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Mouiller avec un verre de Riesling et un demi verre d'eau, et laisser mitonner le tout pendant 1h30 environ (ou environ 35 minutes en cocotte minute à partir du moment où le sifflet tourne). 20 minutes avant la fin de la cuisson, chauffer les saucisses dans de l'eau légèrement salée, sans les faire bouillir. A la fin de la cuisson, dresser la choucroute sur un plat creux, avec la viande découpée en tranches, les saucisses, les pommes de terre et l'accompagner d'un bon Riesling ou d'une bière bien fraîche.
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L'Alsace est la capitale de référence quand la question est la choucroute. La choucroute accompagne les plats et les estomacs gourmands depuis des lustres. Pour 60 000 tonnes de choucroutes et 500h2 de culture de choux, à raison de 70% de la production française, l'Alsace mérite sa place dans les mets à base de choucroute. Voici donc un aperçu acidulé de la choucroute alsacienne. La choucroute alsacienne à travers son histoire gastronomique Choucroute signifie aigre-chou dans le langage alsacien. Il fait son apparition depuis 1871. Et depuis, il accompagne les plats gourmets comme la choucroute d'Alsace garnie. La choucroute alsacienne a sa propre fête dans la région d'Alsace en automne. C'est en 1984 que Kroustergershein la capitale de la choucroute alsacienne organise sa première fête de la choucroute. De par sa définition, la choucroute alsacienne est une préparation traditionnelle. Choucroute garnie alsacienne - Vente En Ligne - Spécialité alsacienne. Le procédé se fait par fermentation lactique du chou cabus. Un savoir-faire artisanal qui dure depuis des siècles.
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Seau de 1 kg, Seau de 10 kg à partir de 3, 40 € Produit proposé par notre maison LE PIC. Choucroute d'Alsace crue obtenue par fermentation lactique. Le chou utilisé (issu de l'agriculture biologique) est cultivé et transformé en Alsace selon des méthodes traditionnelles. Notre choucroute d'Alsace issue de l'agiculture biologique est contrôlée par l'organisme ECOCERT-BIO-01. › Voir la description du produit Produit frais expédié via ChronoFresh (uniquement disponible en France Métropolitaine hors Corse pour le moment). Pour la Corse et l'international, merci de nous contacter par e-mail ou téléphone pour réaliser votre commande. Expédition à partir du: 08/06/2022 Description Informations complémentaires Conditions d'utilisation: Rincer la choucroute. Déguster en salade ou cuite (environ 1h30) avec l'accompagnement de votre choix (volaille, viande blanche ou rouge, gibier, poisson, charcuterie…). Vente choucroute en ligne commander. Conservation: Avant ouverture à conserver entre +0°C et +8°C. Après ouverture à conserver entre +0°C et +8°C et à consommer dans les 7 jours.