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03 janvier 2020 0 Chefs & Actualités F&S LIVE Food & Sens vous dit tout: La galette des Rois de la Chef pâtissière Nina métayer a crée le buzz depuis le début de la semaine, la chef pâtissière a eu la très bonne idée de reprendre le dessin de la fameuse rosace en vitraux de la Cathédrale Notre Dame de Paris. tout un symbole très apprécié par de nombreux internautes, sa publication a été reprise par bon nombre de médias. La chef a expliqué avoir voulu imaginer » une galette ronde, gourmande, traditionnelle à la frangipane, touche de cannelle, de vrais morceaux d'amandes, le tout autour du bon goût de beurre AOP Charentes-Poitou de ma région » En effet la chef est ambassadrice pour l'appellation beurre AOC Charentes-Poitou. Galette des rois nina metayer 2020. La chef a indiqué ce jour: » Début de la galette demain! La Galette Notre Dame de Paris au beurre AOP Charentes-Poitou, en collaboration avec @the_french_bastards et @julienabourmad sera disponible en édition limitée dès demain, on s'y voit? J'y serais le matin dès 9h et jusqu'à sold out, avis aux gourmands!
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Notre Dame de Paris, 3D, patrimoine et pâtisserie Galette des rois 2020 Je suis très touchée par le succès de ma « Galette des rois 2020 » réalisée en collaboration avec The French Bastards qui représentent la nouvelle génération de boulangers à Paris! Pour cette création pensée comme un hommage à la rosace de la cathédrale Notre Dame de Paris, j'ai utilisé le potentiel de mon imprimante 3D pour concevoir l'empreinte de quelques moules en silicone que j'ai moi-même réalisés pour cette très petite série. Galettes solidaires : les petits fondent de plaisir avec Nina Métayer | Secours populaire. Un grand merci à tous les médias pour avoir fait le buzz et pour avoir porté ma première création des années 2020 au top! Parmi les meilleures galettes des rois 2020 pour: Le Figaro; Huffington Post; Konbini Food; Marie-Claire; Presse spécialisée 3D: 3Dnatives; lesimprimantes3d; Remarquée par: RFI international (en); Le Monde; Magazine La Vie; Journal Sud Ouest; France 3; Metro (Belgique); Creapills; Aleteia; Kiss My Chef; Eurêkaweb; Pokovia; Food & Sens;;

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Attention à ne pas trop travailler la pâte, seulement 2 minutes max. obtenir une pâte homogène assez ferme, ne pas hésiter à rajouter de la farine ou de l'eau pour obtenir la consistance souhaiter, certaine farine absorbent plus que d'autre. Réaliser un carré avec la détrempe. Laisser reposer au froid. Etaler la détrempe à 1 cm d'épaisseur et enfermer le beurre à l'intérieur. Galette des Rois - La chef pâtissière Nina Métayer rend hommage à la Cathédrale Notre-Dame - Food & Sens. Donner un tour simple. Laisser reposer au frais, tourner d'un quart de tour le pâton et recommencer l'opération pour donner 5 tours simples. Laisser reposer plusieurs jours au froid avant utilisation. La crème pâtissière à la cannelle Réalisez un caramel à sec blond avec le sucre semoule ajoutez les bâtons de cannelle et finir la cuisson du caramel avec les bâtons de cannelle. Déglacez avec le mélange lait et crème tiède. Laissez infusez 15 minutes. Chinoisez et vérifiez le poids (obtenir 540 g) si non ajustez, et portez à ébullition. Mélangez les œufs avec la farine et la poudre à crème, et versez le mélange bouillant dessus.

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Ajouter le beurre et mettre à refroidir rapidement. Étape 3: Crème d'amande Torréfier la poudre d'amande avec la moitié de la pesée de la cannelle en poudre. Mélanger le beurre, le sucre et l'autre moitié de la cannelle en poudre au batteur à la feuille, ajouter les œufs entiers battus et la poudre d'amande torréfiée. Étape 4: Frangipane Réaliser la crème frangipane en mélangeant la crème d'amande avec la fécule de pomme de terre, le sel, et la crème pâtissière. Déposer les amandes hachées torréfiées dans le fond d'un cercle à tarte de 18 cm de diamètre puis garnir de 350 g de crème frangipane précédemment obtenue. Galette des rois nina metayer 2. Lisser, retirer du cercle et stocker au congélateur durant 2 heures. Étape 5: Appareil à tuile Faire fondre le beurre et ajouter le sucre, la farine tamisée et les blancs d'œufs. Laisser reposer à 4°C durant 24 heures puis utiliser à température ambiante. Bien graisser les moules (un moule en forme de rosace comme celui utilisé par Nina Métayer ou bien celui de votre choix d'un diamètre maximum de 26 cm) et étaler la pâte à cigarette.

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Je me suis rendu compte que le meilleur moyen d'être en accord avec mes convictions était d'entreprendre. » Mercato Métropolitano lui a donc confié la création de la boulangerie-pâtisserie, la seule au milieu de 45 restaurants. « J'ai mis en place le labo, recruté le personnel, fait les recettes, tout formé, tout organisé… » Jusqu'à ces derniers jours, c'était son nom sur la vitrine. « C'était incroyable, tellement intense. Ce sont huit mois que je n'ai pas vu passer. Le but était de faire en sorte de vendre du pain et des pâtisseries au prix le plus juste et le plus accessible. » « Ma mission est terminée à Londres, j'ai revendu mes parts et je suis revenue à Paris pour une nouvelle aventure », sourit la jeune femme. Galette des rois : la recette de Nina Metayer - Femme Actuelle. Petits détails, grands impacts En fait d'aventure, il s'agit plutôt de « plein de nouveaux projets », dit-elle. Pour manger mieux, vivre mieux et heureux. Un précepte répété à l'envi dans les cuisines, mais qui s'entendait moins en pâtisserie. « Nous sommes un petit peu en retard », reconnaît la jeune femme.

 Boutique Au Printemps du goût: pâtisseries individuelles, selon disponibilité. Couronne rhubarbe sureau Le geste de l'artisan, son minutieux travail "à la poche" dessine un écrin laissant affleurer une dentelle qui renferme en son coeur cet accord rhubarbe-sureau que j'aime tout particulièrement. Il a le goût du printemps, des saveurs et des parfums de la nature qui m'entourent et m'inspirent. Pâte sablée à la farine bio de Khorasan des Moulins Viron. Crème d'amande au beurre Charentes-Poitou AOP. Compotée de rhubarbe et fleur de sureau de mon jardin*. Chantilly amande. Rhubarbe craquante. Atsina Cress**. * Sourcing pouvant évoluer en fonction de ce que la nature nous offre. ** Plante aromatique légèrement anisée. À partager: 6 personnes ou individuel Allergènes: Gluten, oeufs, poisson, fruits a coques, lait Fraisier à partager À commander au plus tard 48h avant la date de livraison ou retrait! L'ajout du fraisier impactera la disponibilité de votre commande. Galette des rois nina metayer 2019. Fraîcheur, onctuosité, gourmandise, le fraisier, dessert estival par excellence a le goût des moments partagés et pour la Cheffe Nina Métayer, celui de son gâteau d'anniversaire.

Les associés peuvent décider d'une augmentation de capital. L' augmentation de capital ne peut être décidée que par une assemblée générale extraordinaire des associés puisque cette augmentation entraînera la modification des statuts. En cas d'augmentation de capital en numéraire L'augmentation de capital social d'une SARL se fait par décision de l'assemblée générale des associés. Cette augmentation se fait dans les conditions de majorité nécessaire pour la modification des statuts. En d'autres termes, la décision nécessite la majorité des ¾ des associés représentant le capital de la société. Article 75 de la loi sur la SARL: « Toute modification des statuts est décidée par les associés représentant au moins les trois-quarts du capital social ». Par contre, si les associés veulent faire une augmentation par incorporation de bénéfices ou de réserves la moitié des parts sociales est suffisante (Article 75 de la loi n°5-96). Lorsqu'il s'agit d'une SARL à associé unique, sa décision seule suffit.

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Un nouvel extrait K-Bis sera transmis à la société, sur lequel sera indiqué le montant du nouveau capital social. À lire également sur ce sujet: l'augmentation de capital par incorporation de réserves.

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Explications I. Différence entre augmentation de capital par apports nouveaux ou par incorporation de réserves, bénéfices ou provisions Il existe deux formes d'augmentation de capital: Augmentation de capital par apports nouveaux: c'est l'hypothèse dans laquelle les associés existants ou les futurs associés décident d'investir dans la société existante en réalisant des apports en numéraire ou en nature. On fait une distinction entre les apports purs et simples et les apports à titre onéreux. En contrepartie d'un apport pur et simple l'apporteur reçoit des titres sociaux, alors qu'en contrepartie d'un apport à titre onéreux il reçoit une contrepartie immédiate (par exemple, prise en charge d'une dette qui incombait à l'apporteur). Augmentation de capital par incorporation de réserves, bénéfices ou provisions: la société se porte bien et les associés décident de se servir de tout ou partie de l'argent présent dans les réserves, bénéfices et provisions pour augmenter le capital social. De fait il n'y a pas d'apports nouveaux mais seulement une modification comptable.

Le dernier bilan détaillé de la société permet de vérifier les montants qu'une société peut utiliser dans le cadre de cette opération. Attention: Il faut impérativement que les comptes soient approuvés et que le résultat ait été affecté. La décision d'augmenter le capital social avec les réserves Pour que cette opération puisse être réalisée, les associés doivent décider l'augmentation de capital social. Les statuts de la société précisent les conditions nécessaires pour prendre cette décision. Il faut donc s'y reporter et suivre la procédure prévue. Voici les formalités à accomplir après avoir décidé l'augmentation de capital social par incorporation de réserves. La mise à jour des statuts de la société Tout d'abord, les statuts de la société doivent être mis à jour. Une fois que la décision est prise, le représentant légal met à jour les statuts en conséquence. Le nouveau capital social figurera ainsi dans les statuts. La publication d'un avis de modification au journal d'annonces légales Après que les associés aient décidé l'augmentation de capital social, le représentant légal de la société doit publier un avis de modification dans un journal diffusant des annonces légales.