ai grandi avec. Pendant 13 ans j'ai travaillé au gasthaus comme chef de cuisine". Une fois par semaine, Jean-Philippe apporte au restaurant allemand sa french touch, un petit bourguignon en hiver, quelques pâtisseries et des plats alsaciens bien sentis de temps en temps. Réglé comme du papier à musique, Jips, une fois par semaine, appelle ses frères et sœurs. " Au téléphone, on parle alsacien, c'est une langue que j'entretiens, que je ne veux pas perdre. Vous savez, quand on est Alsacien c'est du début jusqu'à la fin", dit-il avec bonne humeur et dans cet accent aux rondeurs américaines. Retrouve-t-il son accent alsacien quand il parle le dialecte? Peut-être pas mais ce qui est sûr c'est qu'ici, aux Etats-Unis, on trouve qu'il a un accent français. Initiation au Football Américain. Un vrai expatrié entre deux cultures. Il a d'ailleurs la double nationalité, française et américaine. Mais avant tout alsacien.
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Jean-Philippe Schmitt a deux passions: la cuisine et le voyage. Très vite, il s'engage sur les routes avec un CAP en poche jusqu'à réaliser son rêve aux Etats-Unis où il est nommé chef de cuisine dans une grande institution. Cet Alsacien au cœur fidèle nous raconte son aventure. Comme son nom l'indique, Jean-Philippe Schmitt est d'origine alsacienne. Football américain. Les Patriotes de Riedisheim champions d’Alsace. Il y a 23 ans, il s'est fixé aux Etats-Unis pour y faire sa vie. Son accent s'est notablement américanisé mais son attachement à sa terre natale, lui, n'a pas bougé. La photo de son profil Messenger, sur lequel je suis censé l'appeler, peut en témoigner. Haut comme trois pommes, il pose en culotte courte dans le jardin de ses parents à Mundolsheim. C'est dans ce coin de l'Alsace qu'il est né, a grandi et s'est découvert très tôt une passion pour la cuisine. Quelques décennies plus tard, à 51 ans, cette passion est restée intacte. C'est elle qui l'a emmené toujours plus loin au fil de ses nombreux voyages. " J'ai fait mes armes à Strasbourg, comme apprenti puis comme commis et enfin comme sous-chef de cuisine.

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Vous êtes ici: > département 17 > code postal 17111 > Loix > Google map Autres pages sur Loix: Votes et classement ( 59ème) Google Map Carte IGN Infos Partager sur Facebook Village de l'Ile de Ré entre la Fosse de Loix et le Fier d'Ars. Au nord de La Couarde-sur-Mer. Ecole et services périscolaires - Mairie de Loix. Carte Google et StreetView Loix (Charente-Maritime) est une commune de 698 habitants dont la latitude du centre est 46. 2226, sa longitude -1. 4388 (coordonnées GPS), classée 59ème avec 1 vote dans le classement Charente-Maritime. La carte google permet d'afficher un plan couvrant Loix afin de calculer un itinéraire, une carte du relief, des photos satellites avec ou sans légende. Dans certaines zones, vous pouvez, avec google streetview, vous déplacer à 360° dans les rues de la commune.

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