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Fouettez jusqu'à ce que la texture soit homogène. Mélangez le contenu de la première casserole dans la seconde, puis fouettez et placez la préparation sur feu doux. Mélanger constamment avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la préparation s'épaississe. Quand la texture de crème pâtissière est obtenue, incorporez le beurre, mélangez et retirez du feu pour laisser le tout refroidir. Étape 2: Préparer la crème d'amande. Mélangez (aussi peu que nécessaire) le sucre glace, le beurre, l'œuf, l'amande en poudre, le rhum brun et la cuillère d'arôme d'amande amère. Pour faire la frangipane, mélangez simplement la crème pâtissière avec la crème d'amande. Étape 3: monter la galette des Rois. Découpez un cercle de 25cm de diamètre dans chacune de vos 2 pâtes feuilletées. Galettes des rois et pâte feuilletée maison | Recette de cuisine 551055. Vous pouvez utiliser un saladier et un couteau fin. À l'aide d'une fourchette, piquez une pâte en évitant les 2cm du bord. En respectant toujours les 2cm du bord, faites glisser la frangipane sur cette même pâte et insérez la fève.

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9. Mélangez jusqu'à obtenir une belle crème onctueuse et lisse. 10. Faites 4 cercles moyens et 8 petits << il vous faudra récupérer les chutes et les étaler, dans votre pâte feuilletée. 11. Préparez votre plaque de four en la recouvrant de papier cuisson. 12. Mettre votre jaune d'œuf dans un ramequin et prenez un pinceau. 13. Étalez de la frangipane sur la moitié de vos cercles >> 2 moyens et 4 petits, laissez un bord tout autour, que vous badigeonnerez de jaune d'œuf. 14. Galette des rois en pâte sablée - cuisinealice.com. Déposez les autres cercles par dessus et soudez les bords entre eux. 15. Pour les petites façon Cake pop mettre un bâtonnet avant de fermer avec le deuxième cercle 16. Faites des petites entailles ou dessins sur vos galettes et badigeonnez les de jaune d'œuf, saupoudrez les de sucre poudre. 17. Vous pouvez mettre vos galettes au frais 30 minutes ( je ne l'ai pas fait). 18. Enfournez à four chaud 210 ° pendant 20 minutes environ, selon votre four... 19. Dégustez tièdes ou froides, selon vôtre goût et " MIAM " Astuces Bien entendu vous pouvez faire cette recette pour une grande galette des rois.. Retrouvez ma recette sur mon blog avec toutes les explications en photos?

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N'oubliez pas la fève!! A l'aide d'un pinceau alimentaire, mouillez à l'eau les bords de la pâte. Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée et appuyez sur les bords afin de les souder. Percez un trou au centre de la galette afin de laisser la vapeur s'échapper. Avec la lame d'un couteau, tracez les motifs de votre choix, puis badigeonnez de jaune d'oeuf. Enfournez 45 minutes. Juste avant la sortie du four, faites chauffer ensemble l'eau et le sucre pour le sirop. Galette des rois une seule pate a sel. Dès que la galette est cuite, badigeonnez-la de sirop avec un pinceau alimentaire. Laissez la galette refroidir ou au moins tiédir avant de déguster. Vous pouvez aussi la manger plus tard et la réchauffer 10 minutes au four à 160°C. C'est encore meilleur! Bon appétit! !

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Ajouter ensuite le lait chaud tout en fouettant et transvaser le tout dans la casserole. Sans cesser de fouetter et sur feu fort, faire épaissir la crème. Dès qu'elle épaissit, retirer du feu et continuer de fouetter pour obtenir une crème bien onctueuse. Réserver la crème dans un bol. La crème d'amande au companion: laver le bol et le batteur. Installer le batteur. Ajouter la poudre d'amande, le sucre glace, les oeufs, le beurre ramolli, la farine et le rhum. Verrouiller le couvercle avec le bouchon et lancer mode Manuel V6 pendant 1 minute. La crème d'amande à la main: avec une fourchette, dans un saladier, mélanger le beurre mou, les oeufs, le sucre glace, la poudre d'amande, la farine et le rhum jusqu'à obtenir une préparation lisse. Au companion: ajouter la crème pâtissière à la crème d'amandes dans le bol. Verrouiller avec le bouchon et lancer mode Manuel V6, 2 minutes. Galette des rois une seule pate definition. A la main: mélanger la crème pâtissière à la crème d'amande en fouettant doucement pour ne pas incorporer trop d'air.

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Sur la pâte du dessous de la galette, passer au pinceau le glaçage sur une largeur de 1 cm aux bords. Utilisez les chutes de pâte: découper de fines lanières (environ 1cm) pour faire une bordure sur la pâte du fond, afin d'éviter à la frangipane de couler, cette bordure se colle sur les bords badigeonnés de glaçage. Badigeonner aussi cette bordure de glaçage. Garnir le fond de tarte avec la frangipane et déposer la fève. Déposer délicatement dessus l'autre pâte (celle à 1 cm de plus). Fermer les deux pâtes ensemble en pressant avec les doigts et utiliser délicatement les dents d'une fourchette ou la pointe d'une cuillère pour « sceller » les pâtes. Galette des rois une seule pate brisee. A l'aide de la pointe d'un couteau, décorer délicatement le dessus de la galette, et faire 3 tout petits trous vers le centre de la galette (cela permet à la vapeur de s'échapper et à la pâte sans gluten de ne pas faire de bulle). Badigeonner le dessus de la galette du glaçage, à l'aide d'un pinceau. Cuire environ 30mn. Note 1: Si il vous reste comme moi de la pâte et de la frangipane, faites un petit chausson (voir photos) Note 2: Si vos pâtes feuilletées étaient congelées, essuyez l'humidité avec du papier absorbant avant de les étaler.

Cette recette est allégée par la présence d'une seule pâte feuilletée. Très rapide et facile à réaliser, cette galette maison est délicieuse en guise de dessert gourmand. Ingrédients – 1 pâte feuilletée – 1 œuf + 1 jaune d'œuf – 100g d'amandes en poudre – 80g de sucre – 60g de beurre – 1 cuillère de farine – Une pincée de vanille en poudre Préparation Préchauffer le four à 200°C. 1- Dans un saladier, mélanger l'œuf entier, les amandes, le beurre mi-fondu, la farine et le sucre. 2- Former ensuite deux disques de même taille avec la pâte feuilletée. 3- Étaler la frangipane sur l'un des deux disques de pâte. (N'oubliez pas de mettre la fève qui fera le plus grand plaisir des petits et des grands! ). 4- Recouvrir ensuite avec l'autre disque de pâte. Galette des rois sans pâte | Recette de cuisine 600729. 5- Badigeonner le dessus avec le jaune d'œuf et réaliser un quadrillage en guise de décoration pour votre galette. 6- Enfourner la galette pendant 25 minutes à 200°C. Il ne vous reste plus qu'à choisir votre part et vous régaler! Cette galette se déguste aussi bien tiède à la sortie du four que froide.

1 Recette publiée le Vendredi 3 Janvier 2014 à 7h15 La recette trouvée est proposée par Chocolat à tous les étages... Supprimez l'affichage de publicités... sur tout le site, pour un confort d'utilisation optimal Ça m'intéresse!