Filet Mignon De Porc Sauté Au Chou Rouge - Del'S Cooking Twist — Lancome Parfait De Roses

Sat, 13 Jul 2024 22:23:06 +0000
Temps De Cuisson Navet

Recettes Recette au chou rouge Filet mignon et sa compotée de chou rouge & pommes (3 votes), (54) Plat moyen 30 min 50 min Ingrédients: 4 médaillons de filet mignon 1 quart de chou rouge 3 pommes 2 cuillères de confit d'oignon 1 cuillère de vinaigre balsamique 2 cuillères à soupe de g... Mille-feuille de filet mignon à la savoyarde Plat facile 20 min 15 min Ingrédients: 1 petit filet mignon de porc 1 ou 2 tranches de jambon cru de Savoie 100 g de beaufort 1 oignon 1 branche de thym quelques feuilles de sauge 1 verre... Tout savoir sur le filet mignon de porc (148 votes) Après de nombreuses recherches régulières sur Ptitchef. com, vous vient l'idée de cuisiner un filet mignon de porc! En cocotte ou au four, personne ne résiste à sa tendresse! Ce plat très apprécié, surtout en France, vient d'une partie de l'échine, entre les... Recettes

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Recette proposée par le Chef Eric Reithler pour Lesieur. Crédit photo: © Lesieur – la Cuisine Pop'ulaire. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 15 mn 30 mn 45 mn 1 Préchauffez le four th 8. Effeuillez et lavez le chou. Émincez -le finement et ciselez l'oignon. Dans une cocotte chaude avec LESIEUR DUO Huile & Beurre, suez les oignons sans coloration pendant 1 minute puis ajoutez le chou rouge et le sucre. 2 Remuez-le tout délicatement puis déglacez au vin rouge. Salez, poivrez et cuisez à feu doux et à couvert 20 minutes. Ajoutez une pomme golden coupée en petits cubes et cuisez 10 minutes. 3 Coupez le pied des champignons et lavez-les. Émincez -les grossièrement et poêlez-les 5 minutes avec une gousse d'ail hachée. Coupez-les très finement en tous petits cubes sur une planche et mettez la duxelles de champignons dans un bol. 4 Dans la même poêle avec une cuillère à soupe d'huile ISIO4, colorez le filet mignon de porc sur chaque face et assaisonnez-le. Puis refroidissez-le pendant 10 minutes au réfrigérateur.

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C'est un délicieux mariage entre le chou et le filet mignon que nous vous proposons avec cette recette. Ingrédients pour 4 personnes: 1 chou romanesco 400 g de chou rouge 350 g de champignons bruns 3 échalotes 600 g de filet mignon de porc 5 cl de sauce de soja 1 cuil. à soupe de sucre roux 45 g de beurre demi-sel 100 g de lardons 15 cl de jus de pommes Sel, poivre du moulin Filet mignon aux choux – Laver les choux et les égoutter. Emincer le chou rouge. – Laver, essuyer et couper le pied des champignons bruns. – Eplucher et hacher les échalotes. – Emincer le filet mignon. Le disposer dans un saladier, verser la sauce de soja, assaisonner de poivre et de sucre roux. Bien mélanger et réserver au frais avec un film alimentaire. – Dans une grande casserole d'eau bouillante et salée, cuire le chou romanesco environ 5 à 10 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau. Egoutter et passer les sommités sous l'eau froide. – Dans une cocotte, faire fondre 20 g de beurre demi-sel et cuire les échalotes sans les colorer.

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Le laver puis le couper en 4. Étape 2 Retirer les grosses côtes blanches. Recouper chaque quartier en 2 puis couper finement le chou. Dans une cocotte en fonte, mettre un peu d'huile d'olive et faire revenir le filet mignon sur toutes ses faces. Une fois bien doré, retirer la viande et la déposer dans le plat de l'autocuiseur. Dans la poêle, ajouter les lardons et les oignons épluchés et finement émincés et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils se colorent un peu. Étape 6 Les ajouter dans le plat de l'autocuiseur ainsi que le chou rouge finement coupé. Mélanger. Saler, poivrer, ajouter le vinaigre, le thym, le laurier, le romarin. Étape 8 Ajouter l'eau. Remettre le filet mignon au milieu des choux, l'enfoncer un peu. Égoutter les châtaignes, les passer brièvement sous l'eau puis les ajouter au chou. Cuire pendant 55 min, lampes du haut puissance 2 et lampes du bas puissance 2 pendant 25 min puis puissance 1. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Filet mignon de porc au chou rouge et aux marrons à l'autocuiseur

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Placez au centre le mignon de porc et rabattez la pâte de chaque coté de façon à bien envelopper celui-ci. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez la pâte du jaune d'œuf et enfournez 15 minutes th7 puis baissez le four à th5 pendant 15 minutes. Réchauffez doucement le chou rouge. Servez le filet mignon de porc croustillant accompagné du chou rouge. Si vous souhaitez, décorez de quelques lamelles de pommes revenues à la poêle avec un peu de Lesieur duo Huile&Beurre.

Mettez-y le chou à revenir en remuant. Assaisonnez de muscade râpée, salez et poivrez. VERSEZ le reste de miel dans la cocotte, mélangez avec le chou et laissez mijoter pendant 10 mn. LAVEZ, effeuillez et ciselez le persil. Parsemez-en le chou avant de servir avec le filet mignon tranché.

Au dernier moment, ajoutez la crème et la moutarde et servez. L'astuce Vous pouvez remplacer les lentilles par des pois cassés.

Parlons aussi un peu du flacon: Avec ses multiples facettes en métal ciselé, il est juste magnifique: Le verre est très lourd, massif, le capuchon l'est aussi. Là dessus, c'est un carton plein! LANCOME PARFAIT DE ROSES Parfait de Roses est très différant. Beaucoup plus floral, mais toujours un poil trop sucré à mon goût. Il s'agit ici de la Rose Centifolia, infusée avec un Liqueur de Rose. C'est une rose qui se rapproche plus de ma vision de cette fleur comparé à Berberanza, mais ce n'est toujours pas la rose pure que j'aime dans la parfumerie. Toutefois, je reconnais que la pyramide est complexe et originale, la matière première est belle! RÉSUMÉ Voici donc pour cette jolie nouvelle gamme. Je trouve les propositions intéressantes, mis à part les Ouds (c'est dur de faire un Oud différenciant), les compositions sont tout à fait originales, c'est ce que je recherche quand je me dirige vers la parfumerie dite de niche. Subjectivement, et sur le plan global, je trouve que Lancôme sucre un peu trop ses jus, en général on va dans une marque de niche pour éviter le sucre à flot de la parfumerie commerciale, et même si dans cette Collection Haute Parfumerie il est travaillé de manière plus raffiné, j'aurais aimé, à titre personnel, des compositions plus brutes et limpides.

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LANCOME ROSES BERBERENZA La première des deux "roses", Roses Berberanza, m'a scotchée sur place! Alors pour être un jus atypique, il l'est totalement! Il s'agit d'un parfum très épicé, mais vraiment, très très épicé! Je ne sais pas ce que je ressens en premières notes, des herbes aromatiques que l'on retrouve dans les plats orientaux... j'ai du mal à mettre le mot dessus, arf! La marque nous parle de l'assemblage de Roses Damascena cueillies à la main dans les plaines d'Anatolie (cela fait rêver, non? :). Au fond, la signature est "épices et pistache". C'est vraiment une sorte de la pâtisserie turque, un Rahat Loukoum parfumé à la rose, vous voyez? C'est donc un jus sucré et épicé, limite un "oud". C'est en tout cas une sorte de "rose" qu'apprécient beaucoup les hommes en Moyen Orient (là bas, la rose n'est pas du tout réservée à la femme:). Mon grand regret en revanche c'est le fait que la rose est totalement écrasée là dedans, je ne la sens pas du tout:( Moi qui aime la rose en absolu, ce n'est pas forcement le jus que je considère comme ayant une "odeur de rose".

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2016 au BOPI 2016-35 Inscription le 17 septembre 2018 - Changement d'adresse n°733697 - Publication le 19 oct. 2018 au BOPI 2018-09-17 Inscription le 5 décembre 2019 - Transmission totale de propriété n°774624 - Publication le 3 janv.

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