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Durant les vacances de Noël, de février et vacances d'été, le magasin est ouvert le mardi. Lundi 9h30 – 12h00 / 15h30 – 18h30 Mardi Fermeture hebdomadaire Mercredi 9h30 – 12h00 / 15h30 – 18h30 Jeudi 9h30 – 12h00 / 15h30 – 18h30 Vendredi 9h30 – 12h00/ 15h30 – 18h30 Samedi 9h30 – 12h00 / 15h30 – 18h30 Dimanche 9h30 – 12h00 / 15h30 – 18h00 Lundi 9h30 – 11h30 / 15h30 – 17h30 Mardi Fermeture hebdomadaire Mercredi 9h30 – 11h30 / 15h30 – 17h30 Jeudi 9h30 – 11h30 / 15h30 – 17h30 Vendredi 9h30 – 11h30 / 15h30 – 17h30 Samedi 9h30 – 11h30 / 15h30 – 17h30 Dimanche 9h30 – 11h30 / 15h30 – 17h00

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« Nous acheminons, chaque année, trois millions et demi de litres de lait qui sont ensuite transformés en Comté et Bleu de Gex du Haut-Jura ». Une fois produits, les fromages sont pré-affinés dans les caves avant d'être vendus à la seconde entité, gérant en commun la fromagerie: Juraflore (mondialement reconnue et sponsorisant le biathlète français Quentin Fillon Maillet). Juraflore s'occupe de l'affinage de plus longue durée et de commercialisation des fromages. La société renvoie ensuite aux fromageries les produits finaux selon les besoins. Fromagerie Du Haut Jura (Les Moussieres, 39310) : siret, TVA, adresse.... Seuls les Bleus de Gex vendus sur place, qui doivent être vendus entre vingt et un et quarante-cinq jours d'affinage, ne sont pas envoyés chez Juraflore. La fromagerie du Haut-Jura, vendant exclusivement au magasin de l'atelier, propose trois gammes de Comté (12, 18 et 24 mois), du Bleu de Gex ainsi que de nombreux produits locaux issus d'autres coopératives agricoles (morbier, bières, miel, vins, etc). Mais la fromagerie, depuis les années 1990, a ouvert une deuxième activité permettant aux clients de comprendre le processus productif.

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Coopérative fromagère du Haut-Jura Coopérative fromagère du Haut-Jura La Maison des Fromages 39310 Les Moussières Mail: Site: Contact: Monsieur Raphaël MATHIEU, Président Tél. : 03 84 41 60 96 Fax: 03 84 41 65 23 Visite: Galerie de visite, Visite libre, Visite guidée sur réservation. Accès possible pour les personnes à mobilité réduite. Fromage du haut jura libertaire. Vente au détail. Vente par correspondance. Horaire d'ouverture: Ouvert toute l'année (sauf Noël et jour de l'an) du 1 octobre au 31 mai: 8h-12h 14h30-18h30 du 1 juin au 30 septembre: 8h-12h 15h-19h dimanches et jours fériés: 9h-12h 14h30-18h30 Accueil touristique: fabrication, dégustation. Haut de page

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Mise en garde La consommation de l'épiaire des bois est déconseillée aux femmes enceintes. Une fois en fleurs, la plante serait légèrement abortive. Parties utilisées Feuilles Consommées crues ou cuites. Elles apportent aux salades ou plats leur fort parfum. Confusions possibles Ortie dioïque (Urtica dioica) Egalement consommée. Contrairement à l'épiaire, l'ortie pique! Ses fleurs sont minuscules et verdâtres. L'épiaire des marais (Stachys palustris) Egalement consommée. Feuilles à pétioles de moins de 10 mm. Les dents des feuilles sont plus petites et rapprochées. Plante sauvage feuille en forme de coeur de la. Les feuilles sont plus allongées et ne ressemblent pas à un coeur. Récolte: Pour plus de facilité, récolter les sommités avant la floraison. Conservation: Les feuilles peuvent être congelées telles quelles. Source principale d'information: Fiche validée par: Dernière validation le 15 avril 2015 Ce site utilise des cookies pour en optimiser le fonctionnement. En utilisant ce site, vous acceptez l'utilisation des cookies. Accepter En savoir plus

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Fréquence Commun mais assez rare en zone maritime et en Campine Herbacé / ligneux Plante herbacée Taille 30 à 100 cm Port / Tige Tige velue, à section carrée. Feuilles Feuilles en forme de coeur allongé, dentées, velues, pétiolées et opposées. Fleurs Fleurs de 13-18 mm, pourpres foncés à taches blanchâtres, en épi sur la partie supérieure de la tige. Fruits formé de 4 akènes bien visibles dès que les pétales sont tombés. Pilosité générale Plante velue, même les fleurs le sont! Divers Mellifère Odeur Forte odeur assez désagréable, musquée, faisant penser au champignon. Cycle et floraison Floraison de juin à août. Vivace. Feuille verte en forme de coeur sauvage plante plante grimpante papier peint • papiers peints nubes, coude, creeper | myloview.fr. Distribution Europe Statut Aucun statut de protection connu Ecologie Nom scientifique Stachys sylvatica L. Famille Lamiacées (Lamiaceae) Noms vernaculaires Ortie puante Etymologie Stachys: épi, en grec. sylvatica: qui vit dans les bois, en latin. Classification Voir la classification APGIII Appréciation générale La première odeur qui se dégage des feuilles de l'épiaire des bois n'est pas engageante, mais une fois la feuille pressée plus longuement entre les doigts, une surprenante odeur de bolet ou de cèpe apparaît: l'épiaire des bois a une saveur de champignon très agréable.

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