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le 25/05/2021 suite à une commande du 11/04/2021 Matériel robuste Yvan p., le 21/05/2021 suite à une commande du 20/04/2021 Bon produit Paul C., le 17/05/2021 suite à une commande du 04/04/2021 J'aurais aimé un mode d'emploi. Même si ce n'est pas très compliqué. Claire H., le 16/05/2021 suite à une commande du 12/04/2021 Pas d'avis particulier Jean-Paul S., le 11/05/2021 suite à une commande du 04/04/2021 Livré avec un film protecteur, bravo Daniel T., le 07/05/2021 suite à une commande du 27/03/2021
Nul besoin de le faire tremper. Par ailleurs, il se congèle très facilement tout en gardant toutes ses qualités gustatives et nutritionnelles ». Une autre particularité du produit réside dans la façon dont il est récolté: « Alors que beaucoup de haricots sont récoltés à la machine, toute la production de Coco de Paimpol est récoltée à la main par des saisonniers appelés les « plumeurs ». La récolte se passe en deux temps. Tout d'abord, les plants sont arrachés puis disposés en tas. Ensuite, sur chaque pied sont arrachées les gousses avec un geste particulier qui rappelle celui des plumeurs de volaille ». Un produit qui évolue, désormais disponible déjà écossé Comme nouveauté 2020, afin de toucher la génération des 20-30 ans, Prince de Bretagne a décidé de proposer le haricot en barquette de 220 g et 400 g déjà écossé, prêt à cuire. « Cette année, nous sommes passés d'une barquette plastique à une barquette majoritairement composée de carton de façon à être en accord avec notre politique environnementale.
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La récolte a lieu lorsque les gousses sont pleines et prennent leur couleur jaune-rouge (demi sec). Le "plumage" désigne l'opération qui consiste à récolter les gousses de haricots. Il est réalisé à la main dans le champ de haricots. Pour garder de la semence, il faut choisir les plants les plus vigoureux et résistants aux maladies, les arracher quand les gousses sont bien mûres et les suspendre tête en bas dans un endroit sec et ventilé. On peut ainsi ressemer ses propres graines. En écossant 1 kg de coco de Paimpol ou haricot demi-sec, on obtient 400 à 450 grammes de grains à cuisiner. Il se conservera une semaine au frais et à l'abri de la lumière. Le haricot demi-sec ne nécessite pas de trempage avant cuisson. Démarrer la cuisson à l'eau froide, elle est rapide, compter 30 à 40 minutes après ébullition. Calendrier des saisonnalités Jan. Fév. Mars Avr. Mai Juin Juil. Aout Sept. Oct. Nov. Déc. Aucune fiche légume renseignée
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Des volumes légèrement en dessous de la moyenne en ce début de saison Les conditions climatiques particulières de cette année ont légèrement impacté les premiers volumes de récolte: « Nous avons eu beaucoup de pluie en hiver suivi par une grosse période de sécheresse. Puis, encore beaucoup de pluie en juin. Par ailleurs, le Coco de Paimpol AOP n'aimant pas les coups de chaleur, la croissance du produit s'est accélérée ces derniers jours et les producteurs ont du mal à suivre le rythme, étant donné que la récolte se télescope. Ces conditions météo ont été très stressantes pour la plante, au niveau qualitatif nous avons un très beau produit, mais les volumes sont pour le moment en deçà de la moyenne». Pour plus d'informations: Pierre Gélébart Prince de Bretagne Tél. : +33 2 98 69 38 71 Cell. : +33 6 62 92 64 74
Auteur | réponse Bernard7895 Novice en jardinage vendredi 24 mars 2017 à 22:41 Bonjour à tous, Les seuls haricots qui m'intéressent pour cultiver dans mon jardin, ce sont les haricots à rames; exit les haricots nains. Depuis plusieurs années, j'ai cultivé diverses espèces de haricots mangetout à rames. Cette année, je souhaite ajouter à ma planche de mangetouts, deux autres planches pour des haricots à écosser. Est-ce qu'on peut trouver à acheter des Mogettes de Vendée ou des Coco de Saint Pol, ou bien est-ce que c'est interdit d'en vendre, because appellation contrôlée, brevets etc.? Je n'en n'ai vu ni à la Ferme de Sainte Marthe ni chez Magellan, tout au moins pas sur leurs sites. S'il n'est pas possible d'en trouver, quelqu'un pourrait il me conseiller une espèce de haricots à écosser dont la peau soit très fine comme celle des mogettes ou des cocos de Saint Pol? Chez Jardiland, j'ai vu des haricots de Soissons, c'est tout... mais il me semble me souvenir qu'avec ces espèces là, on a des peaux épaisses...