Décoration D Intérieur Dijon - Recette Glace À La Fleur De Lait - Recettes Et Terroirs
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Décoration D'intérieur Dijon
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Sorbet BIO – Cerise 1L 24 juillet 2020 Sorbet BIO – Myrtille 1L 24 juillet 2020 13, 10 € Producteur: Ô Maribelle (Ochey (54)) Prix /L: 13, 10 € Livraison Vendredi 03 Juin Ajouter à mes préférés Ajouter à mes préférés UGS: OM-GLACE-LAIT-1 Catégories: Bio (Label), Oeufs & Produits laitiers, Yaourt, Crème Dessert & GLACE Avis (0) Avis Il n'y a pas encore d'avis. Soyez le premier à laisser votre avis sur "Crème Glacée BIO – Fleur de lait 1L" Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec * Votre note * Votre avis * Nom * E-mail * Enregistrer mon nom, mon e-mail et mon site dans le navigateur pour mon prochain commentaire. Vous êtes un humain, combien font 2 * 3? * Oui, ajoutez-moi à votre liste de diffusion. Produits similaires Bière – Grenaille IPA 75cl Microbrasserie La Grenaille Bio (Label), Boissons 5, 00 € Disponible Ajouter au panier Tapenade VERTE 100g Le Petit Atelier - STOCK BOUTIQ Bio (Label), Pâtes, Lentilles, Graines, Conserves 5, 50 € Livraison Jeudi 02 Juin Les p'tisânes – Thym Citronné Herbier du Ménil Bio (Label) Ajouter au panier
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Je vous suggère de jouer avec les poids et les teneurs en matière grasse; Exemple #1: si votre lait est à 3, 25% de matières grasses et votre crème est à 35% de matières grasses et votre crème aigre est à 20% de matière grasse, ajouter un supplément de 22, 5 grammes (1½ cuillère à soupe) de mascarpone... Exemple #2: si vous avez de la double-crème à 48% -50% de matières grasses, alors vous pourriez simplement utiliser 360 ml (1½ tasse) de lait entier + 360 ml (1½ tasse) de double-crème ou essayer un mélange de 1 tasse de lait (240 ml) + 1 tasse de double crème (240 ml) et 2/3 tasse de crème aigre (180 ml) + 1/3 tasse de mascarpone (60 ml). Toutes ces combinaisons donneront comme résultat la même quantité ou pourcentage de matières grasses (environ 18, 5%) et onctuosité pour exactement le même volume. La combinaison de différents produits laitiers avec leurs différents degrés de gras, de douceur, d'acidité, etc., améliora la saveur globale et la subtilité de la crème glacée à la "fleur de lait"...
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