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Mûres, cerises ou prunes, les fruits de saison ne sont pas uniquement disponibles dans les rayons des magasins, mais aussi dans la nature. Une carte interactive dévoile où ces fruits peuvent être cueillis. Dans le canton de Fribourg, le promeneur peut découvrir en pleine nature des fruits sauvages comme le sureau. © Alain Wicht/L Publié le 28. 07. 2016 Temps de lecture estimé: 3 minutes Partager cet article sur: La plateforme recense les sites où les herbes aromatiques ou les fruits sont accessibles à tous. Cueillettes sauvages. Des cerises à Sion et à Fribourg, de l'ail des ours à Kaufdorf (BE) ou du sureau à Marly, des utilisateurs enregistrés ont inscrit environ 130 lieux en Suisse où trouver ces «fruits oubliés». Une petite dizaine sont en Suisse romande. L'idée de base des fondateurs de cette carte interactive est de mieux utiliser le potentiel fruitier existant. C'est en 2009 lors d'un tour en paddle en Saxe-Anhalt, en ex-Allemagne de l'Est, que l'un d'eux s'est rendu compte de tous les fruits mûrs et goûteux aux arbres qui s'offraient à lui.

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Le comble: son sac de provisions contenait des pommes et des bananes venant de l'autre bout du monde. Peu de temps après, le projet «délit de cueillette» («Mundraub») était né. Partant de l'Allemagne, les initiants ont depuis conquis la moitié du globe. Ils sont actifs dans 43 pays, précise Andie Arndt, porte-parole de Mundraub. Les utilisateurs signalent le plus souvent des pommes et des poires. Encore peu en Suisse Par rapport aux 23 000 lieux inscrits en Allemagne, les 130 de la Suisse font pâle figure. Le rapport à la nature qu'a la population helvétique expliquerait-il qu'elle n'a tout simplement pas besoin de coup de pouce pour la cueillette? Difficile de spéculer sur cela, selon Andie Arndt. L'Autriche, l'Italie et la République tchèque font partie des autres pays les plus assidus en trouvailles fruitières. Cueillette en suisse streaming. Si des utilisateurs de la Suisse lançaient des projets similaires, cela nous enchanterait, dit la porte-parole. «Grâce aux lieux inscrits sur la carte, nous voulons créer des ressources de base en fruits comestibles.

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Elle propose ainsi tout un éventail de stages (de la demi-journée à la semaine complète) où la gourmandise le dispute à l'érudition: apéros dînatoires en pleine nature, journées "découverte", week-ends ou semaines de gastronomie sauvage, sorties "spéciales confiture", etc. Le lieu de ces balades magiques: la Glâne aux environs de Massonnens, la campagne genevoise – et même les Grisons! Une délicieuse opportunité d'apprendre à connaître l'environnement et d'intégrer les plantes dans son quotidien, "pour son bien-être et celui de ses proches", comme le résume Françoise Marmy. Tél. Cueillette fraise suisse romande. 079 210 02 44 Ateliers Fleur Arc-en-Ciel, Montenol (JU) À l'enseigne des Ateliers Fleur Arc-en-Ciel, Muriel Jeannerat célèbre les couleurs et les saveurs florales de plus d'une façon: en les mettant en scène dans des stages de landart ou de création végétale, mais aussi en apprenant à en faire des tisanes, sirops, teintures, huiles parfumées, pestos, amuse-bouches, canapés, gratins, etc. Organisés d'avril à juin chez elle, à Montenol, les cours thématiques durent un après-midi, cuisine et dégustation comprise.

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Le temps frais est idéal. Au mieux, les fleurs ne doivent pas encore être complètement ouvertes. Coupez les fleurs avec soin à l'aide de couteaux aiguisés, que vous trouverez généralement sur place. C'est la meilleure façon de préserver les fleurs pour les autocueilleurs suivants. Il est préférable d'envelopper la découpe dans un tissu humide si vous voyagez pendant une longue période. Lorsque vous rentrez chez vous, coupez à nouveau les fleurs avant de les placer dans un vase. La ferme certifiée Bio-Suisse Obere Wanne à Liestal propose un large éventail de fleurs coupées classiques, mais aussi des fleurs inhabituelles à couper soi-même, comme l'herbe d'évêque ou les fleurs d'araignée. Si le temps le permet, la saison commence à la fin du mois de mars avec les jonquilles précoces et dure jusqu'aux gelées. En voiture, la ferme est accessible via la sortie "Liestal-Süd" en direction de "Waldenburg". Cueillette de champignons en Suisse : Cherchez et vous trouverez !. Après seulement 800 mètres, tournez à droite et suivez les panneaux indiquant "Quartier Futuro".

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