La Ferme Ethique | Caisse Américaine En U Noir - Caisse Americaine

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Ces éleveurs partenaires doivent répondre à des engagements forts à travers un Pacte Éthique. Ce Pacte garantit entre autres que les animaux ont accès aux pâturages, sont nourris d'herbes et d'aliments naturels et ne reçoivent pas d'antibiotiques autrement que dans le cadre de maladies qui mettraient en jeu leur santé. Le Bœuf Ethique s'engage à acheter les animaux aux éleveurs à un prix rémunérateur, c'est le 1er des respects que nous leur devons. L'abattoir mobile « Transportons la viande pas les animaux ». Avec l'abattoir mobile qui se déplace à la ferme, on évite aux animaux les transports et toutes formes de stress. Ce système d'abattage permet de maintenir les animaux dans leur environnement jusqu'à la fin. Elles sont abattues sur place dans le calme en présence de l'éleveur, par une équipe de professionnels formés à la bientraitance animale et sous le contrôle d'un vétérinaire agréé. Tout est organisé pour que les animaux soient abattus dans des conditions optimales et dans le respect.

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Nicolas, Laurence et les cochons rustiques de la Ferme Selby Laurence Levasseur et Nicolas Gaudette sont jeunes et amoureux. Il y a 5 ans, ils se sont rencontrés à la ferme expérimentale de Frelighsburg et l'idée a germé de créer leur propre ferme écoresponsable. Ils font d'abord une année-test chez les parents de Laurence avec quelques porcs de race rustique avec toujours en tête le souci d'une alimentation saine et le bien-être des animaux. L'année suivante, ils fondent officiellement la Ferme Selby et s'installent sur la terre de la mère de Nicolas. Ils y resteront, jusqu'à un coup de chance l'hiver dernier, alors qu'ils ont eu écho qu'un fermier du coin mettait sa terre en vente. C'était l'occasion d'acquérir plus d'autonomie et permettre l'expansion de la ferme. « Ça s'est passé dans la cuisine autour d'une bière et d'une poignée de main. C'était plus important pour le propriétaire de léguer sa terre à de jeunes fermiers que de faire du profit. Il nous a donné notre élan. On lui doit beaucoup, » dit Nicolas.

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La Chapelle du Bard, un village comptant près de 1000 vaches au début du XXième siècle Une ferme particulièrement ancrée dans son territoire Pour faire face à un enfrichement grandissant et une disparition progressive des paysans, les élus de la commune, portés par Hélène Chatel, s'emparent de la cause agricole. Le projet: construire un outil de production viable pour permettre l'installation de nouveaux agriculteurs. En 1992, Joël Gentil et Jean-Pierre Cottin sont les premiers locataires des bâtiments. Ils élèvent un troupeau de 30 vaches laitières Abondance, et travaillent à remettre en état les terres, peu entretenues depuis quelques années et pourtant garantes du charme de la petite commune de montagne. Une partie du lait sera transformée en Tomme de Belledonne pour assurer un revenu convenable aux fermiers. "Pas de pays sans paysans" Les récoltes de foin pour l'hiver Une entreprise dynamique Depuis cette époque, les exploitants n'ont cessé de faire évoluer la ferme pour valoriser au mieux son environnement.

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Malheureusement, l'apiculture est devenue très complexe à cause des perturbations climatiques et de la prédation des infects frelons asiastiques! NOS AUTRES ANIMAUX A la ferme de Bouffilh, comme dans les fermes d'antan, d'autres compagnons habitent les vieux murs: -un petit troupeau de mouton Manech et Tarasconnais dont les agneaux sont principalement vendus pour les fêtes religieuses - nos poules: elles ne sont pas de race spécifique mais comme elle se reproduisent sur place, on obtient une population rustique et adaptée au contexte - dindons, oies, canards sont réservés à la production personnelle. Parfois, les années d'abondance, certaines volailles peuvent être vendues. -la Choubik est une petite chèvre particulièrement espiègle! Elle vous accueillera au portail de la ferme et vous accompagnera tout au long de la visite!

Les consommateurs Après une phase de maturation et de préparation dans un atelier de découpe dédié au Bœuf Ethique, les viandes sont distribuées à travers un réseau sélectif d'artisans bouchers, restaurateurs, épiceries fines qui s'engagent avec nous dans une démarche de consommation durable et responsable. Les consommateurs peuvent aussi acheter la viande directement via le site marchand et en suivant la tournée de la boutique mobile Le Bœuf Ethique. Ils ont accès à une information claire sur la provenance de la viande. Produits en direct d'éleveurs Respect de la chaîne du froid Livraison sous 48/72h par Chronofresh Paiement 100% sécurisé

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