Recette De Rfiss Algerien – Smartbox Coffret Cadeau - Noël À Petit Prix : 1 Activité En Duo - 1068 Expériences : Bien-Être, Aventure, Gastronomie... Pas Cher À Prix Auchan
Ingrédients: - 3 grands verre de semoule moyenne - 1 verre de beurre fondu - une pincée de sel - l'eau de fleur d'oranger -l'eau pour ramasser (environ demi verre d'eau à 1 verre) Préparation: verser la semoule dans un saladier, ajouter le verre de beurre fondu et frotter bien entre les mains pour bien inprégner la semoule, ajouter y la pincée de sel arroser le tout avec un peu de fleur d'oranger et l'eau. former une boule( sans la pétrir), laisser reposer un moment (environ un 1/4 h) former des petites galettes que vous faites cuir sur une plaque ou une poéle. la faire dorer des deux cotés émiettez les galettes encore chaude et l'arroser du beurre fondu + miel présenter sur un plat, décorer avec des amandes concassées, cannelle et du miel par dessus.
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Recette De Rfiss Algerien Francais
Sulfurisé un moule carré ou une plaque de cuisson et y déposer la pâte en un carré ni trop fin, ni trop épais. Trancher des carrés au couteau. Enfourner jusqu'à ce que l'ensemble ai pris une couleur joliment dorée. Sortir du four et laisser tiédir puis séparer en carrés et passer dans un tamis, une moulinette ou encore au hachoir ( attention cependant à ne pas réduire les grains en une poudre trop fine! ). Mettre les grains dans un grand plat et les asperger avec le lait comme on le ferait pour la préparation du couscous, le grain ne doit pas être noyé ainsi que de la fleur d'oranger ( ou de rose). Recette de rfiss algériennes. Égrainer puis mettre dans le haut du couscoussier et passer une première fois à la vapeur puis remettre les graines dans un grand plat pendant environ 15 à 20 minutes pour les "sécher". Après ce temps, repasser une seconde fois à la vapeur dans le haut du couscoussier puis les remettre dans le grand plat en égrainant un peu les grains de R'fiss. Faire fondre délicatement le beurre avec le miel ( on peut ajouter une petite cuillerée d'eau de fleur d'oranger ou de rose à ce stade dans ce mélange) puis en arroser les grains de Rfiss.
Le rfiss ne doit être trop trop mouillé, ni trop sec et ne doit surtout pas baigner dans le liquide. Le grains doit être simplement tendre, moelleux et parfumé. Travailler légèrement les grains du bout des doigts afin que le mélange de beurre et de miel soit homogénéiser dans tout le plat. Dresser le Rfiss dans un grand plat, en dôme, décoré avec les noix grillées concassées, les amandes grillées concassées, saupoudré de sucre glace et tracer des ligne de sucre glace sur la longueur du plat. Servir bien chaud avec un bon verre de Lben tout frais. Rfiss mchelwech , rfiss algérien - Les Joyaux de Sherazade. Photos Vous allez aimer A lire également
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