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Deux plantes aux effluves bien connues des randonneurs et des fins gourmets. Qui mieux que le thym et le romarin, symbolisent la garrigue et ses senteurs? Le thym commun (Thymus vulgaris) et le romarin officinal (Rosmarinus officinalis) entrent dans la composition des fameuses "Herbes de Provence". Ils appartiennent à la famille des Lamiaceae, tout comme l'origan, la sarriette, où la lavande. On les trouve un peu partout en France sur les escarpements rocheux (surtout le thym et ses nombreuses espèces). Infusion au Thym, à la Lavande et au Romarin. Mais, c'est ici, sous le soleil de Provence et dans la sécheresse, qu'ils développent tout leur parfum. Thym ou Thymus vulgaris Ils se contentent, tous deux, de sols maigres et caillouteux où peu de plantes viennent leur faire concurrence. Ils ne seraient pas contre une terre plus fertile et plus humide, mais ils seraient alors très vite "étouffés" sous une végétation moins frugale, plus opulente et plus haute. Comme beaucoup d'espèces de la garrigue, le thym et le romarin sont donc condamnés à se développer là où plus grand-chose n'accepte de pousser!
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Le romarin est une jolie plante affirmée avec une saveur astringente très distincte. Le thym est une herbe beaucoup plus douce qui se marie incroyablement bien avec d'autres saveurs. Le thym est une plante qui « joue bien avec les autres », pour ainsi dire, tandis que le romarin demande de l'attention! La Différence Entre Le Romarin Thym &. Pour cette raison, le thym est presque toujours un bon substitut du romarin, mais l'inverse n'est généralement pas le cas. Le romarin est-il aussi sain que le thym? En ce qui concerne les avantages pour la santé, ces deux herbes ont des antécédents qui incluent de longues listes de maladies et d'affections variées pour lesquelles elles ont servi de traitement depuis des siècles. Parmi toutes les plantes médicinales possibles que vous pourriez considérer en termes de santé, ces deux-là sont certainement des concurrents proches qui laissent la plupart des autres candidats mordre la poussière! Cela étant dit, le thym arrive probablement en tête. Le romarin a de nombreux usages et avantages pour la santé ( 1), mais le thym contient une teneur plus élevée en vitamines, minéraux et nutriments essentiels à la santé humaine ( 2).
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Qu'on soit rassuré, ils s'en accommodent parfaitement. Plantes de plein soleil par excellence, leur habitat au sol maigre, initialement plutôt rupestre à flanc de rocher, s'est étendu au détriment de la forêt qui a régressé sous l'action de l'homme et de ses activités agro sylvo pastorales (défrichement, surpâturage, érosion). Romarin ou Rosmarinus officinalis Leur adaptation à la sécheresse est nettement visible par quelques particularités du feuillage de ces deux plantes. Les bords des feuilles sont enroulés sur eux-mêmes. Ainsi, les feuilles deviennent étroites, presque tubulaires, et ressemblent à des aiguilles. Romarin et thym 2019. Ceci réduit considérablement la surface foliaire, et donc la surface d'évaporation. Une adaptation supplémentaire est représentée par le fin duvet de poils blancs et soyeux qui limite les mouvements d'air au contact de l'épiderme et son dessèchement, notamment à la face inférieure de la feuille où se font les échanges gazeux. C'est pourquoi le revers de la feuille de romarin apparaît blanc.
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Quelles herbes planter ensemble? Voici quelques suggestions de combinaisons: L'estragon, l'oseille, le persil, la ciboulette et la coriandre se plantent bien ensemble, mais doivent l'être dans une zone ensoleillée avec un sol frais. Lire aussi: Quelle est la meilleure orientation pour un potager? Le thym, le laurier et le romarin peuvent être plantés ensemble sur un terrain bien ensoleillé. Quelles fines herbes vont ensemble? L'estragon, l'oseille, le persil, la ciboulette et la coriandre se plantent bien ensemble, mais doivent l'être dans une zone ensoleillée avec un sol frais. A voir aussi: Pourquoi mes carottes de jardin ne grossissent pas? Le thym, le laurier et le romarin peuvent être plantés ensemble sur un terrain bien ensoleillé. Le thym et le romarin Les Amis des 6 collines. Quelle plante associer avec le basilic? Le basilic est à placer à côté des cucurbitacées (concombre, courge, courgette, cornichon, melon, pastèque, potiron, potimarron…). Il se plaît bien aussi en association avec les tomates, choux et asperges. A voir aussi: Quelle terre pour plantes aromatiques?
Il repousse également les pucerons. A lire également Où planter des herbes aromatiques? Installer ses aromatiques au potager ou au balcon? Lire aussi: Comment faire des semis en godet? Les méditerranéennes (le thym, la sauge, la sarriette et le romarin) sont adeptes de soleil, de chaleur et d'un sol bien drainé, plutôt sec et pauvre. Le cerfeuil, le persil et la menthe, préfèrent la mi-ombre et un sol riche, toujours frais, même en été. Quand planter des herbes aromatiques? Le sol étant de nature humide, elle ne souffrira pas de l'été. Dans le climat méditerranéen à été chaud et sec, il est conseillé de planter vos plantes aromatiques à l'automne à partir du mois de septembre, car elles ont besoin de temps pour s'implanter avant l'été. Sur le même sujet: Quels sont les bienfaits de la tomate? Où planter de la ciboulette? Au potager, choisissez un emplacement très ensoleillé pour y planter votre ciboulette en début d'automne ou au printemps. Le sol devra être riche et bien drainé, si tel n'était pas le cas, ajoutez du compost et du sable à la terre.